《牛羊生產與疾病防治》課程的實踐技能體系的探索和實踐

王靜 姜明明 劉正平 王宏剛 李樹東 馮永謙 （黑龍江農業經濟職業學院 牡丹江 157041）

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《牛羊生產與疾病防治》課程的實踐技能體系的探索和實踐

王靜 姜明明 劉正平 王宏剛 李樹東 馮永謙 （黑龍江農業經濟職業學院 牡丹江 157041）

高職課程的本質特征是工學結合，是通過工作過程來完成學習任務。牛羊生產與疾病防治作為畜牧獸醫專業的一個重要學習領域，對于學生職業能力的培養起著非常重要的作用。教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出，人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性，職業教育的最終目的是培養高技能、高素質的人才。據此，筆者對牛羊生產與疾病防治課程的實踐環節進行了探索和實踐，讓學生邊學邊練，使學生在技能實踐中完成理論知識的學習，取得了良好的教學效果。

1 課程實踐技能體系設計的思路

牛羊生產與疾病防治是畜牧獸醫專業的一門專業核心課。本門課程在基于工作過程的基礎上，本著精減理論、注重實踐、培養技能的原則，以突出實踐技能為指導，整合工作任務中涉及的專業知識與技能，以真實的牛羊飼養管理過程為載體，注重解決飼養管理中的各類問題，以培養學生的實踐能力，從而達到使學生既掌握飼養管理的理論知識，又獲得真實工作經驗的目的。

2 基于工作崗位需求的課程目標的設置

牛羊生產與疾病防治課程針對現代養牛、養羊企業的崗位，結合相應的職業資格標準，對應飼養管理技術員、全混合日糧生產管理員、繁殖配種員、奶站管理員、動物疫病防治員等崗位任職能力需要，以完成崗位工作任務應具備的奶牛飼養、肉牛飼養、毛用羊飼養、絨用羊飼養、奶山羊飼養、肉用羊育肥、擠奶、牛羊人工授精、牛羊保健和疾病控制等技能培養為重點，使學生成為綜合素質高“養防結合”的專業技能人才，能夠勝任現代養牛、養羊企業的工作。

2.1 專業能力 （1）能夠設計牛羊場舍，采購合適的生產設備。（2）掌握牛、羊的優良品種選擇技術。（3）能夠進行牛羊的飼料籌劃和日糧配方設計。（4）掌握牛、羊的繁殖技術。（5）掌握奶牛不同階段的飼養管理技術。（6）掌握肉牛不同階段的飼養管理技術。（7）掌握各種生產類型的羊飼養管理技術，能夠進行羊各階段的飼養管理技術。（8）掌握牛羊保健技術、牛羊場防疫與檢疫技術、常見牛羊病的診療技術。（9）熟練使用牛羊場生產系統管理軟件，能制定養牛、養羊場各類生產計劃，會進行牛場、羊場的經營管理和效果分析。

2.2 方法能力 （1）培養學生查詢資料，歸納總結的能力。（2）鍛煉學生獨立學習的能力。（3）培養學生綜合運用知識的能力。（4）培養學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力。

2.3 社會能力 （1）培養熱愛勞動、具有吃苦耐勞的職業素養。（2）培養敬業愛崗積極向上的精神。（3）培養團結協作、人際交往、溝通表達的能力。（4）養成嚴謹的工作作風和實事求是的工作態度。（5）建立自信心培養抗挫折能力。

3 基于工作過程導向的課程內容的重構

傳統的牛羊生產與疾病防治課程是按牛羊生產、牛羊疾病防治的理論知識分別進行系統的講解，由于養治脫節并缺乏實踐操作，學生學完后，不能很好地將理論與實踐融會貫通，在工作中缺乏推銷實踐能力，因此，基于工作過程導向的課程內容的重構就顯得非常重要。

