湖南省農產品流通模式構建探討①

湖南生物機電職業技術學院 鄒小梅 李倩蘭 劉飛馳

湖南省農產品流通模式構建探討①

湖南生物機電職業技術學院 鄒小梅 李倩蘭 劉飛馳

針對湖南省現有的農產品流通模式，本文從流通中的物流、信息流和資金流的視角分析了目前湖南省農產品流通模式的缺陷，并探討了適合湖南省的農產品流通模式。

農產品流通 模式 物流

農產品流通模式是指農產品從生產者向最終消費者轉移過程中所采取的流通方式或組織方式，所涉及的內容包括渠道結構、參與主體、成員關系、流通業態、流通技術、支撐體系等。當前湖南省的農產品物流體系問題重重，如農產品物流主體分散、農產品物流經營各自為政、農產品物流專業化程度低、物流網絡不暢等因素，造成農產品物流成本高、時間長，損失大，效率低，使得大部分的農產品無法“貨暢其流”、“物盡其值”，大量滯銷。為此，農產品流通體系的構建是解決物流瓶頸的關鍵環節之一。

1 國內外農產品流通模式現狀及發展趨勢

1.1 發達國家農產品流通模式類型

據遼寧省商業廳綜合調研處調研得知，當前國外經濟比較發達的地區農產品流通主要有以下三種模式：

(1)東亞流通模式。以日本、韓國為主要代表，農產品流通主渠道是批發市場，所占比例高達80%以上，交易方式以拍賣為主。農產品批發市場作為公益性設施主要由政府財政投資建設。

(2)西歐流通模式。以法國、德國、英國等國為典型代表，通過農產品批發市場和面向零售終端直銷的比例各占50%左右，且直銷比例呈不斷上升的趨勢。國家間的農產品貿易十分活躍，進出口農產品占較大比例。這些國家的大部分農產品批發市場仍作為公益性設施，以政府投資為主。

(3)北美流通模式。美國、加拿大等國家是這種模式的主要代表。這些國家擁有發達的高速公路網絡和現代化運輸保鮮設施設備，果蔬類產地與連鎖零售間主要采用直銷模式，比例高達80%，經由批發環節銷售的僅占20%左右。大型超市、連鎖零售商作為主要的交易主體，左右著農產品交易。

發達國家農產品流通的發展趨勢表現在三個方面：農產品深加工、產地直銷、大型農產品物流中心或基地建設的興起。

1.2 國內農產品流通模式主要類型

我國目前現存的農產品流通模式主要有“農戶＋批發商”、“農戶＋龍頭企業”、“農戶＋合作社＋龍頭企業”及“農戶＋供應商＋超市”的模式。以上每個模式表現的流通效率、渠道結構及穩定性等特點均不相同。我國農產品流通的發展方向是經營的連鎖化、銷售的超市化和配送的集中化。

2 湖南農產品流通存在的問題

根據作者走訪長沙馬王堆、紅星等農貿市場，農產品流通呈現多樣化形式：(1)農戶—批發商或零售商—消費者(生產消費和個人消費)。(2)農戶—農產品批發商—零售商—個人消費者。(3)農戶—產地批發商—中轉地批發商—銷地批發商—零售商—個人消費者。(4)農戶—產地批發商—銷地批發商—零售商—個人消費者。其中以第二種流通形式為主，以龍頭企業為組織形式的加工貿易型逐漸出現并形成一定的規模，如唐人神、正虹科技、金健米業、隆平高科、加加醬油等企業的出現，有力地提升了龍頭企業的市場競爭力，進一步增強了農產品在國內外市場的開拓能力，逐漸形成湖南省農產品產業鏈。隨著農產品流通和農業產業化發展的需要，以上流通模式存在一些與現代農業產業化不相適應的地方。

結合以上模式，分別從以下幾個方面來分析湖南省農產品流通模式現存的問題。

現代流通中的生產和消費距離越來越大，突出表現在時間和空間的距離，這些距離都需要物流來解決，從物流的角度來看，物流環節過多會延長流通時間，降低流通效率，從而加大農產品的損耗，農產品質量也無法得到保證，在一定程度上增加物流成本。當然，并不是流通環節越少越好，也不是越多越好，不同性質的商品要區別對待。而另一方面，作為流通中比較重要的商流，流通環節過多會導致供應鏈過長，每一個供應鏈成員都要從中賺錢，這是“賣難和買貴”的最主要原因。

