合理應用抗生素保障動物源性食品安全

文│本刊記者 院萍

世界獸醫協會組織的世界獸醫日活動，為推動公眾健康、食品安全和環境衛生工作，在社會上產生了積極影響。今年4月28日是第12個世界獸醫日，為慶祝世界獸醫日，中國獸醫協會于4月28日按 “抗生素耐藥性”的主題，在北京動物園組織召開了抗生素耐藥性座談會，交流抗生素合理使用、耐藥性防控等方面的技術和經驗，宣傳世界各地獸醫人員在維護公眾健康、食品安全和環境安全等領域所做的大量工作，展示獸醫是一個值得高度尊重和富有同情心的職業以及獸醫對動物和人類健康、動物福利、食品安全和食品保障做出的卓越貢獻。

座談會由中國動物疫病預防控制中心主任、中國獸醫協會秘書長才學鵬主持。來自國家獸醫行政管理、科研院校、行業組織、相關生產企業以及相關新聞媒體的代表等20余人參加了座談會。

座談會分析了我國獸用抗生素的使用現狀和存在的問題。目前，獸用抗生素在我國獸醫臨床和動物飼養方面應用比較廣泛、量比較大，而且也不可或缺，在動物疾病防治、促進動物生長等方面發揮了重要作用，為促進畜牧水產業健康持續發展提供了重要保障。但是，在使用過程中也存在一些不容忽視的重要問題，這些問題嚴重影響動物源性食品衛生安全，導致動物源性食品競爭力不強，消費者缺乏信心，從而制約養殖業可持續發展。

針對抗生素在使用過程中存在的問題，專家建議要合理規范使用抗生素：一是在動物疾病防治工作中要貫徹執行預防為主、防重于治的方針；二是提高診療水平，嚴謹疾病診斷技術，準確選擇抗生素和劑量；三是嚴控藥品質量，嚴格使用范圍；四是合理規范用藥，合理搭配，輪換用藥；多措并舉，及時停藥。

為合理規范使用獸用抗生素，達到保障促進養殖業健康發展和提高動物源性食品安全的雙重目的，座談會強調應進一步加強以下工作：一是加強宣傳教育，在行業內提升健康養殖技術的同時，擴大相關知識的社會宣傳；二是加強抗生素生產源頭的管理，提高抗生素產品質量。積極支持科研單位、獸藥企業研究開發高效、無毒、無殘留、安全的動物專用抗生素新品種，克服目前抗生素存在的缺點，提高抗生素產品的質量；三是完善執業獸醫制度，提高獸醫從業人員的技術水平，保證動物疫病診斷、治療、免疫接種等用藥的安全性、有效性；四是強化獸藥分類管理制度，將獸醫用藥劃分為處方藥和非處方藥。對人和動物容易產生藥物殘留和耐藥性的抗生素，依法確定使用人的權利和責任，以保障獸醫用抗生素的管理；五是完善網絡化獸醫用藥監控體系，推動科學化管理進程。