3.1 基于工作過程，以工作項目為中心，通過任務引領，組織課程內容 針對現代養牛、養羊企業的崗位工作要求，對應飼養管理技術員、全混合日糧生產管理員、繁殖配種員、奶站管理員、動物疫病防治員崗位任職能力需要，充分整合畜牧專業原來的《牛羊生產》和獸醫專業的《牛羊疾病防治》這兩門課程。在充分調研畜牧獸醫專業所涵蓋的業務崗位群進行任務與職業能力分析的基礎上，以就業為導向，以畜牧獸醫崗位為核心，以畜牧獸醫相關業務操作為主體，按照生產籌劃、科學飼養和基本疾病預防和診療合一的流程，組織教學內容，讓學生在完成具體學習項目中來構建相關理論知識和操作技能，并發展職業能力。

3.2 全方位構建四大項目十二大學習任務 牛羊生產與疾病防治課程包括牛羊場生產前籌劃、牛羊飼養管理、牛羊安全生產技術、經營管理技術四大項目。從牛羊品種資源與合理利用、牛羊飼料的調制和籌劃到牛羊場經營管理共計十二個學習任務。課程內容突出對學生實踐能力的訓練，理論知識的選取緊緊圍繞十二個工作任務完成的需要來進行。

在教學中以黑龍江省目前大力發展的奶牛、肉牛生產為重點，貫穿四大項目組織實施，以羊生產為輔助，其中共性問題在牛生產中有所涉及的即以學生自學為主，特殊知識和技能點則強化學習。

3.3 全方位訓練學生職業技能 牛羊生產與疾病防治的每個工作項目的具體任務都是以真實牛羊生產為載體設計的活動來進行，以每一項工作任務為中心整合理論與實踐，實現理論與實踐的一體化。借助畜牧獸醫實訓室、校內外實訓基地，真實演練牛羊生產，通過設計情景模擬、小組討論等實訓實習，結合真實案例分析，培養學生勝任牛羊生產與疾病防治崗位的職業能力。同時要通過校企合作，校內實訓基地建設等多種途徑，采取工學交替等形式，充分開發學習資源，給學生提供豐富的實踐機會，完成生產綜合實訓項目。

4 基于項目的實踐技能模式的改革

對牛羊生產崗位以及崗位工種所需的知識、能力、素質要求選取教學內容。按照牛羊生產規律及企業實際生產流程進行分析，本著“對應崗位，強化技能”的做法，優化知識、技能學習結構。首先針對學生基本情況進行分組，4~8人一個學習小組，然后主要采用“六步教學法”即每項任務開始之前，都會給學生下達具體的任務單，任務單上注明實際工作崗位要求、對學生職業能力和職業素質的基本要求，以及本次任務的重點和難點；然后根據任務需要提供學習資料單或者讓學生自主獲取完成任務的資料；接下來讓小組討論完成決策過程、并且制定計劃、組織實施，最后由教師和技術人員進行檢查和評估。

4.1 任務驅動教學法 在教學中設計了若干個工作任務，如牛羊日糧配方設計，讓學生調查校內奶牛場、學校周邊農戶及奶牛場的飼喂情況，針對存在的問題，進行日糧配方設計和改良。這樣的任務，需要調查、查詢資料、分析計算、綜合評價等才能完成。這樣綜合性的任務能夠促使學生運用所學知識分析問題解決問題，培養學生的綜合能力。

4.2 現場教學法 以學習小組為單位，結合校內外生產場的實際情況，組織實施現場教學；同時安排學生參加實習牛場的結核和布病防疫檢疫、疫苗注射、驅蟲保健等工作環節，學生更加清楚現場的工作流程。

4.3 計算機仿真模擬法 在進行牛羊場經營管理教學時，使用系統管理軟件進行訓練，培養學生運用現代管理技術的能力。

5 小結

由于筆者進行的是基于工作過程的課程改革，使學生的實踐能力與職業素養有了較大的提高，學生的實踐地點由課堂到校內實訓基地，再到校外實訓基地，學生順利完成了從學生向企業人的角色過渡，與校外實訓基地的緊密合作保證了學生就業零距離的需要，同時也為學生的可持續發展奠定了基礎。

（2012–03–25）

S8-05

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1007-1733(2012)08-0082-02

黑龍江省職業教育學會“十二五”規劃課題。課題編號：GG0009。