國際烘焙展9月香溢慕尼黑

王沛

國際烘焙展（iba）是全球最大的烘焙業盛會，將于2012年9月16～21日在德國的“魅力之城”慕尼黑盛大開幕。iba2012的在華全權代理京慕國際展覽公司于5月7日在北京香格里拉飯店舉辦了iba國際烘焙業博覽會官方新聞發布會。德國GHM展覽公司總裁及CEO Mr.Dohr、德國聯邦烘培業聯合會(ZVB)主席Mr.Becker及德國烘焙業聯合會CEO Mr. Werner一同出席新聞發布會，就iba展會和行業相關情況進行詳細介紹，中國輕工業聯合會副秘書長、中國烘烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳介紹了中國快速發展的烘烤業。

業界盛會吸引中國企業

iba 每三年在德國慕尼黑舉辦一次，其展品范圍分為5大類：原料、生產技術、銷售、加工優化及戶外休閑食品，全面覆蓋烘焙店和糕點店日常經營所需的所有產品和技術，從發粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型機械、甚至面包房、咖啡店或蛋糕店的整套室內設計，可謂應有盡有。

在中國快速發展的烘烤業使主辦機構非常重視中國業界參與。據介紹，iba2009中國參展企業有14家，面積為254平方米，較2006年增加近3倍，還有約400位中國買家參觀了展會。安琪酵母還派面點師參加了iba杯的世界烘焙比賽，代表中國獲得了第四名。預計參展和參觀iba2012的中國企業和代表將會較上屆有更大幅度的提高。

作為全球烘焙業領先的貿易展會，iba 2012的準備工作目前也已全面展開。本屆展會共占用慕尼黑國際博覽中心內12個展廳，展品涵蓋從戶外休閑食品到生產技術、原料、加工優化和銷售等各類創新技術與產品，德國聯邦烘焙業聯合會主席Peter Becker介紹說：“iba是一個代表成功的品牌，它為行業提供巨大發展驅動力。2012年，iba 將首次舉辦‘iba 峰會,為展會新增又一強勢同期活動。該會議由專業人士策劃，并針對專業人士而設計，旨在為業者提供收集信息的獨特平臺，同時也是世界各地同行們進行直接交流的寶貴機會。因此，我非常希望參展商積極參與其中與客戶聯絡互動。”

慕尼黑啤酒節同期開幕

本屆展會特別吸引人之處還在于其展期恰值世界最大型的公眾節日——慕尼黑啤酒節開幕，慕尼黑啤酒節將在展會閉幕一天后（2012 年9 月22 日）開幕。更令人激動的是，iba（國際烘焙展）還將在6天展期內向所有參展商和觀眾提供隨時體驗啤酒節的機會，iba 主辦機構負責人Dieter Dohr先生評論說：“當前注冊率已過均值，令人振奮。我們堅信一定能達成我們為iba 2012設定的宏大目標。畢竟，只有iba才能反映整個行業的發展前景?！?/p>

除了展會本身的精彩內容展示之外，iba展還為國際參觀觀眾量身打造了很多特別活動，其中包括：行業專題培訓活動、世界各國特色產品的焙烤演示，以及德國特色的啤酒屋聚會等。