細交鏈孢菌酮酸酶聯免疫吸附分析方法研究

1 引言

細交鏈孢菌酮酸（Tenuazonic acid，TeA）是由鏈格孢菌、稻瘟病菌等產生的一種毒性代謝物，是毒性最高的鏈格孢菌毒素\\[1\\]，長期食用累積可引起慢性中毒，導致哺乳動物胃腸道大面積出血及循環衰竭以至死亡等。鏈格孢菌對環境的適應力強，廣泛存在于谷物、蔬菜、水果以及田間作物，是污染農業食品、飼料等最普遍的真菌之一\\[2\\]，其毒性代謝物TeA已在世界各地的番茄、小麥、葵花籽等農業食品中均頻繁檢出。