心理新病癥：健康飲食癡迷癥

陳思

幾十年前，在我們?yōu)闇仫柖疾〞r(shí)，極少有人能將吃喝與健康相聯(lián)系。現(xiàn)在不同了，當(dāng)一家人圍坐飯桌時(shí)，總會(huì)聽到這個(gè)要少吃，那個(gè)不能沾的提醒，而且說話的多半是老年人。他們一改過去的飲食習(xí)慣，不僅總是抱有挑剔、懷疑的心理，嚴(yán)重的是要求單獨(dú)進(jìn)餐甚至是單獨(dú)起火。這就是“健康飲食癡迷癥”的典型表現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，城市居民中有13.8%的老年人患有此癥。

“健康飲食癡迷癥”是飲食失調(diào)癥的延伸和發(fā)展，顯然超越了為追求某種目的而長期改變自己飲食習(xí)慣的做法。突出表現(xiàn)為，隨時(shí)處于健康飲食的搜覓、試驗(yàn)狀態(tài)，一旦自己認(rèn)為有效果，便立即變得偏執(zhí)癡迷。不光自己嘗試，還不辭辛苦地積極向別人推薦，并以此為樂，全然不顧自己能否適應(yīng)及給健康造成的負(fù)面影響。

暴食癥與厭食癥之間的區(qū)別在于所吃食物的數(shù)量，而“健康飲食癡迷癥”的食物與數(shù)量無關(guān)，他們追求的是所謂“純天然”、“無污染”。離休老干部王大爺被形形色色的食品安全危機(jī)搞得心煩意亂，牛奶有問題他拒絕喝牛奶，肉禽有疑問他告別肉食，整日為飲食的健康問題憂心忡忡，全力關(guān)注健康飲食的信息。一位年近九旬的老戰(zhàn)友打電話給他，說如今不使用農(nóng)藥、化肥的東西只剩下南瓜和紅薯了，這正是他們當(dāng)年參加革命時(shí)的當(dāng)家吃食。在那樣艱苦的條件下，就靠吃這兩樣?xùn)|西，他們精神飽滿，渾身是勁。現(xiàn)在繼續(xù)吃南瓜、紅薯，也一定能夠健康長壽的。一語驚醒夢中人！從此，執(zhí)著的王大爺專門到出產(chǎn)南瓜、紅薯的鄉(xiāng)村，買來存儲(chǔ)食用，幾乎每餐必吃，一頓不落。一直吃到兩腿發(fā)飄、營養(yǎng)不良。

趙奶奶家名目繁多、無一例外地宣稱汲取大自然精華的保健品，已經(jīng)“屋滿為患”了。別人推薦、推銷的她要買，電臺(tái)、電視里做廣告的她會(huì)郵購，遇到商家促銷她就更沒有不買的道理了，每月近兩千元的退休金幾乎多半買了保健品。她白天的主要工作就是細(xì)細(xì)研讀這些保健品的說明書，弄清楚今天吃哪一種最合適。任憑兒女如何勸解，她一律當(dāng)作耳旁風(fēng)，依舊我行我素，搜買不止。連6歲的小孫子都知道，在奶奶看電視時(shí)湊到她跟前，在保健品廣告即將播出時(shí)，趕緊換個(gè)頻道，免得讓奶奶再花冤枉錢。

“健康飲食癡迷癥”患者將承受的主要后果是營養(yǎng)不良以及因此引起的代謝失調(diào)。這是因?yàn)樗麄兠つ肯拗谱约旱娘嬍常芙^攝入脂肪、動(dòng)物產(chǎn)品和與化肥農(nóng)藥沾邊的食品，導(dǎo)致身體缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

心理專家指出，“健康飲食癡迷癥”極具誘惑性和隱蔽性。它以健康、自然的面目出現(xiàn)，加之患者多為備受尊重的老年人，很難引起人們的警覺與重視。短則一年半載，長則三年五年，直到患者的健康狀況出現(xiàn)問題，甚至發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的疾病，才使人恍然覺悟，悔之晚矣。

“健康飲食癡迷癥”的治療并不復(fù)雜，除了告訴患者改變飲食習(xí)慣，還必須依靠權(quán)威的健康飲食專家，根據(jù)自身健康指標(biāo)的具體情況，制訂適合自己營養(yǎng)需求的飲食方案。而不能單憑道聽途說，信馬由韁地亂來。

此外，重建自信和自尊，改變妄自菲薄、隨波逐流的舊觀念也很重要。要堅(jiān)信自己的生命本身就是一個(gè)奇跡。不是嗎?在那么惡劣的內(nèi)外環(huán)境下，你能闖過一道又一道險(xiǎn)關(guān)，平安泰然地活到七八十歲，再?zèng)]有比這更值得驕傲自豪的了。這可能就得益于你幾十年養(yǎng)成的良好飲食習(xí)慣，又何必拿著金碗去討飯呢？

健康飲食，最好聽自己的!

（本文作者為中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)高級(jí)營養(yǎng)師）

（編輯湯知慧）