連接上下游企業和客戶之間的供需信息是單向的，且由于流通的復雜性使得信息傳遞經過的環節過多，企業之間的橫向聯系又相對太少。供需信息的單向傳遞會導致信息的失真和放大，這也是農戶盲目生產和種植的主要原因，正如我國今年出現的“土豆遭遇20年不遇賣難”，當信息從消費市場向供應鏈上游生產方傳遞時，上游無法得知下游市場的真實需求，使得信息扭曲，導致需求信息隨傳遞環節的增多而逐漸放大，不可避免地產生牛鞭效應。

從資金流分析來看，目前生產與消費的兩端均是以現金結算方式為主，很少使用電子結算方式。資金結算方式手段過于落后，不利于供應鏈上游企業，金融服務不配套。據悉很多大型超市的直采人員，帶著大量現金到田地收購農產品，與農民直接進行現金交易，既不安全也不方便。

3 湖南省農產品流通模式構建

每一種商品在開始運動之前，都要根據其自身特點去選擇合適的渠道。渠道選擇適合自己的商品，影響商品的流速和運動距離；商品挑選渠道，力爭以最快的時間、最低的成本達到目的地。基于這種理論視角，湖南省農產品流通模式的成功構建可以從以下幾個方面來進行。

3.1 高附加值物流中心的建立

湖南農產品大宗物流仍是“商物合一”，大部分農產品的流通渠道要經過多級批發商和零售商才能到達市民的手里。中間商越多，價格也一層一層地加上來，因為中間商也是需要贏利的。農產品幾毛錢從農戶手里到收集商販手里，經過幾級中間商，價格有時要翻上幾番，市民支付了較高的價格，而農民獲利甚微。如果能學習國外先進經驗，借助農產品物流中心來實現商流和物流的分離，構建以“農戶→配送中心→零售商→消費者”為主的農產品流通渠道，可以縮短農產品生產與消費之間的距離，從而大大縮短農產品流通周期，降低流通成本。通過農產品物流中心進行“商物分離”的最直接好處就是渠道短、環節少、速度快、效率高。

類似做法且比較成功的是山東壽光物流中心的建立，其圍繞農產品物流中心，通過對物流、信息流、資金流的控制，在體質上組成了一個主體企業的利益共同體，在運行模式上構成了一條從農產品生產、加工到消費的完整物流網鏈。

3.2 信息化平臺的搭建

農產品物流中心的成功運營必須借助于信息技術的發展和互聯網的普及，這就迫切需要改善湖南目前的信息化水平，提高農戶計算機應用水平。

農產品物流成本高、效率低，將電子商務平臺應用于農產品物流領域，必將推進農產品物流的迅速發展，帶動農業等相關行業的發展。電子商務平臺把農產品生產者、供應商、經銷商、零售終端、加工生產企業、最終消費者連接起來，達到了資源、信息共享的目的，而且使產供銷一體化運作，減少了中間環節，各環節之間實現無縫銜接，使農產品供應鏈結構得到優化.

3.3 培育扶持深加工

農產品深加工是指對農業產品進行深度加工制作以體現其效益最大化的生產環節，與“農產品粗加工”概念相對應。政府介入幫助深加工企業搭建平臺，找銷路，建立經銷市場及流通聯結機制，并加大對農產品深加工產業的融資力度。

3.4 規范農產品流通標準

農產品流通標準化是農產品現代流通體系建設的重要組成部分，是實現農產品現代化交易的基礎。農產品流通標準化的實施有利于推動農產品質量等級化、包裝規格化、產品品牌化，提高農產品流通效率、推動建立可追溯體系，還有利于農產品實現優質優價，推動農業產業結構調整、產品結構優化，促進農民增收。目前有黃瓜等七項農產品流通規范相繼確立，但具體落實執行還有待加強，選擇好的龍頭企業示范帶頭尤為重要。

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[4] 田青,鄭力等.物流產業經濟學[M].南京:南京大學出版社,2007.

[5] 張浩,安玉發.農超對接流通模式發展趨勢展望[J].農業展望,2010.

[6] 鄒小梅,李倩蘭.湖南省農產品物流研究[J].長江大學學報(自然科學版)農學卷,2010(04)

[7] 張浩,安玉發.農超對接流通模式發展趨勢展望[J].農業展望,2010(01).

F252

A

1005-5800(2012)08(a)-088-02

湖南省軟科技計劃項目(10C0211)；湖南省軟科技計劃項目(2009zk3147)。

鄒小梅(1980-)，女，江西信豐人，湖南生物機電職業技術學院講師，碩士研究生，主要從事物流管理研究；李倩蘭(1965-)，女，農業經濟學博士，湖南生物機電職業技術學院教授。