用鐵腿“奔跑”的人:對(duì)話天津市糧油集團(tuán)總經(jīng)理 高斌

記者：在您的人生中，有過(guò)一段非常具有戲劇性的經(jīng)歷。1976年，您畢業(yè)分配到了當(dāng)時(shí)的福星面粉廠，因?yàn)樯眢w的原因，您被拒收，退回糧食局，最后是西站糧庫(kù)下屬的專用粉實(shí)驗(yàn)廠接納了您。從1999年開(kāi)始，您領(lǐng)導(dǎo)的專用粉廠開(kāi)始先后進(jìn)行五次大規(guī)模資產(chǎn)重組，整合兼并了包括福星面粉廠在內(nèi)的15家企業(yè)，組建成了利金糧油公司，您出任利金公司的董事長(zhǎng)。當(dāng)初，誰(shuí)又會(huì)想到這樣的一個(gè)喜劇結(jié)局呢？您談?wù)勀鷦偣ぷ鲿r(shí)的狀態(tài)吧，您當(dāng)時(shí)自卑嗎？

高斌：我不自卑。雖然從記事起我的腿就不好，需要拄杖上學(xué)，但在三年級(jí)前我都是班里的班長(zhǎng)。三年級(jí)后因?yàn)楦改笌宜奶幙床。筒划?dāng)班長(zhǎng)了。應(yīng)該說(shuō)，我天性好強(qiáng)，不愿服輸。這個(gè)戲劇性的人生經(jīng)歷，可以說(shuō)是我用20多年時(shí)間來(lái)認(rèn)真拼搏、證實(shí)自己的最好注腳。

剛上班那會(huì)兒，我在專用粉廠收發(fā)組上班，組里10多個(gè)人，管理著1000多平方米的倉(cāng)庫(kù)。每天我總是提早上班，搶著燒火、做衛(wèi)生的工作。冬天的時(shí)候，別人嫌冷，不愿意從倉(cāng)庫(kù)里出來(lái)，我不怕冷，總是搶著干。為迎接糧食全行業(yè)的普查，我們需要做衛(wèi)生，為了打掃房梁上的灰塵，我?guī)ь^爬上梯子，帶頭擦玻璃。這樣積極地工作，三年后，我就當(dāng)上了收發(fā)組組長(zhǎng)。客觀地說(shuō)，我從來(lái)沒(méi)有拿自己身體不好作為松懈的理由，別人能干的我也能干。

記者：1992年您競(jìng)聘成功，當(dāng)上了專用粉廠的廠長(zhǎng)，開(kāi)始了您嶄新的人生。您是怎樣帶領(lǐng)這個(gè)資產(chǎn)不足百萬(wàn)的小廠走出困境，最終發(fā)展壯大的？

高斌：專用粉廠作為糧食流通改革的試點(diǎn)，被最早一批推向市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，面粉廠的全部家當(dāng)僅有上世紀(jì)60年代初建起來(lái)的簡(jiǎn)陋車間和5部舊磨粉機(jī)，要自謀生路談何容易。一時(shí)間，廠內(nèi)人心渙散，全廠百余號(hào)人面臨著生存去留的艱難抉擇。要強(qiáng)的性格讓我做出了勇敢的選擇，我成為全市糧油系統(tǒng)第一個(gè)競(jìng)聘上崗的廠長(zhǎng)。

