超高效液相色譜串聯質譜法檢測食品中蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素Cereulide
2012-04-12 00:00:00張秀堯蔡欣欣李毅
分析化學 2012年8期
摘 要 建立了快速檢測食品中蠟樣芽孢桿菌嘔吐毒素Cereulide 的超高效液相色譜三重四極桿質譜聯用分析方法。樣品提取液經硅膠和Carb 固相萃取柱凈化后，以0.1% 甲酸-0.2 mmol/L 乙酸銨溶液和0.1% 甲酸-乙腈溶液作為流動相進行梯度洗脫，在Acquity BEH 300 C18 柱上實現分離，正離子ESI-MS/MS MRM 方式檢測，以13C6-Cereulide 作為內標的穩定同位素稀釋法進行定量分析。一次進樣分析時間為7 min。米飯、添加33%玉米胚油的米飯和嬰兒配方奶粉中平均加標回收率分別為85.7% ～87.5% ，85.3% ～110% 和94.2% ～113% ;相對標準偏差為4.6% ～13% ，5.9% ～9.1% 和3.4% ～6.5% (n=6);定量限為10 ng/kg (S/N=10)。方法靈敏、準確，適合于食品樣品中Cereulide 的測定，并已成功應用于食物中毒樣品的檢測。
關鍵詞 超高效液相色譜串聯質譜;蠟樣芽孢桿菌;嘔吐毒素;食品
