賽默飛世爾針對問題金針菇的檢測方法

賽默飛世爾針對問題金針菇的檢測方法

不久前，福建古田縣查獲的金針菇加工涉嫌添加非食用檸檬酸的案件，引起群眾對食品安全的普遍擔憂。

據相關部門介紹，金針菇加工廠商出于利益的驅動，在加工過程中添加工業檸檬酸用來代替食品級檸檬酸，其化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。對于檸檬酸根離子的檢驗，現有離子色譜柱在分離這種離子時分析時間都比較長，一般都在10 min以上，有的甚至需要30 min。針對這種情況，使用賽默飛快速分離檸檬酸根的專用色譜柱IonPac Fast anion ⅢA，即可滿足對食品安全快速檢測分離的需求。該色譜柱在柱容量和選擇性方面進行了創新，使其能夠在較短的時間內完成樣品中檸檬酸根離子的分離，極大提高了工作效率，并且節省大量的試劑。同時這種色譜柱還可以分析食品和飲料中的磷酸根離子，對于可樂類飲料中，這兩種離子的測定顯得至關重要。相對于高效液相色譜法和氣相色譜法，采用離子色譜法測定有機酸更簡單、快捷，技術優勢更顯著。

（賽默飛世爾科技）