在整個供應鏈中控制農(nóng)藥殘留

王沛 黃帥

甲醛白菜、敵敵畏生姜、翻新土豆??隨著媒體的報道，這些駭人聽聞的事件不斷浮出水面。面對這些事件，一方面，消費者對農(nóng)藥殘留的恐懼情緒與日俱增。另一方面，消費者安全意識的提高對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者提出了新的挑戰(zhàn)。那么，國際通行的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標準是什么？我國生產(chǎn)者又應該如何應對？為此，本刊記者采訪了在農(nóng)產(chǎn)品檢測領域具有權(quán)威的第三方檢測認證機構(gòu)歐陸中國。

缺乏理解和信息制約農(nóng)產(chǎn)品出口

《進出口經(jīng)理人》：農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題已成為公眾關注的焦點。在中國，目前農(nóng)藥殘留總體情況如何？主要問題表現(xiàn)在哪些方面？問題的根源是什么？

歐陸：問題的主要根源在于中國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)缺乏對相關國際法規(guī)的理解。其中，最突出的困難在于中國國內(nèi)法規(guī)與出口目標市場的法規(guī)不同。同時，在中國市場，對于為了保證食品安全而如何采取正確的農(nóng)藥管理使用方法，如何開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植，以及如何對食品做恰當?shù)奶幚恚r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者也并沒有清楚的理解。

對于這些問題，沒有簡單的解決辦法，但是通過整個行業(yè)和中國的檢測服務來看，我們需要更好的信息和對生產(chǎn)者做更好的培訓。

《進出口經(jīng)理人》：目前在國際上，特別是歐盟，對于農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的標準是什么？主要存在哪些法律法規(guī)？較之于國內(nèi)，這些法規(guī)的主要側(cè)重點是什么？

歐陸：對于所有在歐盟內(nèi)部市場上出售的產(chǎn)品農(nóng)藥最高殘留限量（MRL），歐盟有非常明確的規(guī)定。在歐盟，無論是歐盟生產(chǎn)者的產(chǎn)品，還是歐盟進口的產(chǎn)品，都必須遵守這些法規(guī)。對于許多農(nóng)藥在特定商品的殘留MRL也有明確的規(guī)定。如果某一項MRL沒有定義，那么我們將使用默認的MRL是0.01mg/kg。這些規(guī)則在歐盟法規(guī)（EC）N396/2005都清楚地表明。

歐洲農(nóng)藥方面的重點是風險管理，而在中國的重點主要是在會議上擬定規(guī)定。

《進出口經(jīng)理人》：針對國外的對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的貿(mào)易限制，中國的農(nóng)產(chǎn)品出口主要在哪些方面存在問題？

歐陸：限制農(nóng)藥殘留并非為貿(mào)易限制而設計，而是一種安全預防措施。農(nóng)藥殘留限制同樣適用于將產(chǎn)品銷售到歐盟的任何人或組織。對于中國企業(yè)而言，正如在第一個問題已經(jīng)討論過的那樣，在中國缺乏理解，缺乏信息。

第三方審核是重要控制環(huán)節(jié)

《進出口經(jīng)理人》：對于中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售者而言，主要應該從整條供應鏈中的哪些環(huán)節(jié)進行質(zhì)量控制，從而確保農(nóng)藥存留不超標？

歐陸：會議給出的標準不能簡單地依靠外部強制執(zhí)行而達到目的。歐洲模式依靠行業(yè)本身確保其所做的一切都能按照標準執(zhí)行。政府仍然會設立標準及懲罰措施來應對那些不符合標準的組織。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)仍然主要依賴于有資格和驗證能力的第三方機構(gòu)去審核產(chǎn)品。

維護安全和質(zhì)量的關鍵是控制整個供應鏈，而不只是它的一部分。整個供應鏈的可追溯性和關鍵點的監(jiān)測和控制是至關重要的。

《進出口經(jīng)理人》：歐陸分析的農(nóng)藥殘留檢測采取的是什么標準？在檢測能力和檢測方法上有哪些優(yōu)勢？實驗室設備如何？如何幫助客戶確保出口產(chǎn)品質(zhì)量？

歐陸：歐陸分析運用最先進的設備，這和西方的組織和政府所使用的設備一樣，檢測方法和標準也同樣一致。更重要的是，我們的檢測設備和方法都經(jīng)過獨立機構(gòu)進行測試，以確保我們的檢測信息和在西方得到的信息位于同等水平。