談酒糟喂豬的科學方法

姜玉亭（山東省沾化縣畜牧獸醫局 256800）

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談酒糟喂豬的科學方法

姜玉亭（山東省沾化縣畜牧獸醫局 256800）

目前，釀酒養豬技術正在農村得到推廣，酒糟一般可被養殖戶當作喂豬的飼料使用。但由于酒糟的原料經釀酒發酵后呈酸性，且殘留部分酒精。水分含量較高，容易腐敗變質，豬采食后易發生酒精中毒和酸中毒。酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質，豬長期采食易出現營養缺乏癥。因此，嚴重地影響了酒糟的喂豬效果，要使酒糟充分發揮其喂豬效果，必須科學的使用。

1 酒糟適當處理，且喂量要適宜

新鮮酒糟酒精氣味較濃，給豬飼喂前應做高溫處理或進行晾曬，使酒精得以揮發；鮮酒糟易發生酸敗，可在喂豬的酒糟中按每千克酒糟加入500g左右小蘇打粉，并攪拌均勻，以中和酒糟中的酸性。酒糟屬溫性飼料，給豬的喂量要適宜，一般新鮮濕酒糟給豬的喂量不得超過日糧的20%，干酒糟不得超過日糧的8%~10%。

2 配合其它飼料，切忌單一飼喂

酒糟中的無氮浸出物含量較低，所含蛋白質的品質也較差，且豬生長發育所需的胡蘿卜素、維生素D和鈣質等營養物質缺乏，因此酒糟喂豬必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅類等精飼料，補充適量的骨粉、蛋殼粉、微量元素等礦物質飼料，同時還要搭配足量的青飼料，以彌補酒糟中所缺乏的營養物質，同時可防止豬發生便秘。

3 提倡鮮喂

喂豬的酒糟如放置時間過久，堆積過厚，易發熱產酸霉變，因此，喂豬的酒糟僅需做適當的無毒化處理，提倡鮮喂。如夏天酒糟需貯方法有二：一是將酒糟曬干或烘干后粉碎，貯存起來，隨喂隨取(此法如庫存防潮效果好，可保存半年至1年)；二是將酒糟盛裝于水泥池(缸)中用水淹泡，使其沉淀發酵，并隨時根據池(缸)中的水質變化更換清潔水，待池(缸)中發出酒香味時即可用于喂豬。如酒糟發生腐敗霉變，切忌給豬食用。

4 忌喂懷孕母豬、哺乳母豬、種公豬

因為酒糟喂懷孕母豬易導致母豬流產、產弱小仔豬或死胎。酒糟喂哺乳母豬易導致豬奶汁品質下降，致使仔豬下痢。酒糟喂種豬易導致公豬精子畸形，降低母豬的受胎率，且降低豬體新陳代謝能力，導致種豬呼吸急促，心跳加快和血管收縮等癥狀。

（2012–06–21）

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1007-1733(2012)10-0105-01