湖湘傳統文化資源在高中美術課程中的教學實驗研究

摘要： 本課題圍繞湖湘傳統文化的傳承和發展的主題，以一個系列的校本美術課程實驗，證明了將湖湘傳統文化與現代基礎美術教育相結合是可行與有效的，并就高中校本美術課堂教學提出了可行性的方法與措施，旨在通過美術教學培養學生對湖湘傳統文化的傳承與發展意識。

關鍵詞：湖湘古代飲食器具欣賞 高中美術校本課程 實驗研究

一、課題實驗背景

隨著新課改浪潮的推動，基礎美術教育的課程性質有了新的更高的定位和要求。在普通高中美術課程標準中明確指出：美術是人類文化的重要組成部分，美術課程具有傳承文化藝術、弘揚人文精神的功能；普通高中的美術課程應使學生較為全面地了解美術與自然、社會等方面的關系，引導學生熱愛家鄉，熱愛祖國，培養學生的民族認同感，使學生主動肩負起弘揚民族文化的重要使命。

當前，以多元文化為主流的社會背景下，青少年對以刺激性、娛樂性的外國文化和流行文化趨之若鶩，而對自己本民族的傳統文化藝術卻知之甚少。這就導致了優秀的民族傳統文化遺產難以得到傳承和發展。正是基于這樣的背景，本課題以湖南地區的傳統文化為切入口，將湖湘傳統文化與現代基礎美術教育相結合，在多元化教育背景下展開了對校本美術課程的實驗研究。

本文便是以株洲市一中一堂高中校本美術鑒賞課——《湖湘古代飲食器具賞析》為例來開展試驗的。

二、湖湘傳統飲食文化課程資源分析

湖南是魚米之鄉，素有“湖廣熟，天下足”之美譽，其優越的自然條件、豐富的烹飪資源，造就了湖湘飲食文化成為湖湘地區悠久燦爛文化的重要組成部分。隨著歷史的遷移，湖湘飲食器具作為湖湘飲食文化的形象載體，反映了它的傳承和發展。所以，在開發此種美術課程資源時，首先應注重尋找與湖湘傳統飲食文化有關的素材，例如先秦時期的青銅器、秦漢時期的漆器，還有明清時期的長沙窯瓷器等，這些都是湖湘飲食文化的重要組成部分。其次，課程資源應包含或具備充分的人文信息和較高的文化價值，便于校本美術課程的教學。再次，美術教學的本體性不能忽略，要注重從視覺語言的角度思考課程素材的特點，挖掘這些古代飲食器具作為藝術品的獨特形式或圖式符號的意義。

三、教學設計

（一）教學目標

1、能從飲食文化的角度鑒賞湖湘古代飲食器具的人文內涵和藝術形式。

2、能夠運用多種方式收集與湖湘傳統飲食文化相關聯的資料和信息。

3、能用審美的眼光看待本民族的傳統文化，增強本土民族文化的認同感，建立探究式的學習方法。

（二）教學過程

1、創設情境，激發興趣

課堂開始，以兩段表現古代人們用餐的場景視頻作為課題導入，通過教學媒體動態化的呈現，刺激學生的感知，使學生迅速進入本題的文化情境之中。例如通過講述“楚王問鼎”的歷史故事解說“鼎”作為飲食器具在當時的象征意義等，達到激發學生對湖湘古代飲食器具的學習興趣，構筑課堂教學鏈式模式的第一階段。

2、通過欣賞古代器具，引導學生對本土文化的關注

通過展示不同時期的飲食器具設置活動，鼓勵學生大膽猜測其在當時的具體用途。在學生對青銅器、漆器以及陶瓷獲得初步的形象感知之后，引導學生進入下一步的探究和學習，例如引導學生思考不同時期的飲食器具在材質、造型、紋飾等方面的區別，從中總結出湖湘地區傳統飲食文化的演變和形成，使學生對飲食用具的視覺感知轉化為嘗試對傳統飲食文化的解讀，為學生綜合素質的提高建立多元化的通道。

3、在實踐中鑒賞

課堂教學的第三階段，將湖湘古代商周時期、秦漢時期、隋唐宋元明清時期三大不同時期湖南地區的飲食用具通過多媒體的方式進行圖示，要求學生根據所講內容自己設計一個器皿造型及裝飾圖案，即讓學生自己動手“畫一畫”，并將同學們畫的作品進行展示。這樣“互動”的教學活動效果良好，充分調動了學生積極探尋知識的動機與興趣。

