樟樹林綠色生態養雞模式的探討

胡迎東

（江西省宜春學院生命科學與資源環境學院，江西宜春 336000）

隨著養禽業規模的不斷擴大、疾病的增多，獸藥使用劑量也越來越大，獸藥殘留越來越嚴重，養殖戶承擔的風險也就越來越高，雞肉產品風味變差，規模飼養經濟效益很低，同時生產過程產生的廢棄物給環境造成一定程度的污染。

樟樹林綠色生態養雞模式能充分利用當地資源、投資少、成本低，雞的抗逆性強、適應性好，成雞肉質鮮美、售價較高，不僅可以解決養殖業發展與環境保護相互協調的問題，還能通過建立養殖基地，打造出地區的綠色養殖品牌，實現綠色環保的生態循環農業，實現養殖業的可持續發展。樟樹林綠色生態養雞模式的核心內容包括以下幾個方面：

1 樟樹林下養雞的優勢

樟樹為常綠喬木，分布于南方各省，樟樹全體均有樟腦香氣，可提取樟腦和樟油，有強心解熱、殺蟲之效。樟樹所散發出化學物質，有凈化有毒空氣的能力，有抗癌功效，過濾出清新干凈的空氣，沁人心脾。木材堅硬美觀，是家俱、雕刻的良材，又為綠化樹、行道樹。所以樟樹是重要的材用和特種經濟樹種。

在樟樹林下養雞能夠避免其他林果園打農藥的危險，樟樹葉、樟樹籽可被土雞食用，能夠增強雞的免疫力和抗病性，使雞群抵抗力大大增強，減少用藥量，改善肉的品質，實現產品的綠色安全。同時雞糞給樟樹施肥，促進樟樹的生長，從而進一步發揮樟樹的材用和特種經濟價值。

2 綠色飼料

2.1 常規飼料

采用少量豆餅加糧食飼喂土雞，將雞糞經EM菌處理后養殖蚯蚓供雞采食；二次回收后的廢物為蚯蚓糞，可作為改良土壤的優質有機肥，用于種植豆科牧草(如紫花苜蓿)，收獲的牧草用于飼喂土雞。養殖飼料除購買糧食和少量的豆餅外，其它原料基本都由自行生產供應，養殖成本低，產品附加值也大幅提升，效益可觀。

2.2 其他來源

蚯蚓(風干物)的化學成分是：粗蛋白質56.4%、粗脂肪7.8%、可溶性無氮浸出物17.9%，還含有地龍素、地龍解熱素、膽甾醇、類脂化合物、多種維生素及礦物質。蚯蚓體內的消化酶和益生素，可以減少糞排出，增加營養，提高雞的飼料利用率和生長速度，增強免疫力和抗病性，還可以清除糞便惡臭，凈化生態環境。

紫花苜蓿莖葉中含有豐富的蛋白質、礦物質、多種維生素及胡蘿卜素，特別是葉片中含量更高,被稱為“牧草之王”。

3 種植紫花苜蓿

3.1 品種選擇

可以選擇適應南方紅壤地區種植的游客紫花苜蓿(Medicagosativa L.Eureka），游客紫花苜蓿在高產性、抗熱性、抗澇害、抗病害能力方面具有顯著的優越性。

3.2 選地、整地

應選擇肥力較高，土層在30cm 以上，地下水位低，排灌方便的土地。播種游客的田地，在前茬收割后，要及時耕地清除雜草，耕地時施入有機肥（蚯蚓糞）1000～2000kg，鈣鎂磷肥 50～80kg。對 pH值低于5.5 的酸性土壤，應增施適量石灰，使pH值達到6.0 以上。耕后精細整平，達到表層疏松，選擇晴天噴灑除草劑徹底殺滅雜草。

3.3 播種與田間管理

播種時間以9～11月秋播為好。播前用根瘤菌劑接種，隨拌隨播。為便于管理，以開溝條播為好，溝深 3～4cm，行距 20～30cm。播后蓋土 1～1.5cm。播量1～2kg/667m2。苜蓿苗期生長緩慢，易受雜草危害，要特別注重苗期及時除雜。每次刈割后要及時松土除雜，且每次刈割完后要選擇雨天施追肥，以促進再生。夏季高溫干旱天氣，田間持水量低于60%時，應每隔2～3天澆灌水一次，以確保土壤墑情良好。

3.4 收獲利用

在現蕾至初花前期，株高50～60cm 時刈割，自然晾曬至水份60%左右時，用打捆機和拉伸膜青貯裹包機進行加工青貯，青貯后30～45天，即可開包利用，每次利用后，應將薄膜扎緊封口，貯藏期可達200天。