廠子要生存，打開(kāi)面粉銷路是關(guān)鍵。我是4月份當(dāng)上廠長(zhǎng)的，10月份，我了解到內(nèi)蒙古海拉爾需要面粉的信息，沒(méi)買到座位票就帶領(lǐng)一名業(yè)務(wù)員登上了北上的列車。10月的天津還是秋高氣爽，可海拉爾已是白雪皚皚。我們走得匆忙，連御寒的衣服都沒(méi)帶夠，凍得渾身發(fā)抖。第一次我們到當(dāng)?shù)氐谝患Z庫(kù)等3個(gè)單位，都沒(méi)有收獲。在重返第一糧庫(kù)路上，我的假肢折斷，狠狠地摔了一跤，與我同行的業(yè)務(wù)員含淚勸我回家吧，我咬牙忍住疼痛，找了個(gè)地方焊好假肢，又回到第一糧庫(kù)。庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)被我們的真誠(chéng)感動(dòng)，不僅簽下了買單，還把牙克石、巴林等地的業(yè)務(wù)介紹給我們。那次東北之行，我們一次銷售面粉1000噸，全廠職工為之歡欣鼓舞。由于我們的面粉質(zhì)量好，同時(shí)我們針對(duì)東北市場(chǎng)及時(shí)推出面包粉、餃子粉等多品種面粉，與當(dāng)時(shí)其他大廠只磨一種面粉相比，我們搶占了非常寶貴的市場(chǎng)先機(jī)，當(dāng)時(shí)呼倫貝爾所有縣一級(jí)城鎮(zhèn)都有我們的面粉，一個(gè)月我們可以銷四五十個(gè)車皮。這就是現(xiàn)今中國(guó)馳名商標(biāo) “利達(dá)”面粉的早期經(jīng)歷。

我們這個(gè)原先只有35萬(wàn)元流動(dòng)資金的百人小廠不斷發(fā)展壯大，到1997年的時(shí)候，我們累計(jì)創(chuàng)下了2000多萬(wàn)元利潤(rùn)。

記者：1999年到2007年，您整合兼并組建利金糧油，并把企業(yè)資產(chǎn)由2000多萬(wàn)元增加至10億元，面粉成副產(chǎn)品年產(chǎn)銷量由初期的不足2.8萬(wàn)噸猛漲至50萬(wàn)噸，這個(gè)迅猛擴(kuò)張過(guò)程，除了重視市場(chǎng)外，還有哪些因素在支撐？

高斌：以前糧食加工業(yè)由于企業(yè)多、能耗高、產(chǎn)出低、科技投入少，造成本市糧食市場(chǎng)秩序混亂，企業(yè)形不成拳頭，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。整合重組后，利金加強(qiáng)了技改創(chuàng)新，先后投資近2億元引進(jìn)了具有國(guó)際一流水平的意大利GBS公司和瑞士布勒公司全套專用粉生產(chǎn)線及配粉設(shè)施。在國(guó)內(nèi)率先采用小麥剝皮、密閉潤(rùn)麥、數(shù)控管理和數(shù)字配粉新技術(shù)，并完成了全部引進(jìn)生產(chǎn)線的消化吸收和生產(chǎn)工藝改造。目前，利達(dá)面粉達(dá)到日處理小麥1800噸，跨入全國(guó)特大型面粉加工企業(yè)行列，成為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。

同時(shí)，我們加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品由同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)向差異化發(fā)展轉(zhuǎn)變，在業(yè)內(nèi)率先研制開(kāi)發(fā)出餃子粉、自發(fā)粉、面包粉、7+1營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉、高級(jí)漢堡粉、方便面粉、油條粉等高、中、低筋力三大系列125個(gè)品種規(guī)格的專用面粉。組織研發(fā)的 “小麥精深加工”項(xiàng)目已被列入國(guó)家星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，并獲得天津市科技創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)基金。

記者：2007年，您出任糧油集團(tuán)總經(jīng)理，在全系統(tǒng)推行 “五統(tǒng)一”管控，您覺(jué)得這個(gè)舉措帶來(lái)的最大成效是什么？

高斌：當(dāng)時(shí)的糧油集團(tuán)情況是機(jī)構(gòu)龐雜，債務(wù)高筑，虛盈實(shí)虧，連給職工發(fā)工資的錢都困難，如果不改革，看不到光明。我們實(shí)施 “五統(tǒng)一”管控，使集團(tuán)成為了戰(zhàn)略決策、財(cái)務(wù)控制、資產(chǎn)監(jiān)管、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)等中心，形成了有效的治理機(jī)制，清晰了權(quán)責(zé)，細(xì)化了管理。通過(guò)改革，集團(tuán)二級(jí)公司由原來(lái)的14個(gè)減到2個(gè)，獨(dú)立核算企業(yè)由過(guò)去的80多戶減少到17戶。以糧食倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)為例，實(shí)施一體化垂直管理后，由過(guò)去二級(jí)公司時(shí)的115人減少到不足10人，萬(wàn)噸存糧管理由過(guò)去的27人下降到不足5人，新建的利達(dá)糧食現(xiàn)代物流中心甚至創(chuàng)下了1個(gè)人管理1萬(wàn)噸糧食的全國(guó)同行業(yè)領(lǐng)先水平。

