石墨爐原子吸收光譜儀檢測空心膠囊中鉻含量

石墨爐原子吸收光譜儀檢測空心膠囊中鉻含量

自爆出老酸奶和果凍產品中可能含有工業明膠后，又爆出藥用空心膠囊也可能采用工業明膠作為生產原料。

由于工業明膠主要原料是皮革制品，而鞣制是制革生產中最為關鍵的工序，鉻鞣法(主要有效成分為氧化鉻，12%左右)自問世以來由于其優越的鞣制性能一直占據著鞣劑的統治地位。因此，目前認為鉻(Cr)元素含量超標是識別工業明膠和食用明膠的主要區別。

鉻是一種多價態的金屬離子，有二價、三價和六價。人們認為：三價鉻是生物和人體必需的一種微量金屬元素，人體如果缺乏它，會出現遺傳不正常，葡萄糖代謝紊亂等癥狀，但如果長期大量的攝入三價鉻，一方面會影響身體的抗氧化系統，容易得糖尿病、高血壓一類的疾病；另外一方面，由于抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等疾病。而六價鉻卻是強烈的致癌和致突變的誘發因子，它更易被人體吸收，其毒性比三價鉻高100倍。六價鉻可以影響細胞的氧化、還原，能與核酸結合，對呼吸道、消化道有刺激、致癌、誘變作用。

對于空心膠囊，2010版中國藥典中所規定的限量值為2 mg/kg。南京科捷分析儀器有限公司參考2010年版《中國藥典》，采用微波消解石墨爐原子吸收法，開發了藥用空心膠囊中的鉻含量的檢測方法。原子吸收光譜法法具有操作簡便、檢測限低、重復性好、線性范圍寬、回收率高等特點，完全滿足空心膠囊中鉻含量的測定，為藥用膠囊中工業明膠的檢驗提供了良好的解決方案。

（志）