氮肥對大豆產量、品質及相關生理特性影響的研究進展

許長軍 宋曉慧 滕占林 鄒永東 朱海江 張代平

[摘要] 本文主要介紹了我國在氮肥對大豆產量、品質及相關生理指標研究方面進行了介紹。目的為墾區大豆合理施肥、提高大豆產量及品質，提供理論數據支撐。

[關鍵詞] 氮肥；大豆；產量；品質；生理特性

氮素是植物體內蛋白質、核酸、葉綠素和一些激素等的一些重要組成部分，是限制植物生長和產量形成的重要因素，因此氮元素是作物生長發育和產量形成以及品質好壞的主要元素之一。大豆是我國重要的農作物之一，因富含蛋白質而備受大眾親睞，大豆具有固氮作用，因此，氮肥的施用會對產量品質有很大影響。現將氮肥對大豆產量、品質及相關生理指標影響的研究進展介紹如下，為合理施用氮肥、提高大豆產量及品質，提供理論數據支撐。

一、產量

目前，我國以氮肥對產量影響的研究較多，針對不同品種特點、不同施肥時期、不同施用量進行了大量詳細的研究。杜天慶[1]等報道隨著施氮量的增加，氮肥對生土地大豆根瘤形成的抑制作用加大，但對大豆后期根系的生長有促進作用。氮肥的施用增加了全生育期的葉面積指數和干物質積累，改善了各產量構成因素，提高了產量。胡晨[2]等研究了雜以雜交大豆雜優豆1號為試驗材料，研究設置不同氮肥水平下其產量表現，結果表明增施氮肥可顯著提高雜交大豆單產，充分發揮其增產潛力。張勇[3]等以大豆品種豐收24號作為試驗材料，分別在結莢期、鼓粒期進行葉面噴施氮素的試驗。結果表明：葉面噴施氮肥對豐收24號產量影響達極顯著水平；氮肥濃度不不是越高越好，以2%濃度處理產量為最高。田艷洪[4]等認為減少氮肥作為基肥的施用，有助于降低根瘤生長抑制作用，可延緩生育后期大豆根系及根瘤的衰退，促進養分及干物質積累，鼓粒初期追施氮肥較一次性施用氮肥增產效果顯著，而在花、結莢期和鼓粒期追肥增產效果并不不顯著。張偉龍等[5]以不育系及其同型保持系為材料，研究了始花期不同氮肥追施量對大豆制種母本結實率的影響。認為追施氮肥對不同異交率母本的結實率影響不同，不同氮肥追施量對大豆父本結莢數影響不大，而對母本結莢數和結實率都產生重要影響。王雪依等[6]報道氮肥施于草甸黑鈣土上，對大豆的產量和品質均有顯著影響，且對不同品種的影響各不相同。增施氮肥有助于提高晚熟品早熟品種產量，降低了中熟品種產量。宋喜清等[7]以高蛋白品種黑農43和高脂肪品種黑農41為試驗材料，研究氮肥對不同類型大豆產量影響，結果表明氮肥對高油品種蛋白質含量的影響要高于高蛋白品種。氮肥對大豆產量和蛋白質含量的影響達顯著水平，并且這種影響因品種類型而異高蛋白品種和高油品種的蛋白質含量隨氮肥的變化均呈拋物線趨勢。穆允良等[8]報道了不同類型品種增施氮肥效果也不相同，亞有限結莢習性品種靠頂部莢來增加產量，喜肥水，后期不脫肥，產量就高，而無限結莢習性的品種靠分枝來增加產量，施肥越高，植株生長越旺，結莢越少，產量越低。

