氣相色譜-質(zhì)譜對青霉素發(fā)酵中玉米漿潛在標(biāo)志物的研究

摘要 基于氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）結(jié)合正交偏最小二乘判別分析法（OPLS-DA），建立了篩選玉米漿中影響青霉素發(fā)酵效價(jià)的潛在標(biāo)志物的方法。利用GC-MS獲得玉米漿中44種物質(zhì)，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化、Pareto預(yù)處理后，通過OPLS-DA對樣本進(jìn)行模式識(shí)別，根據(jù)模型的載荷圖和變量重要性因子（VIP）篩選出9個(gè)潛在的標(biāo)志物，即亮氨酸、5-酮脯氨酸、天冬氨酸、檸檬酸、酪氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和葡萄糖。結(jié)果表明，這些物質(zhì)與青霉素的初級代謝和次級代謝密切相關(guān)，可以作為篩選青霉素發(fā)酵優(yōu)質(zhì)原料的潛在質(zhì)量指標(biāo)。