SIAL:形成全球系列食品展

李璐 邱源斌

由法國高美愛博展覽集團主辦的中國國際食品和飲料展覽會(SIAL China)于2012年5月9日在上海新國際博覽中心開幕。

通過13年的發展，SIAL China以國際性、專業性、貿易性作為辦展方針，根據中國市場的需求，均衡發展進口貿易、出口貿易和國內貿易三個不同的貿易板塊，發展和地方政府及專業協會的合作，已經成亞洲規模最大的國際食品展，發展態勢令人矚目。

規模快速擴大，活動豐富多彩

第13屆SIAL China有來自68個國家和地區的1750家展商參展，比2011年增加15%。海外參展團有37個，本屆中食展的海外榮譽國為巴西，由37家企業組成的國家展團，推出肉類、咖啡、葡萄酒等巴西特色產品。國內榮譽省為浙江省，組織了30家出口型龍頭企業參展。近年來，SIAL China快速發展，展覽面積連續第2年獲得25%的高速增長，達到了73200平方米的規模，成為亞洲最大的國際性食品和飲料展。

酒世界是SIAL China最具特色的專館，有9個參展團，350家中外參展商參展，展出23個國家的中高端酒品。配合酒世界專館的發展，主辦方組織了“第13屆中國國際葡萄酒和烈性酒最優性價比品酒會”、“第4屆葡萄酒創新論壇”、“品酒屋”等專業活動。

除酒類活動外，組辦方在糖果休閑食品專區推出 “首屆巧克力活動展示區”，向觀眾展現夢幻的巧克力世界。在休閑食品專區同時還推出首屆休閑食尚展演。其他活動還包括第八屆食品大趨勢及創新大賽、國際買家見面會、零售商經銷商洽談區、第五屆SIAL美食廚房、亞洲青年希望廚師大賽、埃斯科菲廚師團隊賽、酒店和零售論壇等也在展會上登臺亮相，整個展會高潮迭起，精彩不斷。

巴黎SIAL母展，從全球到全球

SIAL China是巴黎國際食品展（SIAL）在亞洲地區的子展。SIAL是全球性的展會，每兩年一屆，SIAL2010于10月17日在巴黎北維勒班展覽中心拉開帷幕，聚集了來自世界上106個國家的5700家展商，比2008年增長了7%，其中有超過70%的國際展商，550家企業首次參加展會。在3天的展會上有來自全球145個國家超過14.8萬的專業觀眾到場，60%來自于法國以外地區，是真正從全球到全球的展會。在世界商展100大中排名第28位的SIAL 2010以“創新”為主題，創新和趨勢產品發布數達到了958個，比2008年增長了25%，為人們展現了未來食品工業的發展藍圖，SIAL2012將于10月21～25日在巴黎舉辦。

在SIAL的各國參展團隊中，中國參加SIAL的展商數量增速驚人。2000年只有5家，2008年猛增到374家，而2010年則一躍增加到540家，中國已經成為規模僅次于法國、意大利和西班牙的第四大參展國，這充分表明，中國正在國際食品市場迅速崛起。過去，中國傳統的參展食品多為干果、罐裝或者速凍蔬菜，但現在中國參展的產品品種繁多，已經進入到精加工產品領域，而且產品質量堪稱一流。

深入區域市場，SIAL形成系列

除了SIAL China外，2001年創建的SIAL加拿大展輪流在蒙特利爾和多倫多舉辦，覆蓋整個北美市場。創辦于2010年的SIAL中東展將于2012年11月26~28日在阿布扎比舉辦。而SIAL今年的最新成就是SIAL巴西展將于2012年6月25~28日在巴西圣保羅創辦。

至此，SIAL已經形成了全球系列展覽。