靈芝 你到底有多“靈”?

玉子

大凡是個中國人，大概就知道《白蛇傳》。白素貞嚇死了許仙，于是去盜取仙草來救活。那個仙草，據說名曰靈芝，還據說靈芝不僅能益壽延年，對大病小病都有“奇效”，甚至能起死回生。這世上真有如此“神藥”嗎？

靈芝小百科

【別名】赤芝、紅芝、木靈芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草

【藥性】甘，平。歸心、肺、肝、腎經。

【功效】補氣安神，止咳平喘。

【用法用量】煎服，6~12克；研末吞服1.5~3克。

不是所有的靈芝都叫靈芝

現代人把所有的芝菌都泛稱為靈芝，這與古人所指的靈芝是根本不同的，自然界的芝菌品種繁多，約200多種，絕大多數的品種從目前來說都沒有經濟價值，也不可食用，有些還有毒。而古人所定義的靈芝，是指既可食用，又有極高的醫藥療效的芝菌。其中最常見的代表品種是赤芝，絕大部分關于靈芝作用的醫學論述，都是以赤芝為研究了解對象，以它為基礎的。

赤芝屬多孔菌科類，一年生真菌，以長白山地區出產的最佳，菌蓋呈腎形、半圓形或近圓形，質地堅硬，顏色為黃褐色到紅褐色，有光澤，菌柄呈圓柱形，一般長7~15厘米，顏色為光亮的紅褐色至紫褐色。除赤芝外，菌蓋顏色呈紫黑色，菌柄長度為17~23厘米的紫芝的藥用價值也很高，都具有扶正固本、滋補強壯、延年益壽功效，被《本經》稱為上品。有些迷信的人，以為靈芝可“生死人，肉白骨”，那都只是一些傳說，或許小說中也有對靈芝神效的夸張及加大，但也只是劇情需要，并不可信?？傮w來說，靈芝只是一種效果較好的藥材，品種不同，效果也有所不同，不可把靈芝一味的認為是神藥。

5大保健功效解讀

靈芝中含有多糖類、核苷類、呋喃類衍生物、甾酵類、生物堿類、蛋白質、多肽、氨基酸類、三萜類、倍半萜、有機鍺、無機鹽等物質。其中靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一，具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。靈芝中所含三萜類不下百余種，其中以四環三萜類為主，苦味也與之有關，三萜類也是靈芝的有效成分之一，對人肝癌細胞具有細胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等。整體來看，靈芝的主要功效可分為以下幾類。

1、抗腫瘤

靈芝可以促進白細胞介素-2的等內源性抗癌物質的生成、增強單核巨噬細胞的吞噬功能、提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，因此是最佳的免疫功能調節劑和激活劑，也是抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優選藥物。

2、保肝解毒

靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常?？捎糜谥委熉灾卸?、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙等癥。

3、改善心血管損傷

靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用，并可改善局部微循環，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。

4、抗衰老

生物體所產生的內原性防衛自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質（如超氧化物歧化酶，SOD）的降低，是人體衰老的一個原因。靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機體產生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老。同時，還能顯箸促進細胞核內DNA合成能力，并可增加細胞的分裂代數，從而延緩了機體的衰老。

