高職旅游管理專業實訓基地建設研究

尚明娟 吳廣斌 賀昌文

(黑龍江農業經濟職業學院 經濟貿易系，黑龍江 牡丹江 157000)

當前，很多高職院校的旅游管理教育仍然延續傳統的教學模式和方法，理論教學占據主導地位，培養出的學生雖然理論知識豐富，但是實踐經驗不足，獨立工作能力較差，無法適應當今旅游業的發展需求，因此，通過加強校內外實訓基地建設，培養學生職業能力成為高職旅游管理專業教學改革的重點。

1 校內外實訓基地建設在高職院校旅游管理專業建設中的重要意義

1.1 推進旅游管理專業教育教學改革

校內外實訓基地的建設是高職旅游管理專業實踐教學的重要保障，學校通過校內外實訓基地可以進一步推進教育教學的改革，提高學生的實踐能力，使學生更好地將理論知識與實踐相結合，從而培養出適應現代市場需求的高技能型旅游人才。

1.2 培養綜合素質較高的旅游人才

旅游管理專業的學生除了要具有扎實的理論基礎和豐富的實踐技能外，還要有良好的思想品德和健康的身心素質。校內外實訓基地的建設，使學生在實踐鍛煉的過程中，綜合素質得到全面的提升，并在實踐過程中逐步形成良好的職業素養和人際交往能力。

1.3 轉變人才培養模式

校內外實訓基地的建設有助于旅游管理專業人才培養模式的轉變，形成以培養職業能力為主線，全面提高學生的職業素養和綜合職業能力的培養模式。

1.4 有利于旅游管理師資隊伍建設

旅游管理專業師資隊伍的建設是確保育人質量的關鍵，也是旅游管理專業建設的重要內容，更是專業可持續發展的根本因素。加強旅游管理專業校內外實訓基地的建設，有利于提高教師的實踐能力和科研水平，有利于建立技能型與科研型并重的教學團隊，是培養雙師素質教師和“雙證型”人才的重要基地，更是確保旅游管理專業可持續發展的重要基礎。

2 高職院校旅游管理專業實訓基地建設存在的問題

高職院校的實訓基地一般可以劃分為校內實訓基地和校外實訓基地。校內實訓基地和校外實訓基地必須有機地結合起來，在不同的環境下培養學生的職業能力。為了使學生的實踐能力得到全面的提升，了解和掌握真實的旅游企業，高職院校必須要建立產學合作的校外實訓基地。學校為旅游企業提供頂崗實習的學生作為企業的員工，旅游企業通過真實的工作流程、對客服務程序以及滿足真實的顧客需求全面培養學生的崗位意識、實踐能力以及職業素養。但是目前高職院校的校外實訓基地建設并不完善，還存在一些不足。

2.1 校內實訓場地有限，設備設施不夠完善

近年來，隨著旅游業的快速發展，旅游管理專業的招生規模也不斷擴大，很多開設旅游管理專業的高職院校加大了對該專業的教學投入，教學條件進一步改善。但是配備的專業實訓室往往因為學校場地有限，資金不足，只是簡單的仿真與模擬，很難與真正的旅游企業相比，實訓效果并不十分理想，學生的實踐能力不能得到全面充分的鍛煉。

2.2 校外實訓基地實訓建設不夠理想

2.2.1 校外實訓基地不穩定

頂崗實習作為高校教育的一種延伸，需要為學生提供經營管理規范、設備條件優越、工作環境安全的企業作為校外實訓基地。但是在實訓基地的選擇上，滿足這樣條件的企業有限。為了滿足不斷增長的學生實訓要求，一些高職院校不得不降低標準，這樣就很難保證實訓的效果。此外，企業經營的變動性和學校長期穩定的實訓需求之間存在很大的矛盾，很少有企業能夠長期穩定地成為學校的校外實訓基地，而一個實訓基地，從建立到完善需要很長的一個周期，所以實訓基地的不穩定性在很大程度上影響了實訓效果。

2.2.2 頂崗實習中的管理與指導不到位

旅游管理專業的專業教師有繁重的教學任務，很難與學生一起到實訓基地完成頂崗實習，很多高職院校僅僅由專業教師將學生送到實習單位，后續的實訓指導及管理工作與學校脫軌，學生在頂崗實習的過程中，不能得到專業教師的指導與幫助。在實習過程中的管理更是存在著嚴重的問題，專業教師無法全程管理學生，而學生又因不是企業真正的員工，企業對學生也疏于管理，這就使得學生頂崗實習存在著很大的隱患，不但不能取得頂崗實習的最佳效果，甚至連學生的安全問題都不能得到保障。

2.2.3 不能結合地方特色選擇校外實訓基地

大部分高職院校在選擇校外實訓基地的時候不能結合地方特色。高職院校在選擇實訓基地的時候往往集中于旅游管理類人才缺口較大的大中型旅游城市，而忽略了地方旅游經濟的發展。在培養旅游管理專業人才的過程中，不能以支持地方旅游發展為出發點，而一味地側重于為已經形成一定規模的旅游城市輸送人才。

