淺談鐵嶺地區平榛栽培現狀、問題及對策

姜薇

[摘要] 本文介紹了鐵嶺地區平榛栽培條件、栽培現狀，以及鐵嶺地區發展榛子產業存在的優勢和問題；提出了發展對策，以期為提升鐵嶺榛子產業化水平提供決策依據。

[關鍵詞] 平榛；栽培現狀；問題；對策

一、鐵嶺平榛栽培現狀

1.鐵嶺自然、氣候和植被

（1）鐵嶺自然、地理條件

鐵嶺市位于遼寧省北部，松遼平原中段。地處東經123°27 ～ 125°06，北緯41°59 ～ 43°29 之間。全市東西最長134公里、南北端寬162公里，總面積1.3萬平方公里。地勢大體是東高中低、北高南低、西部稍高。山地和丘陵分列東西兩側，中部為由北向南緩瀉的遼河平原。

（2）鐵嶺氣候條件

鐵嶺屬溫帶季風型大陸性氣候。全年日照為2700小時左右，年平均降雨量為700毫米左右，年平均氣溫6.3℃，最低氣溫-31℃，最高氣溫34.4℃，封凍期150天左右，無霜期127-162天。全年四季分明，雨量適中，絕對適宜榛林的生長發育，發展榛子產業有著得天獨厚的自然條件。

（3）鐵嶺土壤和植被概況

鐵嶺市在植被區劃上位于暖溫帶落葉闊葉林區和溫帶針闊混交林區交匯處，植物種類比較豐富，約有1400余種。鐵嶺市西豐縣、開原市及鐵嶺縣的東部山區地處長白山支脈，雨量充沛，土層深厚肥沃。中西部丘陵平原地區人工防護林帶縱橫交錯。公路兩旁垂楊婆娑，水渠兩岸綠柳依依，方田林網，構成了龐大的人工平原林區。鐵嶺野生植物約有百余種科，1100多種，占全省1/2以上。其中被人們認識的且經濟價值較高的就有近百種，主要包括獼猴桃、山葡萄、枸杞、山梨、蕨菜、蘑菇、木耳、山參、細辛、桔梗、北五味子、穿山龍等。鐵嶺這塊沃腴的土地上，人工養（種）殖（植）的土特產品亦馳名中外。鐵嶺榛子粒大、皮薄、含油率高，馬家寨紅石村在光緒年間曾被劃為“御榛園”。

2.鐵嶺榛子利用現狀

鐵嶺榛子是具有多種用途的油料作物，是我市山區興林富民，可持續發展的主要經濟樹種。榛子是鐵嶺的特色，歷史悠久、資源豐富，2005年全市野生榛林有35萬畝。生態、經濟、社會效益顯著，開發潛力巨大。為此，鐵嶺市委、市政府作出一系列戰略決策。2006年，榛子被列入“十一五”鐵嶺“四個百萬畝工程”之一重點建設;2009年鐵嶺市榛林面積突破百萬畝后，鐵嶺市委、市政府審時度勢，重新定位，榛子產業上升為鐵嶺市農業主導產業。

“十一五”初期，鐵嶺市委、市政府科學謀劃，確立了到2010年鐵嶺市榛林面積發展到100萬畝的宏偉目標。 2009年，鐵嶺市委、市政府及時調整戰略，規劃到“十二五”期末，全市榛林全部實現標準園化生產，開發面積達到135萬畝，產果面積達到100萬畝，產量達到5000萬公斤，實現產值110億元，增加值26億元，山區農民人均榛子收入達到3000元。要經過10年的艱苦奮斗，把鐵嶺適合栽植榛子的山地全都建成榛子園、榛子山，并逐步向坡耕地拓展，真正形成“一市一業”。為實現這一目標，鐵嶺市委、市政府堅持生態建設產業化、產業發展生態化的基本原則，遵循基地規模化、生產集約化、經營產業化、投入多元化的發展思路，制定了《鐵嶺市榛子產業發展“十二五”規劃》和年度指導計劃，在全市所有山區鄉鎮組織實施。每年開展檢查驗收，對完成任務的鄉鎮重獎，對未完成任務的鄉鎮追究領導責任，在全市山區鄉鎮掀起了一場你追我趕發展榛子產業的熱潮。經過6年的努力，鐵嶺、開原、西豐三個縣市開發面積都超過了30萬畝。

二、鐵嶺平榛發展的優勢和問題

1.鐵嶺發展平榛的優勢

鐵嶺野生榛林資源豐富，到2011年末，全市榛林面積達108萬畝。鐵嶺的榛子出名了，有了自己的品牌，通過了國家質檢總局的“榛子原產地保護標識”認證，為鐵嶺榛子取得了通關條件和關稅上的優惠待遇。國家林業局又正式命名鐵嶺縣為“中國榛子之鄉”，又獲得“中華名果”等稱號，由此鐵嶺市的又一張“城市名片”已是名聲在外。在品牌開發方面，先后成功注冊了“鐵珍”、“春園”、“極豐”、“馬侍郞”、“寶華”、“劉遷”等多個綠色品牌，在市場上享有較高知名度。品牌匯聚效應，出了名的鐵嶺榛子價格翻番上漲，并高居于其他產地榛子價格之上，由40元/公斤上漲到80—100元/公斤，在榛子市場上獨占價格與銷售之首，這無疑更堅定了鐵嶺人發展榛子產業的決心與信心，并力爭要把鐵嶺榛子帶出國門走向世界，讓全球人都品嘗到“鐵珍”、“極豐”、“春園”牌榛子。