我舉個(gè)例子，在實(shí)施統(tǒng)一管控過(guò)程中，僅各單位賣廢銅廢鐵等廢品的收入就多達(dá)2000萬(wàn)元，如果擱在以前，這筆錢可是零呀。通過(guò)車改，我們5年節(jié)省下4600多萬(wàn)元開(kāi)支。

通過(guò)這些年調(diào)整，我們構(gòu)建成了糧油儲(chǔ)備與物流、糧油加工與貿(mào)易和租賃服務(wù)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群，2010年集團(tuán)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)利7110萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了自2007年以來(lái)年均創(chuàng)利36%的增速。2011年我們積極響應(yīng)政府號(hào)召，全力承擔(dān)好 “穩(wěn)物價(jià)、保供應(yīng)、惠民生”社會(huì)責(zé)任，在向消費(fèi)者讓利銷售2000萬(wàn)元基礎(chǔ)上，仍實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)5836萬(wàn)元。這些年全系統(tǒng)員工收入由5年前的19180元增加至2011年的55100元。

通過(guò)近5年的運(yùn)營(yíng)，我們感覺(jué) “五統(tǒng)一”管控也存在不足，雖然提高了管理效率，但在創(chuàng)效能力的提升上還有缺陷，所以我們?cè)?011年提出要構(gòu)建集權(quán)管控與分權(quán)運(yùn)營(yíng)相結(jié)合的發(fā)展模式，將經(jīng)營(yíng)決策權(quán)按照授權(quán)規(guī)則和流程進(jìn)行分權(quán)、行權(quán)和監(jiān)管，將權(quán)利下放到企業(yè)一線，建立薪酬管理和績(jī)效考核體系，激發(fā)企業(yè)積極性。

記者：我了解到在改革中您承受了非常大的壓力，是什么讓您堅(jiān)持下來(lái)，抗過(guò)風(fēng)雨，最后終見(jiàn)得了彩虹？

高斌：一顆感恩的心吧。在我這里，回報(bào)社會(huì)、回報(bào)企業(yè)、回報(bào)職工，不是一句空話，而是實(shí)實(shí)在在的一種信念。我這樣的身體狀況，能干出一點(diǎn)成績(jī)，并獲得大多數(shù)人的認(rèn)可，我心懷無(wú)限感恩。在遇到困難阻力的時(shí)候，我就問(wèn)自己，我的改革是不是對(duì)大多數(shù)人有益，是不是對(duì)國(guó)家有益，如果答案是肯定的，那么就堅(jiān)持下去，雖然很累，但我不會(huì)放棄。

從回報(bào)職工看，我們糧油集團(tuán)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展同時(shí)，沒(méi)有忘記一線職工的辛苦付出。2011年一線在崗職工年均收入實(shí)現(xiàn)了16%的增長(zhǎng)，同時(shí)我們?nèi)隇槁毠まk了10件實(shí)事，包括一線職工每月增加200元基本工資、增加300元交通補(bǔ)助、持續(xù)提高在崗職工公積金繳納基數(shù)比例。為每位在崗職工發(fā)放了讀書卡、購(gòu)置生日蛋糕、發(fā)放四次節(jié)日福利以及防暑降溫費(fèi)和防暑用品、為女職工查體、對(duì)利達(dá)主食大廚房的職工安排發(fā)放了500元特崗津貼。每年還堅(jiān)持為在崗職工發(fā)放雙薪，讓系統(tǒng)廣大干部職工分享集團(tuán)改革發(fā)展的成果。

記者：強(qiáng)化食品安全被列入今年20項(xiàng)民心工程之一，“放心饅頭”工程建設(shè)正在您領(lǐng)導(dǎo)下快速鋪開(kāi)，作為食品企業(yè)領(lǐng)頭人，您是如何保證企業(yè)生產(chǎn)出放心食品的？

