茶文化旅游的尷尬與出路

劉淑霞

在浙江新昌，先看千年大佛，再品幽遠(yuǎn)禪茶；在福建武夷山，風(fēng)景令人迷醉，名茶大紅袍同樣令人回味無窮……如今，國(guó)內(nèi)許多產(chǎn)茶地都興起了茶旅游熱。但卻面臨著名茶雖多、叫得響的茶文化游產(chǎn)品十分有限、有些茶文化旅游文化素養(yǎng)不夠、境界不高的尷尬局面。

為此我們特意采訪了山東大學(xué)管理學(xué)院旅游管理系主任王德剛教授，以及山東省農(nóng)業(yè)廳果茶技術(shù)指導(dǎo)站副站長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事段家祥先生，請(qǐng)他們?yōu)椴栉幕糜沃更c(diǎn)迷經(jīng)。

L=《旅游世界》，W=王德剛教授， D=段家祥先生

什么是茶文化旅游？茶文化旅游有何益處？

W：茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一種，是以茶及茶文化為主題，以茶文化體驗(yàn)為手段、以達(dá)到積極的休息和娛樂，獲取知識(shí)等目的，而開展的系列旅游活動(dòng)。茶文化旅游，對(duì)游客來說，不僅能親到茶園地頭、欣賞茶園美景，還能在制茶車間學(xué)習(xí)如何做茶，以及中國(guó)悠久的茶文化，增長(zhǎng)知識(shí)、陶冶情操。對(duì)于茶產(chǎn)地的茶葉企業(yè)來說，絡(luò)繹不絕的游客不僅能給他們帶來經(jīng)濟(jì)效益，更是一種絕佳的品牌營(yíng)銷。

D：茶文化游是以悠久的茶文化為主題開展的文化旅游活動(dòng)。中國(guó)茶文化旅游內(nèi)容豐富，包括茶文化訪古旅游、考察茶文化風(fēng)尚、觀賞茶藝表演、參與各地茶道活動(dòng)、領(lǐng)略各地茶館風(fēng)情、品嘗茶點(diǎn)、茶食活動(dòng)等等。

這些活動(dòng)對(duì)于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豐富精神生活等都有非常重要的意義.。

目前中國(guó)茶文化旅游做得比較好的地方或者景區(qū)是哪個(gè)？好在哪里？

W：我個(gè)人認(rèn)為中國(guó)茶文化旅游做的比較好的地方應(yīng)該是杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)，梅家塢是著名的龍井茶鄉(xiāng)，在那里品龍井茶、吃農(nóng)家土菜，享受茶文化村生態(tài)自然之美、農(nóng)家風(fēng)情之樂。目前這里已經(jīng)成為一處具有國(guó)際吸引力的茶文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的文化休閑、度假旅游地。

D：我個(gè)人覺得廣州雁南飛茶田度假村的茶文化旅游做的比較成功，他們以生態(tài)農(nóng)業(yè)為開發(fā)方向，盡力滿足人們回歸自然、回歸傳統(tǒng)的心理需求，大力弘揚(yáng)純生態(tài)茶文化，在茶葉種植的同時(shí)結(jié)合了果樹的種植和園林綠化，讓人身在茶園之中，頓感心曠神怡。

當(dāng)下茶文化旅游有何不足之處？

W：快節(jié)奏的工作，使城市人養(yǎng)成了快餐式的生活方式。他們來鄉(xiāng)間參加茶文化旅游活動(dòng)，大都是走馬觀花，沒有多少人能夠定下心來坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年興起“茶旅游”熱，更多的是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及到茶文化精神形態(tài)。甚至很多的所謂茶文化旅游實(shí)際打著茶文化的旗號(hào)在做賣茶的生意。

D：茶文化旅游存在的主要問題：旅游市場(chǎng)中茶文化內(nèi)涵挖掘不夠，很多茶文化產(chǎn)品僅僅停留在研究、保護(hù)、塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，未真正與旅游市場(chǎng)接軌。例如，現(xiàn)有的一些茶文化旅游路線的設(shè)計(jì)上，較多的停留在游覽層次，但能夠讓游客靜心領(lǐng)會(huì)，參與到茶文化中并達(dá)到修身養(yǎng)性，可以清心的行程較少 。

您對(duì)茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀有何意見和建議？

W：我認(rèn)為，茶文化旅游應(yīng)該有兩個(gè)層面：一是茶文化的人文旅游，以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中華茶文化為脈絡(luò)。讓旅游者在深刻感受茶歷史的同時(shí)，得到一種文化上的啟悟與收獲。中國(guó)有句老話叫“茶由禪生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶鏡”，讓游客能夠體悟茶文化的博大精深。這是一種小眾的旅游。

二是茶文化的自然旅游，諸多名山大川中的茶蘊(yùn)含著土地靈氣，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。這也是一種大眾的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小眾市場(chǎng)。所以，未來的茶文化旅游可以根據(jù)游客的需求不同分層次定位市場(chǎng)。做到小眾與大眾并存。

D：我國(guó)的茶文化博大精深，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實(shí)的切身體驗(yàn)；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購(gòu)得愉、住得舒。

能否為游客推薦幾處比較好的茶文化旅游地？

W：據(jù)我了解，目前我國(guó)以茶文化為主題的著名旅游景區(qū)，南方有杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)、安溪茶文化旅游景區(qū)、橫縣茉莉花茶旅游區(qū)、天福茶博物院、臺(tái)灣高山地區(qū)。這些地方環(huán)境優(yōu)美、茶文化悠久、茶產(chǎn)品開發(fā)比較成熟。比較值得游客一去。

D：相比較來說，茶文化旅游的發(fā)展，南方優(yōu)于北方，山東因?yàn)椴皇遣璧闹鳟a(chǎn)區(qū)，所以茶文化旅游相對(duì)薄弱，所以我推薦給游客的應(yīng)該是福建武夷山、廣州雁南飛茶田度假村、中國(guó)茶葉博物館等地方。