我省水產品發展前景探討

李滿江

（泰來縣水產總站 黑龍江 泰來 162400）

水產品是人類優質蛋白的重要來源，它富含優質蛋白、氨基酸、維生素和礦物質等，而且數量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產品中的接地組織含量遠比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質組織松散，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來越多的中國人把營養性需求作為食品消費的第一需要，水產品的消費比重上升是大勢所趨。

我國是世界上從事水產養殖歷史最悠久的國家之一，養殖經驗豐富，養殖技術普及。改革開放以來，我國漁業調整了發展重點，確立了以養為主的發展方針，水產養殖業獲得了迅猛發展，隨著水產養殖業的大力發展，我國水產品市場的供求關系也發生了翻天覆地的變化。多年前大家還在為吃不到魚而為難，而今已經為有魚而賣不出去、賣不上好的價錢而為難。鯉、鯽、鰱等常規養殖品種市場疲軟、價格下滑。怎樣才能站穩腳跟、尋求自己的發展機遇？筆者認為，只有進行觀念更新、知識更新、技術更新和經營方式改變，實現由傳統的數量增長型向現代化的質量效益型轉變，才能從根本上改變水產品賣不出去、不好賣的局面。

當前，怎樣調整淡水養殖業結構，是必須解決好的關鍵問題。為此，應按照品種優良、產品優質、結構優化、布局合理、特色明顯、效果顯著的基本原則進行調整。調整的重點應放在以下幾個方面：

一、調整品種結構

緊緊圍繞市場需求變化，在鞏固和提高常規品種養殖的基礎上，大力發展名特新品種的養殖，加快品種改良更新，提高良種覆蓋率，不斷推出大批適合市場需求的高檔優質水產品，力求形成規模和特色，發揮規模效益、特色效益和名牌效益。切實解決好名特優新品種的苗種、飼料和病害防治等問題，實現淡水養殖由量的擴張向質的提高轉變。我省所處的地理位置也突出了我省的特點，冷水資源是無可比擬的，大力發展冷水性魚類將會是我省魚類養殖的一大亮點。

二、調整養殖方式

目前的主要養殖類型有池塘養殖、稻田養殖、大中水面養殖、網箱與流水養殖、工廠化養殖等；養殖方式有輪捕輪放、反季節養殖、夏花苗當年養成魚、生態養殖等。養殖者應因地制宜，從實際出發，采取相應的養殖方式，用現代技術嫁接于傳統漁業，依靠科技進步與創新發展集約化養殖。注重發揮各地的資源優勢。同時，大力推廣無公害健康養殖技術，改善養殖環境，防止水域污染，減少病害發生，加強養殖過程中的質量管理，確保最終產品的質量。

三、實施無公害健康養殖

隨著我國社會主義市場經濟體制的逐步建立和完善，對我國漁業生產提出了更高要求，不僅要保障社會上魚產品消費供給，而且要面對市場，適應市場，尋求漁業自身的發展。同時，我國經濟的快速穩定增長，人民生活水平不斷提高，對食物消費的要求也越來越高。回歸大自然，消費無公害綠色食品，已成為新時期消費的潮流和市場走向。但是環境污染對農產品的衛生質量造成了很大威脅，食物中毒事件不斷見諸報道，已引起人們的廣泛關注。人們對環境保護，對消費無公害綠色食品的意識大大增強，迫切需要政府及有關部門采取措施，發展無公害農業，滿足人們綠色消費的需要。發展無公害漁業，不僅可以提高我省魚產品質量，而且可以樹立我省水產品的品牌，有利于擴大影響，增強水產品的市場競爭力，從而提高漁業生產適應國內外市場經濟的能力。

四、大力發展水產品精深加工

發展水產品精深加工是漁業生產活動的延續，對于解決大宗水產品市場供大于求的矛盾、延長產業鏈、拓寬漁業發展空間、促進淡水養殖業結構調整都有著深遠的戰略意義。通過對水產品進行加工，不僅使水產品的保存時間延長，方便運輸與銷售，而且使水產品的營養價值得到了有效保持，使水產品的色香味更適合人們的口味，同時也提高了水產品的利用價值。因此，要加大扶持水產品精深加工企業，提高水產品的利用率和附加值。同時加強超市水產品的配送中心建設，依托超市的購物大環境擴大水產品的銷售面及普及率。

五、加快水產品網絡信息建設

加快我省漁業信息化步伐，圍繞水產品市場行情、供求趨勢以及漁業適用新技術、新產品、新成果等方面，制定水產品市場信息采集標準和規范，通過廣播、電視、報刊和計算機網絡等多種形式，完善信息發布制度。同時，組建專門信息機構，配備專業信息人員，購置必要的信息工具，建立自上而下輻射全省各地的漁業信息網絡，形成覆蓋面寬、時效性強的漁業信息體系，為漁農進行漁業生產和結構調整提供及時、準確、系統、權威的信息服務保障。