4、注重過程評價

在課堂評價環節，教師應弱化學習結果的評價，而重視學生在課堂上對藝術作品鑒賞的過程中所體現的對傳統文化的關注和解讀以及學生之間的合作交流、學習態度等方面的表現，并將自我評價、集體評價、教師評價三種方式相結合，以評價促進教與學的發展，提高學生的審美素養。

四、課例實驗的總結及反思

（一）注重角色轉換

本課通過教師講授將大量的湖湘人文地理、民俗風情、故事傳說等人文信息傳遞給學生，課堂上，雖然學生都聽得津津有味，但學生的主體性尚未得到充分的發揮。筆者反思，在教學過程中應再適當增加“互動”的討論活動，以鼓勵學生大膽提出個人見解，讓學生在開放的課堂氛圍中更好地去領悟湖湘傳統文化的魅力。

（二）關注審美體驗與感知

課堂中不同年代的藝術品給學生的感受和想象是不同的，例如青銅器、漆器、陶瓷器作為傳統的工藝品、一個時代文化的代表符號，通常是不容易想象和理解的。雖然學生的視覺經驗告訴他們過去曾看過這類作品，但是并沒有從美術的角度去欣賞和分析他們的形式，因此他們的語言描述常易在美術課堂上出現“空白”。此時，教學設計應研究如何從視覺藝術的角度對傳統飲食器具進行形式美的分析與解構，使學生能更快捷地從美術的角度去感知和理解作品的藝術形式與人文內涵。

（三）傳統與現代結合

縱觀整堂課，雖然教學過程已具備完整性，教學目標也基本達到，但堂課的教學的拓展和延伸還做得不夠好。筆者反思，在課堂最后的一個階段，可以將傳統飲食器具的造型、色彩、功能等特點與現代餐具的設計特點進行直觀的比較，將傳統文化與學生的生活經驗相結合，這樣應該能更好地幫助學生把握和理解距離他們如此遙遠卻又如此璀璨的湖湘傳統文化。還可以在課堂上以圖片的形式展示一些知名設計師運用湖湘傳統飲食器具中的元素設計而成的工藝品和日常生活用品。將這些傳統元素和現代生活相融合的設計作品展示出來，以更好地調動學生的學習興趣，更好地讓傳統文化與現代生活結緣，從而讓學生的學習情趣和情感體驗得以延伸和拓展。

（四）課內與課外結合

為了培養和增強學生對湖湘傳統飲食文化學習的興趣，筆者認為可以組織適當的其他活動，將學生學習的興趣延伸到課堂之外。例如，在課后帶領學生走進湖南省博物館，近距離地欣賞湖南商周青銅器、楚漢漆器、長沙窯陶瓷等傳統文物，通過對古代文物的現場觀摩、拍照、速寫等形式，使學生更加直觀全面地了解湖湘傳統飲食器具，并能自覺地與課堂上所講述的內容相聯系；在這樣的參觀過程中，培養學生對本民族文化的認同感和熱愛之情。當然，一些遠離省城的學校則可根據自身的實際因地制宜的來教學。筆者認為，一些沒有條件親臨博物館的學校，可以通過觀看網絡虛擬博物館、視頻介紹、模型展示等活動來進行，同時還可以布置課后思考作業，讓學生根據本課的學習寫一篇心得體會，或是設定寫作主題，讓學生將古代飲食器具與現代餐具進行造型、色彩、功能等方面的比較寫一篇賞析小論文。這樣的課內外結合的學習方式，能讓學生將課堂上的學習內容、興趣延伸到課堂之外，促使學生在課后不斷觀察與思考，激發學生對本民族文化的探究興趣，并自覺承擔起傳承湖湘民族文化的使命。

（五）在推廣應用中實現課題的價值及效應

筆者認為，為了保證課題成果的順利推廣，還需要建立相應的推廣機制：第一，以點帶面。先以學校的個別班級為實驗對象，形成一定的教學模式之后再由個別班級擴展到一個年級，乃至全校。第二，由淺入深。在進行課堂教學試驗之后開設專題研討會進行課后總結及反思，在不斷深化研究中進一步提高。第三，由內到外。對于成功的校本美術課程，我們不但應在校內推廣應用，而且還應抓住契機及時地向校外進行推廣應用，使其價值充分彰顯，成效最大化。

（本文為湖南省研究生科研創新項目“湖湘傳統文化資源在基礎美術教育中的鏈式功能探究”的階段性成果，項目編號：CX2011B219）

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