我國特色農產品運銷技術集成的目標模式

陳新鋒 郭琦

我國農業正處于大變革的歷史時期。技術約束因素與制度缺失因素相交織，是轉型期中國農業的典型特征。發展特色農業，推進特色農業技術進步，不僅要克服技術項目上的障礙，更需要在技術體系、技術制度層面進行整合。建立現代化的特色農產品運銷技術體系（集成）是發展特色農業的關鍵。與國際上農產品運銷技術集成的精細化趨勢相一致，我國特色農產品運銷技術集成模式的發展方向也必然是精細化。認清我國精細化特色農產品運銷技術集成系統的中國特色，采取切實可行的政策措施，加快推進我國特色農產品運銷技術的現代化，對于加快我國農業的現代化進程，促進城鄉協調發展，帶動我國新興戰略產業的發展都具有十分重要的意義。

一、精細化是我國特色農產品運銷技術集成發展的目標模式

在農產品從生產領域到消費領域的運銷過程中，需要運用多種技術手段。這些技術相互協調，構成一個的完整體系，即農產品運銷技術集成。農產品運銷技術集成是在農產品運銷過程中綜合運用相關技術，組成完整的、有機聯系的技術系統，形成從采前管理、采收、采后加工包裝、運輸，到進入市場銷售、售后服務諸環節相扣的完整運銷體系。農產品運銷技術集成的功能，就是通過技術支撐體系完成農產品從生產領域到消費領域的轉移。先進的農產品運銷技術集成是發展現代農業的技術基礎。在不同國家、同一國家的不同經濟發展階段上都會存在著不同的農產品運銷技術集成模式。

不同的資源條件，不同的農產品，不同的市場環境等對農產品運銷技術具有不同的要求，人們因此采用了各種不同的農產品運銷技術集成系統，這些不同類型的技術系統又構成了不同的模式。隨著經濟和技術的進步，農產品運銷技術集成也逐步演化升級。精細化，是世界產業發展的方向，也是農業和農產品運銷技術發展的必然趨勢。以發達國家為例，農產品運銷技術隨著市場變遷和技術變革，歷經長期的演化和完善，已逐步形成從產前服務、生產過程，一直到市場銷售、售后服務和消費指導的完整的現代先進技術體系。無論是荷蘭的溫室集成農業模式，或是以色列的沙漠滴灌節水集成農業模式，或是美國的轉基因技術集成農業，這些模式的共同特征就是精細化。我國自上世紀80年代始逐漸把精細化理念引入農業經濟領域，現已成為不少省市的農業戰略。隨著我國市場經濟的發展、農業市場化程度的提高和農業生產經營水平的提升，精細化成為我國農業發展的必然趨勢。與之相適應，建設精細化特色農產品運銷技術集成，將是我國發展精細化農業的應有內容和必然選擇。精細化，是實現我國農產品運銷現代化的迫切要求，是我國現有農產品運銷技術集成模式升級的必然方向。通過精細化，將使我國農產品運銷技術集成模式實現升級，縮小與發達國家的差距。

精細化的特色農產品運銷技術集成涵蓋特色農產品運銷的全過程、全領域，包括生產過程精細化、生產手段精細化、產品精細化、運銷模式精細化等。精細化特色農產品運銷技術集成的基本特征，體現在產品市場細分化、操作精準化、產品高質化，最終實現產品的高附加值和市場收益最大化。由于我國特殊的地理環境、人口等資源條件、農業發展階段、市場需求的結構特征、農業技術及裝備的供給能力等，使我國的精細化農業技術集成的目標模式將呈現出鮮明的中國特征。

二、我國精細化特色農產品運銷技術集成模式的特征

（一）特色市場導向

極具特性的中國特色農產品市場，是我國精細化特色農產品運銷技術集成具有更多中國特征的首要誘導因素。中國的特色農產品市場規模大，增長快，具有高成長性；市場需求以大眾化為主，多樣化、多層次，而且變化快、升級快；農產品過剩與不足并存的結構性失衡是市場的常態；總體上看，特色農產品的加工率較低，“檸檬市場”效應十分顯著，消費者對價格的高度敏感往往導致特色農產品供給出現劣幣驅除良幣式的逆向選擇。這些市場特征使我國農民對于農業技術裝備的價格敏感度較高，十分注重性價比，對大眾化的簡易實用型生產設備和初級加工技術裝備具有更多的需求。在相當長時期內，多層次技術水平的農業技術裝備將會同時并存，并需快速升級，對農業技術儲備提出更高的要求。在農業技術裝備的生產組織方式上，應大中小型企業并存，組建一些大型的現代化農業技術裝備集團，以引領我國特色農產品運銷技術集成的發展方向。