高斌：為確保 “放心饅頭”生產(chǎn)，我們從田間到餐桌實(shí)施九大節(jié)點(diǎn)質(zhì)保控制：一是原料采自集團(tuán)設(shè)在山東、河南等糧食產(chǎn)區(qū)的采購(gòu)供應(yīng)基地，強(qiáng)化采購(gòu)前農(nóng)藥殘留等指標(biāo)的檢驗(yàn)化驗(yàn)，保證原料品質(zhì)安全；二是面粉采用公司自產(chǎn)中國(guó)名牌和中國(guó)馳名商標(biāo)產(chǎn)品——利達(dá)專用饅頭粉，保證主食制作的原料100%安全放心；三是引進(jìn)德國(guó)等世界最先進(jìn)的理化生物檢驗(yàn)設(shè)備，從原料采購(gòu)到利達(dá)主食進(jìn)入消費(fèi)者餐桌要經(jīng)過(guò)11道質(zhì)量安全檢驗(yàn)程序；四是生產(chǎn)全流程全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化無(wú)菌操作，達(dá)到食品級(jí)凈化車間安全標(biāo)準(zhǔn)；五是醒蒸按照HACCP國(guó)際食品安全管理體系要求，采用最先進(jìn)的智能化、數(shù)字化設(shè)備，車間實(shí)現(xiàn)PLC全自動(dòng)化控制；六是車間環(huán)境嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全封閉設(shè)計(jì)，車間內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的消費(fèi)者參觀通道、職工門禁通道、更衣室、衛(wèi)生間，安裝了智能型風(fēng)淋室和2道消毒殺菌環(huán)節(jié)；七是配送中心配備30部封閉式運(yùn)輸車輛，對(duì)全市600家專賣店 （點(diǎn)）進(jìn)行統(tǒng)一送貨；八是銷售環(huán)節(jié)實(shí)行無(wú)庫(kù)存的訂單式生產(chǎn)—運(yùn)輸—銷售質(zhì)量管理鏈，嚴(yán)格做到成品日產(chǎn)日銷；九是保鮮嚴(yán)格按照IS09000質(zhì)量管理體系運(yùn)行，保證消費(fèi)者吃到每一個(gè)都是新鮮、安全、放心的饅頭。

小饅頭連著大民生。2012年，我們糧油集團(tuán)將繼續(xù)把 “放心饅頭”作為糧油集團(tuán)的1號(hào)工程，規(guī)劃建設(shè)總建筑面積8000平方米的新車間，進(jìn)一步提升利達(dá)放心主食生產(chǎn)規(guī)模化、現(xiàn)代化水平，確保讓利達(dá)放心饅頭走進(jìn)千家萬(wàn)戶，惠及更多的天津百姓。

記者：我了解到糧油集團(tuán)設(shè)定的“十二五”目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，您都有哪些具體措施？

高斌：我們目前的面粉產(chǎn)量盡產(chǎn)盡銷，隨著外埠市場(chǎng)的擴(kuò)大，面粉產(chǎn)量將供不應(yīng)求。 “十二五”期間，我們將擴(kuò)大面粉加工規(guī)模，在利達(dá)糧食現(xiàn)代物流中心上兩個(gè)國(guó)際先進(jìn)的現(xiàn)代化面粉加工車間，日處理2000噸小麥：從食品結(jié)構(gòu)鏈角度來(lái)看，今后市民為求便捷，買面粉的會(huì)越來(lái)越少，所以我們要在面條上下功夫，爭(zhēng)取在 “十二五”期間把自產(chǎn)面粉的三分之一用于生產(chǎn)面條；繼續(xù)實(shí)施退城進(jìn)郊戰(zhàn)略，把市區(qū)分散經(jīng)營(yíng)的糧庫(kù)集中，騰出地方來(lái)發(fā)展不動(dòng)產(chǎn)，“十二五”期間，我們將再建10萬(wàn)平方米的商業(yè)賣場(chǎng)和相關(guān)設(shè)施，使集團(tuán)的商業(yè)不動(dòng)產(chǎn)達(dá)到20萬(wàn)平方米，逐步把糧油集團(tuán)的存量換成增量，使產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大：我們還將圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，從國(guó)外引進(jìn)食品熟化加工設(shè)備，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，積極適應(yīng)市民膳食結(jié)構(gòu)的改變。