姜玉亭(山東省沾化縣畜牧獸醫局 256800)
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談酒糟喂豬的科學方法
姜玉亭(山東省沾化縣畜牧獸醫局 256800)
目前,釀酒養豬技術正在農村得到推廣,酒糟一般可被養殖戶當作喂豬的飼料使用。但由于酒糟的原料經釀酒發酵后呈酸性,且殘留部分酒精。水分含量較高,容易腐敗變質,豬采食后易發生酒精中毒和酸中毒。酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質,豬長期采食易出現營養缺乏癥。因此,嚴重地影響了酒糟的喂豬效果,要使酒糟充分發揮其喂豬效果,必須科學的使用。
新鮮酒糟酒精氣味較濃,給豬飼喂前應做高溫處理或進行晾曬,使酒精得以揮發;鮮酒糟易發生酸敗,可在喂豬的酒糟中按每千克酒糟加入500g左右小蘇打粉,并攪拌均勻,以中和酒糟中的酸性。酒糟屬溫性飼料,給豬的喂量要適宜,一般新鮮濕酒糟給豬的喂量不得超過日糧的20%,干酒糟不得超過日糧的8%~10%。
酒糟中的無氮浸出物含量較低,所含蛋白質的品質也較差,且豬生長發育所需的胡蘿卜素、維生素D和鈣質等營養物質缺乏,因此酒糟喂豬必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅類等精飼料,補充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質飼料,同時還要搭配足量的青飼料,以彌補酒糟中所缺乏的營養物質,同時可防止豬發生便秘。
喂豬的酒糟如放置時間過久,堆積過厚,易發熱產酸霉變,因此,喂豬的酒糟僅需做適當的無毒化處理,提倡鮮喂。如夏天酒糟需貯方法有二:一是將酒糟曬干或烘干后粉碎,貯存起來,隨喂隨取(此法如庫存防潮效果好,可保存半年至1年);二是將酒糟盛裝于水泥池(缸)中用水淹泡,使其沉淀發酵,并隨時根據池(缸)中的水質變化更換清潔水,待池(缸)中發出酒香味時即可用于喂豬。如酒糟發生腐敗霉變,切忌給豬食用。
因為酒糟喂懷孕母豬易導致母豬流產、產弱小仔豬或死胎。酒糟喂哺乳母豬易導致豬奶汁品質下降,致使仔豬下痢。酒糟喂種豬易導致公豬精子畸形,降低母豬的受胎率,且降低豬體新陳代謝能力,導致種豬呼吸急促,心跳加快和血管收縮等癥狀。
(2012–06–21)
S828.4
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1007-1733(2012)10-0105-01