5、抗神經衰弱

靈芝對于中樞神經系統有較強的調節作用，具有鎮靜安神的功效，是對于神經衰弱和失眠患者的必備佳品。

野生靈芝鑒別小知識

看色澤

野生靈芝經日曬雨淋，色澤較深，由于野生靈芝孢子粉成熟后隨風吹日曬散落，表面無孢子粉，比較光滑。人工栽培靈芝表面殘留有少許孢子粉，顏色也比較淡。

聞氣味

野生靈芝由于長期風吹日曬散失其特有香味，因此香味較淡甚至沒有什么味道，人工栽培的靈芝香味較濃郁。

試硬度

野生靈芝由于生長期較長，木質化程度較高，相對于生長期短的人工栽培靈芝，表面摸起來硬得多，沒有那種發軟的手感。

輕松切靈芝小技巧

想要將靈芝的藥性較好的發揮溶解出來，需要將之切碎，但靈芝因為質地堅硬，木質化，不易切開，這時候，就需要水的幫忙了，畢竟中藥講究的是“七分潤、三分切”。

1、首先將靈芝洗凈，凹凸不平和角落處可以用小刷子刷洗。

2、將洗過的靈芝放在清水中浸泡兩分鐘，因為靈芝泡水后會偏軟，較易切。

3、切的時候不要平放靈芝，要用左手將靈芝卡住豎起，然后縱向切，因為平放時會因為切的面積加大，增加切的難度，而豎著切，一切下去很容易切開。

想要充分領略靈芝的保健功效，除了用水煎服的初級方式外，還可以加入各種食材用料，做成美食、藥酒、保健茶，隨時輕松享用。

靈芝美食攻略（可以只配附料，如鵪鶉蛋、南瓜、人參等）

潤膚去皺·靈芝鵪鶉蛋湯

食材：靈芝片60克，鵪鶉蛋12個，紅棗12個，白糖適量

做法：紅棗去核洗凈，鵪鶉蛋煮熟，去殼；把全部食材放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。

功效：隔日1次。有補血益精、悅色減皺之效。適用于氣血不足、面色無華者。

糖尿病患者·靈芝南瓜羹

食材：靈芝片15克，生南瓜150克

做法：南瓜洗凈切片，與靈芝片同放入碗內，上蒸鍋蒸至南瓜爛熟成羹。

功效：每日1次。有補氣養陰、固本安神之效。適用于氣陰不足之糖尿病患者。

冠心病患者·靈芝田七瘦肉湯

食材：靈芝片10克，龍眼肉15克，豬瘦肉50克，田七、生姜各6克，鹽、味精適量

做法：豬瘦肉洗凈切小塊，田七打碎；所有食材共入燉盅內，加開水適量，文火燉30分鐘；調味即可。

功效：每日1次。有益氣養心、祛瘀止痛之效。適用于冠心病屬氣虛血瘀者。

腫瘤病患者·靈芝煲烏龜

食材：靈芝片30克，烏龜1只，紅棗10枚，生姜、鹽、味精適量

做法：紅棗去核；烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉去內臟，切塊略炒；所有食材共入砂鍋內，加水適量，文火燉40分鐘，調味即可。

功效：隔日1次。有滋補強身、養血安神之效。適用于結核病、神經衰弱、高血脂癥及腫瘤病患者。

靈芝藥酒攻略

肺虛久咳·靈芝人參酒

處方：靈芝50克，人參25克，冰糖250克，白酒750毫升

制法：將靈芝、人參切成薄片，浸于酒中，7天后加入冰糖，待冰糖溶解后即可飲用。

服法：每日臨睡前服50~75毫升。

功效：益肺氣、強志壯膽?？芍畏翁摎獯?，久咳祛痰。

氣血不足·靈芝大棗酒

處方：靈芝50克，大棗100克，白酒500毫升

制法：靈芝切成薄片，大棗去核，浸于酒中，20日后即可飲用。

服法：每日臨睡前服30~40毫升。

功效：補氣益血、養心安神?？芍涡钠商?，心悸失眠，亦可用于老人氣血不足，體倦乏力，心悸短氣。

靈芝茶療攻略

降血脂·靈芝黃芪茶

取靈芝、黃芪各等份，研為細末；每日取10克用沸水浸泡飲。可補氣益脾、增強免疫力、降血脂，用于氣虛、白細胞減少或血脂偏高者。

調失眠·靈芝甘草茶

取靈芝片、甘草各6克，加水400毫升，猛火燒開后改文火煎煮20分鐘，去渣代茶飲。可補虛養身，安神調心，用于失眠多夢、神經衰弱者。