二、品質

在氮肥影響大豆品質方面，以不同類型大豆不同時期施用氮肥對大豆蛋白及脂肪含量研究較多，如劉波等[9]分別以高油大豆品種和高蛋白大豆品種為試臉材料，于分枝期末進行氮素。結果表明適當施氮肥均可以提高籽拉中粗脂肪的含量，降低棕桐酸、油酸和亞麻酸的含量，提高亞油酸的含量。宋喜清等研究結果證明，氮肥對高油型大豆蛋白含量影響要高于高蛋白型大豆。張勇等報道在大豆結莢期和鼓粒期噴施氮肥，隨氮肥濃度增大，其脂肪含量呈下降趨勢；而蛋白質含量、蛋脂總量都是呈上升趨勢。

三、生理特性

目前，我國在氮肥影響大豆研究方面的報道，不僅局限于產量及品質方面，還包括對葉面積指數、光合特性、根瘤數量、根系活力等生理特性方面的報道。倪麗等[10]認為施氮改善了植株的氮素營養狀況，在一定程度上延緩了后期葉片和根系的衰老，促進前期葉片的生長，使整個生育期保持較高的葉面積指數，從而促進了干物質積累及其向莢粒中的分配，單株莢數、粒數、百粒重和籽粒產量均有所增加。始花期同時注重生育后期增施氮肥可強源擴庫，進一步提高產量。才艷[11]等認為適宜的施氮量和高氮處理在大豆生育后期能協調植株各部分干物質的分配，對大豆有增產作用；高氮處理促使植株莖、葉干物質量在生育后期積累過多，而干物質向莢的分配率低，造成減產。谷秋榮等[11]在大田條件下研究了不同施肥類型對大豆葉片光合特影響。結果表明，3種施肥處理各時期葉片光合速率、氣孔導度、胞間CO2濃度、葉綠素含量、成熟期產量均較對照有不同幅度的提高，認為，施用銨態氮肥能夠提高大豆葉片葉綠素含量，改善大豆葉片光合特性，促進大豆生長，優化產量構成因素，提高大豆產量。董守坤等[13]報道了在秸稈還田條件下，白漿土有機質含量與全氮含量、有機質含量與堿解氮含量、堿解氮含量與全氮含量均呈極顯著正相關。嚴君等[14]研究生物固氮不同形態氮素對大豆各生育時期根系生物量、根冠比、根系形態及磷效率的影響。發現不同形態N處理對大豆根系生物量、根系形態特征（根長、根體積、根表面積及根尖數等）及磷吸收、利用效率影響不同形態N處理的根干重、根長、根體積、根表面積均高于CK，而根冠比、平均直徑以及磷利用效率則低于CK。張武等[15]認為在一定施氮范圍內施用根瘤菌，可明顯提高大豆根瘤風干重，促進成莢、鼓粒，對增產有明顯作用。章建新等[16]報道不同施氮水平對不同結莢習性大豆的單株莢數、粒數、腔數和結實率垂直分布的影響很大。施氮對莢空腔數的分布影響小、對單株總結實率無影響；施氮明顯增加5-13節間長度，并增加基部節間粗度。適量氮肥主要提高了大豆群體上部的結莢能力，從而增加總莢腔數和粒數。申曉慧等[17]研究不同生育時期不同氮肥水平大豆葉片光譜反射率及葉綠素含量，認為不施氮肥處理光譜反射率高于施氮處理，隨著施氮量的增加，大豆葉片光譜反射率下降，并初步斷定結莢期是大豆氮素光譜營養診斷的敏感時期，隨著氮肥水平的提高葉綠素含量增加。

四、小結

氮元素影響大豆葉面積指數、光合利用率、根系活力、根瘤數量，進而會影響大豆產量構成因素，與不同類型大豆的蛋白及脂肪酸含量有的相關性不同，因此合理施用氮肥對大豆的產量及品質都有重要影響，氮肥類型、施用時期對大豆根瘤及地上部分生長發育影響較大，因此，在施氮肥肥時當注意根據不同品種類型，選擇高效類型氮肥，明確最佳濃度，同時注重花莢期液面氮肥的施用，可起到促根系、增庫擴源的效果，有助于大豆提質增效。

參考文獻

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