淺談協作教學模式對酒店英語口語教學的作用

肖雯雯

摘要：酒店英語口語對于酒店專業學生的求職和自我價值增值及發展有著至關重要的意義。但是長期以來教師個體填鴨式口語教學并沒有有效地提升學生的口語致使大部分學生依然停留在啞巴英語的狀態。運用協作教學模式對于本門課程起到了重要作用。本文主要分析了這種教學模式的主要作用，意義及其面臨的困難。

關鍵詞：協作教學；酒店英語口語；作用

一、協作教學的概念與特點

協同教學又稱小隊教學。由教師、實習教師和教學輔助人員組成教學小隊 (teaching team)集體研究并編訂教學工作計劃，分工合作完成教學任務和評價教學效果的組織形式。20世紀初期，隨著學術自由風氣日盛，教師們日益意識到自身的學術的有限性，所以開始尋求同其他學院或者其他專業的同行合作，自此，協作教學開始形成。協作教學的基本特點是：①發揮教師的集體力量和個人特長，共同對學生進行教學，有助于提高教學質量，可收到互助合作的效果。②根據學生向教師學習，相互學習和自我學習的不同學習途徑，采用大班上課、分組討論與獨立學習相結合的形式，既有集體的學習，又兼顧學生的個性特點，有助于培養學生的自學能力。③能比較有效地使用人員、儀器、圖書和設備。④教學小隊的教師還可開展某些教學研究活動，有助于提高新教師的水平。筆者通過運用協作教學的教學理念，發現其對酒店英語口語教學有較大的應用及推廣意義。主要在以下兩個大的方面：

二、協作教學對于酒店英語口語教學的作用

酒店英語口語課程是應用性課程。其實踐意義具體表現在以下幾個方面：

2.1 教師之間的協作有利于提升教師學術及教學能力

在準備酒店英語口語授課的過程中，來自不同專業的兩到多名教師會經常共同設計課程，一同上課以及課后要共同完成對學生的評價。憑一己之力難以面面俱到，因此教師協作團隊就會互相學習，互相交流資料信息，取長補短。共同合作完成一門課程的教學任務。

Hutchinson和Waters （1987：164）曾論述到：

重要的是這樣的合作是一種雙向過程：專業學科的專家(subject specialist)可以幫助擔任專門用途英語的教師更好地了解學習者的語言使用目標情景。同時，專門用途英語的教師可以使專業學科的專家了解學生面臨的語言困難。

以我院為例，本學期，酒店英語口語課程由一位英語專業老師做主導教師，另一位酒店專業老師做assistant teacher(輔助教師)，分別從語言應用及酒店專業實踐方面思考同一問題，通過備課，課堂講授以及課后評價豐富了彼此的知識結構，不僅能夠在學術知識上形成互補，而且通過觀摩彼此在課堂上的講授，激發教學靈感，取長補短，以便更好地開展以后自身的教學活動。單一專業教師的講授難免會形成教師精神懈怠，知識陳化老舊。酒店專業教師協助英語專業教師設定口語情境，在口語課上協助英語專業教師標準規范地完成情境模擬。英語專業教師用規范的語言協助酒店專業教師完成復雜多變的英語口語對話，在互動中彼此取其精華，開拓知識眼界，進而提升學術以及教學能力。由此可見，協同教學不僅可以使教師避免以填鴨式的教學將學生當成消極的知識接受者，也有助于教學創新。

2.2 協作教學有利于提升學生的學習能力和完善其社會化人格

教學改革的成功關鍵在于摒棄以往以教師為中心的一言堂，轉向以學生為主體的教學模式。協作教學豐富了教學手段和方式，有兩位或者多位教師共同授課，縮短了教師與學生的比例，將班級分成小組演練時，大部分學生能夠得到教師的關注與幫助，結果就是增加了學生練習口語的機會。這些措施都有助于激發學生自主學習的熱情。在教學活動中，教師們以培養學生自我發展能力為核心，注重對學生自主性、主動性和創造能力的培養，使學生積極參與教學過程，在知情意行和德智體美等方面都和諧地發展。

例如在“酒店人員招聘”口語主題課上，英語專業教師從英語語法特點，文化差異等角度教授學生掌握基本應聘英語口語句式以及應聘國外酒店應當注意的問題等。然后在小組口語練習的過程中，酒店專業教師從實際經驗出發，引導學生理解酒店各種職位具體的要求，發現并糾正不當的回答方式，鼓勵學生思考如何能在面試中脫穎而出。在兩位老師的協作中，學生既深入理解了酒店業又掌握了面試英語的精髓。

教師之間的協作需要互相關注，互相支持。學生在觀摩教師協作的過程中，深化了團體合作的意識。體會到如何1加1能夠大于2的協作效應。在小組協作共同完成一個任務的過程中，學生們群策群力，分工合作，熱烈討論發散自身的思維，汲取他人的知識豐富自身。口語較好的同學可以引導口語較差的同學共同模擬酒店情境，完成對話。教師在點評時對好的創意加以表揚，這樣，學生變得更加自信自豪，樂于助人進而提高了學習英語的積極性。學生在協作與比賽的過程中認識到合作與競爭的重要性，并且變得認真，耐心，有責任感。在每節課的總結環節，教師們對學生個體的表現打分既考慮口語水平，同時也要對富有個人特色，開放性的表現給予積極的評價。經常開展小組或者個人間的口語任務競賽。學生在協作與比賽的過程中認識到合作與競爭的重要性，并且變得認真，耐心，有責任感。這正是社會化人格完善的表征。將來學生們走上酒店的工作崗位后，成熟完善的社會化人格將有助于他們取得事業上的輝煌。

小結：

雖然協作教學模式還有許多不足之處，但作為一種新型英語課堂教學模式，協作教學在實施后提高了口語教學的效率，增強了學生學習積極性，并且促進教師改進教學模式和手段，促進教師專業化發展。無論是師生協作還是師師協作，都在酒店英語口語課堂上起到了明顯的效果。不僅如此，近年來隨著科際整合課程（Interdisciplinary Courses）在大學日益受到重視，協作教學已被認為是實踐科際整合教學及研究的主要方法。因此，酒店英語口語的教學模式革新只是一個起點，筆者將會在未來的教學當中進一步深入在理論與實踐中探索協作教學的更多潛在價值并進一步推廣協作教學在其他英語課程中的應用。

參考文獻

[1] Hutchinson, T. & Waters, A. English for Specific Purposes: a learning-centered approach. Cambridge University Press, 1987.