4 雞舍與蚯蚓床的設計

4.1 雞舍選址與設計

養雞場選擇在水源充足，遠離城區、居民區的樟樹較密集的林地，也可在林間再補種植一些樟樹。在養雞場中間根據群體大小選擇適當的避風平坦處，用竹木框架，油毛氈或石棉瓦達成2m 高的簡易雞舍，雞舍地面鋪砂土或水泥，固化后再鋪墊墊料備用，雞舍座北朝南。雞舍上方應開有足夠的“天窗”，以便在停養時將雞舍內部露在陽光下進行自然消毒，雞舍可建成長方形或“金字塔”形。雞舍周圍應開挖排水溝，以防洪水沖擊，放養區域最好用網或欄柵圍起來，以防天敵侵害、防盜和便于飼養管理。

4.2 蚯蚓床的設計

將蚯蚓床加水到含水80%左右，即捏料就有水流出的程度。然后按蚯蚓床面積每平方米添加3～4kg 經EM 菌處理后的過篩雞糞，兩天后將料床均勻翻動，每10天加一次料。

5 養殖技術

5.1 品種的選擇

以選育了的地方雞或以地方雞開發的雜交雞為宜，如江村黃雞、三黃雞、固始雞、蕭山雞、綠殼蛋雞、廣西麻雞和天府烏骨雞等及其配套生產的土雜雞。這些雞種有對環境要求低、活動量大、采食能力和抗病力強、肉質好、市場售價較高等優點，比較適合林地養殖。從羽色外貌上宜選擇黑羽、紅羽、麻羽或黃羽青腳等地方雞種特征明顯的雞種。

5.2 育成雞的飼養管理

當雛雞到1 個月左右時，可由育雛室轉到育成雞舍中飼養。

5.2.1 放養密度、放養的最佳時期

樟樹林地飼養規模以每群1000～1500 只為宜，每667m2山地飼養150～200 只為宜，采用“全進全出制”。放養的最佳時期選擇4月初至10月底放牧，這期間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態飼料。其他月份則采取舍飼為主、放牧為輔的飼養方式。

5.2.2 飼養及調教

1）放養初期，可以采用吹口哨或敲打空盆訓練調教，讓雞形成條件反射，以后一聽到口哨聲馬上回雞舍吃料、飲水，放養管理開始放養的幾天為防應激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復合維生素等。

雞早上放牧不投料，讓雞自由覓食，充分攝取蚯蚓、野外青草、樹葉、樟樹籽、草籽、昆蟲等。晚上收牧后適當補料（飼草、豆餅相結合），這樣做可以節省飼料，降低成本。如遇陰雨惡劣天氣，雞不能外出覓食，要及時供給飼料。

進入產蛋期后，每天自然光加上人工補充光照時間不少于16～17 小時。

2）砂浴：放牧場地可設沙坑，讓雞洗沙浴。一方面沙礫可以增強雞的消化能力，提高雞的飼料利用率，另一方面雞在沙坑上“洗澡”對于除去雞體表寄生蟲十分有效。對于蛋雞場，根據雞有抱窩的特性，初期可以在沙坑上放白色乒乓球進行誘導調教，等雞群適應后可以拿走。在炎熱的夏天，雞群還可以在沙坑中刨出窩進行體表降溫防暑。

5.3 做好疫病綜合防治

5.3.1 疫苗接種及驅蟲

一般應接種雞馬立克、新城疫、法氏囊疫苗，飼養期較長的產蛋雞，還應接種雞傳染性支氣管炎疫苗，夏秋季還應接種雞痘。驅蟲，由于放牧易患蛔蟲病，30日齡和60日齡投喂左旋咪唑各一次；

5.3.2 制訂嚴格消毒制度

飼養過程中，應經常清除糞便、排除污物，及時處理病死雞，保持清潔、干凈的飼養環境；定期交叉使用不同類型的消毒藥對雞舍進行消毒，對雞群進行噴霧消毒和飲水消毒，切斷病源的傳播。欄舍前設立消毒池，欄舍隔15天消毒一次。人員進入飼養場地要求換衣、鞋，禁止將已出場的雞回場，以防疫病傳入。

樟樹林綠色生態養雞模式結合樟樹林、綠色飼料、土雞散養等特點，屬生態型、莊園型養殖模式，既節省養雞飼料成本，又為林地除害去雜，實現林牧和諧發展。該模式能充分利用當地資源，生產綠色食品，通過逐步推廣，擴大規模，發展特色養雞，形成特色品牌，推動農村經濟和諧發展。□