2.3 指導教師操作能力不足

學生實踐能力的培養是旅游管理專業人才培養方案的重要組成部分。從企業的生產實際出發，在真情實境中訓練學生，除了要有必要的硬件設施外，還要有軟件的保障，指導教師就是培養學生實踐能力的軟件之一。旅游管理專業要求學生具有很強的實踐操作能力，要求學生能夠將理論知識應用于實踐，解決實際中的各種問題，這就對指導教師提出了很高的要求。指導教師首先應當具備豐富的實踐經驗，扎實的專業知識以及較強的實踐操作能力，并且能夠根據學生實踐操作的具體要求靈活地組織教學及實踐。但是，很多高職院校的實訓指導教師并不能夠達到要求。多數指導教師沒有足夠的職業經歷，實踐經驗不足，不能夠有效地指導學生實訓，無法取得最佳的實訓效果。

3 旅游管理專業校內外實訓基地建設的對策

3.1 完善校內實訓基地建設

3.1.1 建立真實的職業環境

真實的職業環境是保障實訓效果的重要因素。高職院校要為學生提供在設備設施、經營環境、消費需求等方面與真實的企業相一致的校內實訓基地。此外，在校內實訓基地的管理上，要建立健全實訓室管理制度，校內實訓流程要規范化、標準化。要嚴格按照真實的企業流程布置實訓任務，根據旅游崗位設置實訓任務，最大程度地提升學生的實踐能力。

3.1.2 建設形式多樣化

很多高職院校由于資金有限，僅僅依靠學校的力量建設校內實訓基地難度較大。因此在校內實訓基地的建設上，學校可以采用靈活多樣的建設形式。要依托旅游管理專業的優勢，建立與本專業密切相關的經營性組織。校內實訓基地可以向社會開放，逐步從校內實訓基地向真實的企業轉變，在滿足學生崗位實訓的同時為學校創造經濟效益。

3.2 強化校外實習基地建設

3.2.1 優化選擇實習合作單位，建立校外實訓基地的運行保障機制

高職院校要選擇具有一定規模、運營良好、具有完善的企業管理制度、愿意為社會培養人才、有一定的社會責任感、實習管理規范的企業作為實習合作單位。為了確保學生頂崗實習達到最佳效果，高職院校還應建立較為完善的校外實訓基地運行機制。要通過簽訂協議、合同等法律文書的形式明確雙方的權利義務以及違約責任，確保學生、學校和企業的利益受到法律的保護。

3.2.2 加強學生頂崗實習中的管理

首先，在學生頂崗實習前，高職院校要對學生進行實習前的教育和培訓，使學生了解本次頂崗實習的意義、目的、任務和要求，強調實習紀律以及違反實習紀律的處罰規定，并在學生頂崗實習前，聘請企業相關部門的負責人到校對學生進行崗前培訓，使學生了解實習企業的基本情況、規章制度以及實習要求。在學生頂崗實習的過程中，學校可安排教學任務較輕的輔導員作為實習管理教師，全程管理并參與學生的頂崗實習，一方面保障學生頂崗實習的安全，另一方面有效地與企業進行溝通，以保障頂崗實習的順利完成。

3.2.3 結合區域特色選擇校外實訓基地

在校外實訓基地的選擇上，要充分結合區域特色，選擇本省甚至本市具有代表性的旅游或酒店企業作為實訓基地。一方面，使得本校的旅游管理專業教育能夠服務于地方經濟，促進本省、本市旅游業、酒店業的發展；另一面，學生在服務于本省、本市旅游企業的同時，能夠更好地了解本地區相關行業的發展現狀及發展趨勢，在頂崗實習的過程中，能夠更直觀地了解到外地旅游者對本區域旅游發展的認知情況，為畢業后服務于本區域旅游業的發展打下堅實的基礎。

3.3 培養雙師型教師和專職指導教師

高職院校應高度重視專業教師實踐能力的提升。一方面高職院校可以聘任有豐富企業經驗的從業人員作為兼職教師，向學生介紹最新的行業信息；另一方面高職院校應全面加強本專業教師實踐能力的提升。可以安排專業教師在寒暑假期間參與企業的生產實踐，要求專業教師每年要完成在企業的掛職鍛煉任務，具體期限根據學校的教學任務安排。總之，專業教師不能與相關旅游企業脫軌，要掌握旅游業的最新發展動態，了解游客的最新需求，成為真正的“雙師型”教師。此外，高職院校還應加強實訓指導教師隊伍的建設，要建一個穩定的、專業素質過硬的實訓指導教師隊伍，以確保學生實訓效果的全面提升。

我國旅游高等職業教育起步較晚，目前還未形成一個完整的教學體系，高職旅游教育也在不斷的探索中發展。旅游管理專業對學生的實踐性、技能型要求較高，因此，旅游管理專業校內外實訓基地的建設是旅游管理專業人才培養方案中的重要組成部分。只有高度重視不斷完善旅游管理專業實訓基地的建設，才能培養出適合現代旅游業需求的合格人才。

參考文獻：

[1]錢進.對高職院校旅游管理專業校內外實踐基地建設的探索——我院旅游管理專業實踐基地建設[J].中國商界(上半月)，2010，(12).

[2]胡濱.高職旅游管理專業實踐教學基地建設探析[J].商業文化(學術版),2010，(7).

[3]王建軍,陳平,黃志寧.高職高專旅游管理專業實訓基地創意模式的探索[J].廣州市經濟管理干部學院學報,2008，(1).