鐵嶺林業部門擁有十分豐富的生產與管理經驗，并組成榛子研究專家隊伍，他們在各自的領域都有精深的研究，是遼北地區唯一的一支技術力量雄厚、作風過硬的專業之師與戰斗之師。多年來，始終把榛子科研作為林業科研工作的重中之重，集中主要精力，集中技術力量，結合產業發展實際，圍繞成果轉化應用，開展實用技術研究。通過建立良種繁育基地，進行榛子優良品種選育、改良、擴繁等試驗研究;以提高榛子產量、提升榛子品質為目的，開展了榛子引種、育種、繁育，野生資源的開發利用等方面進行系統研究等實用技術研究;積極探索榛子深加工技術難題，開展了榛子產品相關加工技術研究。一大批科技成果應運而生成功提升了鐵嶺野生榛子品質，榛子平均畝產提高10公斤，個別榛園最高達到90公斤。低溫冷榨和二氧化碳超臨界萃取技術工藝獨特，2008年獲國家專利，利用該技術提取的榛子油、榛子蛋白粉和高級膳食油等精深加工產品替代進口，填補國內空白。鐵嶺榛子科研立足實際，攻克了榛子生產環節的大量技術難題，實踐應用，效果明顯，有力促進了全市榛子產業健康發展、跨越式發展。目前，在平榛新品種選育，優良種質資源快速繁育，配方施肥、無公害防治等技術研究上也取得新突破。多年來，積累了大量的榛子生產與管理經驗，為我市的榛子產業的發展提供了強有力的技術支撐，更為有利的技術優勢在于廣大的榛農，他們既有極高的生產熱情，又有著多年來從生產中摸索出來的寶貴實踐經驗，是絕對不可忽視的又一技術源泉。

2.鐵嶺發展平榛的問題

（1）品種雜

由于野生榛林基本不進行栽培管理，品種雜亂。

（2）病蟲害發病率高

由于野生榛林基本不進行栽培管理，致使癟仁、空粒、蟲果的比例很高，有的地方的蟲果率甚至達到70%以上，商品果率很低。

（3）早春霜凍

受自然環境條件制約，早春霜凍情況頻繁發生，影響早春雌花授粉。

（4）不孕不育

鐵嶺各縣市區榛林存在不孕不育現象，在一定程度上影響了榛子的產量。

（5）深加工技術滯后

到2011年為止，全市榛子種植面積達到104萬畝，產量已達到20000噸，也有許多榛子加工和銷售網點，但大多局限于炒一炒就賣的初級加工，儲存不利，往往會造成浪費，在一定程度上制約了銷售。（下轉第116頁）

（6）標準化建設落后

平榛屬于野生資源，近幾年才出現人工化栽植，

三、鐵嶺平榛發展的對策

1.優良品種選育

加強野生平榛優良品種的選育，盡快解決適栽區域、適栽技術，特別好死盡快選出優質、高產、抗霜的品種，使平榛良種化，真正成為一個優良的經濟林主栽品種。在優良品種的選育與繁育上，開展良種的定向選育與鑒定技術，以期選育出產量高、質量好、抗性強的榛子新品種。

2.解決無性繁殖

目前生產主要靠播種育苗繁殖苗木，今后還應該探討組培、嫩枝扦插、嫁接等多途徑育苗技術。此外，必須制定苗木質量等級標準，結局當前苗木市場的混亂局面。

3.加強病蟲害研究

病蟲害仍是限制平榛高產、穩產的一個難題。因此，要結合現有的科研成果，研究有害生物發生規律、危害習性，發生消長與環境的關系及綜合防治方法，開展榛子專用藥研發工作。同時加強有害生物發生預測預報工作，深入開展抗病蟲基因的選育工作，使榛子病蟲害的防治進入新階段。

4.建設高標準示范區

通過標準化示范區的建設，有效的組織千家萬戶的榛農依照標準生產榛子，將已有的科技成果及成功經驗通過選擇、綜合、簡化后制定為標準進行推廣實施，使榛子產業發展全過程做到有標準可用、按標準實施、照標準驗收，確保榛子產品優質高效。

5.技術人才的培養

平榛作為經濟林栽培，技術要求也高。因此，要堅持加快發展，人才優先的原則，培養自己的技術人才隊伍，一是榛子研究和推廣技術人才的培養，二是種植企業、農民專業戶技術骨干的培養，三是整合技術人才隊伍，實行教學、研究、推廣系統聯合攻關，四是采取外地取經和請專家講課、示范等方法，盡快建立一支育苗、栽培、管理經營、加工銷售的專業技術隊伍。

6.精深加工是發展榛子產業的必由之路

對榛子產品進行深加工研究，開發系列功能性產品、保健品和消費者喜愛的食品，實現榛子原料的綜合利用，是發展榛子產業化的必由之路。

7.強化市場監督機制

強化標準化生產與質量監管。開展產品質量控制技術研究和副產品利用技術研究，保障產品質量安全和高效利用。

四、結論

目前，鐵嶺榛子產業發展，取得了階段性成果，但僅此是遠遠不夠的。我們應該針對當前存在的問題，組織科研、教學、推廣三位一體的技術攻關隊伍，加速優良品種選育、探索和攻克嫁接繁殖、扦插繁殖、組織培養等技術難關，同時做好全國榛子資源優良品種、優良種源選育（選擇）和利用，建設高效示范基地，盡快形成符合生產實際，行之有效的全套平榛生產相關規程或標準。這是使鐵嶺榛子健康發展，真正成為一個優良的經濟林栽培品種的根本途徑。

參考文獻

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