（二） 技術替代制度

特色農產品運銷技術集成必須同時克服我國特色農產品運銷中存在的技術稀缺和制度缺陷的約束，使我國的特色農產品運銷技術獲得升級。由于路徑依賴的存在，在其他國家可以由提高農戶組織化程度等制度性手段來解決的問題，在我國可能需要通過技術創新來替代制度的變革，以降低解決問題的社會總成本。當提高農民收入的途徑存在著技術變革方案與制度變革方案并存時，我們更傾向于選擇技術變革方案。這就賦予我國特色農產品運銷技術集成更多的經濟社會使命。我國農業制度的突出特征是小農戶分散經營，農民的組織化程度較低，市場話語權缺失；市場主體的組織性差；市場監管缺位，監管不力；食品安全存在較多問題；市場區域性和市場分割特征明顯，等等。因此，小型、多功能、集成化、操作方便的特色農產品運銷技術裝備將在較長時期內具有廣闊的市場。比如，分散收集、分散派送的小型特色農產品包裝、儲藏、運輸工具，能夠有效地實現分散經營與現代市場之間的協調，彌補市場監管不足的小型便攜式食品質量檢測設備也將會有一定的市場空間。另外，特色農產品信息采集和傳輸技術也將會在特色農產品運銷技術集成中扮演更重要的角色。

（三）傳統農業制度與現代綠色生態農業相結合

強調與自然的和諧,綠色、生態是中國傳統農業技術的精華，也是現代農業技術的追求。精細化特色農產品運銷技術集成與中國傳統農業技術相結合，易于被農民接受和掌握。用現代技術裝備改進傳統耕作技術，既繼承了我國傳統農業的精髓，又符合現代農業的發展方向。所以，精耕細作技術，節水灌溉，沼氣技術及農業資源循環利用，優良品種的開發利用，有機農業及無公害農業等農業技術都將是精細化特色農產品運銷技術集成的重要組成部分。

（四）作為技術載體和技術傳播手段具有特殊的作用

農產品運銷技術的推廣，在一定程度上執行了農村基礎教育和農業職業技術教育的功能。同時，與農業發達國家不同，我國的農業技術主要不是通過技術市場交易，而是要借助于種子、農業機械裝備等的銷售和使用來傳播和推廣。以種子、裝備等為載體的技術推廣渠道更容易為農民接受，比純粹的技術交易更有效。農業技術裝備的推廣使用，成為我國農業技術推廣的重要手段。

三、建設中國特色精細化特色農產品運銷技術集成模式的措施

（一）引入精細化先進理念

建設精細化特色農產品運銷技術集成系統，實際上是對傳統的農業生產和特色農產品運銷模式進行根本性的改造。改造的內容，就是大規模運用現代農業生產模式和運輸、營銷模式。引入現代生產、運銷理念和方法，是改造傳統農業生產、營銷模式的第一步。在經營目標上追求最優化，在運銷方式、流程管理上追求準確、準時，追求精細化，在運銷組織上追求管理制度和流程的標準化和可控制性。引入精致農業、精細農業、綠色農業等生產模式，推廣自動化冷庫技術、冷鏈運輸等儲藏、運輸技術，推行精細營銷、綠色營銷等營銷技術。精細化特色農產品運銷技術集成，可以把所有現代技術和方法集成起來，構成完整的有機系統，有效地提升我國特色農產品運銷的現代化水平。

（二）大企業推動

建立大型特色農產品運銷企業，可以利用大企業的優勢，高強度運用現代技術，建立高效的產業鏈，通過精細化營銷實現特色農產品生產與市場的有效對接。建立大型生產運銷企業不外乎三條途徑：政府出資建立，但這種做法不符合改革方向；現有企業做大做強，可能需要較長的時間；引進大型企業，較短時間即可實現。鼓勵和引導大型物流企業、大型零售企業物流機構向我國的農業領域延伸其物流體系，是比較可行的有效途徑。引進大企業，將是現階段我國特色農產品運銷技術現代化的首選措施。

（三）加強產業技術平臺建設

工程技術開發是特色農產品運銷技術集成開發的主要組成部分。技術平臺建設是特色農產品運銷技術集成建設的基礎性工作，引領著產業發展方向，具有較強的產業帶動效果。通過基礎性技術平臺建設，使特色農產品運銷技術集成的建造和運用簡單化、流程化、定量化、信息化。實現我國特色農產品運銷技術集成模式的升級，必須開發代表現代技術水平的技術平臺，如冷鏈運輸技術平臺，連鎖商超技術平臺，物聯網運銷技術平臺，其他針對分散經營模式的運銷技術平臺等，設計系列的技術解決方案。由于技術平臺的開發投入大，周期長，技術綜合性強，所以，一般中小型企業是無能為力的，需要組織國家隊，引導大型骨干企業集團進行開發。運用政府的力量，調動全社會的相關技術力量進行技術攻關，形成國家隊和大企業集團開發技術平臺，中小企業提供終端產品的格局。

（四）差異化的區域特色和模塊化技術組合

我國各區域的差異性較大，特色農產品運銷技術集成模式應具有區域特色。我國的特色農產品產銷具有鮮明的區域性特征，即區域市場、區域生產、區域運銷。適應不同區域市場成熟度的差異和生產的專業化要求，在運輸和銷售方式上也呈現出區域的差異化。區域化、專業化是特色農產品運銷的發展趨勢。我國的特色農產品運銷技術集成既要適應我國各地的區域化需求，實現技術裝備的多樣化；同時也需重視標準化、通用化，特別應強調模塊化，通過模塊化組合提高特色農產品運銷技術裝備的適用性，實現通用性與區域性、專業性的協調。在進行特色農產品運銷物聯網建設中，要重視特色農產品運銷區域化的識別、傳遞技術裝備的開發，為區域化特色農產品物聯網提供技術裝備，為逐步建成全國特色農產品運銷物聯網打下基礎。

（作者單位：海南大學經濟與管理學院）