明清時期匠籍制度的變革對景德鎮制瓷技術發展的影響

李其江 張茂林 吳軍明 吳雋

（景德鎮陶瓷學院，江西景德鎮333001）

0 引言

景德鎮制瓷業始于五代，至兩宋，燒造的青白瓷已名揚天下。而明清時期，朝廷更是在此建立了專門為其燒造瓷器的機構——官窯，促使景德鎮瓷器得到了前所未有的發展，成就了中國古陶瓷發展史的第二個高峰[1-3]。明清官窯均對景德鎮的制瓷業和制瓷技術發展做出了重要貢獻，但是與官窯伴隨而來的匠籍制度及官窯制度等，也在不同時期對景德鎮的制瓷技術的發展產生了不同的影響。如匠籍制度，在官窯建立后，官府采用超經濟的強制手段，“拘獲高匠”，占用當時最熟練的制瓷工匠，使其受朝廷的管理和征調，這必然束縛和約束了這些優秀制瓷工匠的自由。

歷史上官府工匠的主體是勞役工匠，主要分為官府差役工匠和軍隊兵役工匠兩大類。從秦漢代開始，朝廷就已建立了一整套按戶籍管理及征調工匠的管理制度，稱為匠籍制度，元代又稱“匠戶制度”。凡在籍的手工業工匠，必須受朝廷和地方官府主管機構的工役支配，按各級工役主管機構的指令無條件地為政府服勞役，其社會地位和人身自由受到種種限制[4]。明代景德鎮官窯實行的是輪班匠制，至后期出現了班匠銀制度，初步開始實行雇役制，而清代匠籍制度則徹底廢除，完全實行雇役制[5]。本文僅從明清時期匠籍制度變革的角度，探討其對景德鎮陶瓷行業技術發展的具體影響。

1 明代匠籍制度的變化對制瓷技術發展的影響

明代以前，各朝基本都有匠籍制度，但又各有差異，并且各朝對服役工匠的稱謂也有較大差異，如唐代稱為“明資匠”、“長上匠”和“短番匠”，元代稱“軍匠”、“官匠”和“民匠”，明代則稱“住坐匠”和“輪班匠”。明代凡是住在京城的工匠服役，以“住坐匠”制，每月到官府上班十天；而京城以外的工匠服役，則實行“輪班匠”制，一般為四年一班，到京城服役。輪班匠制相比元代工匠不能自由離開作坊或工場的制度，放寬了對工匠的人身限制，使其成為了半自由的手工業者，工匠獲得了一定的自由，并且能得到一定的工資和社會福利。如《明實錄》中“凡在京工匠赴工者，月給薪米鹽蔬。休工者停給，聽其營生勿拘”。這有力提高了工匠的生產積極性。

由于景德鎮官窯地理位置的特殊性，在景德鎮御窯廠的工匠實際上并非“正班"（正班在京服役），而算是一種臨時加派勞役[6]。雖然如此，在明代早期，這一制度的實施還是有力的促進了景德鎮制瓷技術的發展，使明代官窯取得了令人矚目的成就。如永樂年間開創的玲瓏瓷工藝、創燒的祭紅釉及翠青釉，宣德年間創燒的寶石紅釉及天青釉等。

但隨著明代中期以來燒造任務的歷年激增和難以完成，及政治的腐朽，臨時服役逐漸變成了實際上的“正班”，并且服役的強迫性質越來越濃，往往需要完成超過服役規定期限的任務。按規定班匠四年一輪，可根本不能兌現，結果有的服役“二十余年未得停止”。這使班匠至為勞困，勞動情緒極其低落，在生產中只能“趨辦塞責”，應付了事，以致生產效率低下，并且偷盜、浪費嚴重，如官窯的青窯只燒小器300余件，用柴卻與燒器千余件的民窯相同。班匠們的消極怠工經常使燒造誤期，難以保質保量[7]。如《江西省大志·陶書》載有：“大碗、灑錘工匠類多頹罷不堪，以故燒造候期，合無于起工之日”[8]。而官府卻又僅為這些工匠提供一些微薄的口糧，很少為其提供較好的福利，甚至工薪。在世道亂時，這些微薄的口糧還常常被克扣。加上官府對他們沉重的壓榨，使得班匠的基本生活都難以為繼，更何談其生產積極性，嚴重阻礙了景德鎮制瓷業的發展及制瓷技術的進步。如《英宗實錄》中記載：“天下各色輪班人匠，多是災傷之民，富足者百無一二，艱難者十常八九”[5]。這一制度到了明代后期其落后性愈益顯露，明顯阻礙了景德鎮瓷業及制瓷技術的發展。因此，官窯的匠籍制度必然出現由輪班匠制向具有經濟性質的雇役匠制轉變的趨向[5]。

明成化二十一年，明政權便頒布了班匠以銀代役的法令，即班匠銀制度。這一年工部奏準：“輪班工匠有愿出銀價者，每名每月南匠出銀九錢，免赴京（服役），所司類赍勘合，赴部批工；北匠出銀六錢，到部隨即批放。不愿者，仍歸當班”[4]。雇役匠制開始全面施行。如《陶說·說明》中“嘉靖八年燒造，募工給值”[8]，《江西省大志·陶書》中“本廠選召白徒高手燒造及色匠未備，如敲青、彈花、裱褶匠等役”[8]。這些雇募而來的工匠是按日計件付工錢的，一般每日雇工工錢為二分五厘，龍缸等難成之器的工匠每日三分五厘，彈綿花匠、裱箱紙匠的工錢，以米計算，每日二升五合（折銀一分）。這種按日期計件的付工錢形式，每日有定值，并且定期又定額，比班匠的月糧乃至按月付工錢的形式均更能激發工匠生產的積極性[9]。

雇役制與勞役制有所不同，雇役制涉及工匠是否愿意應募就雇和官窯是否需要招募雇傭，雖然其中還有封建社會的超經濟強制，但在強迫服役中已萌現了經濟的形式，對景德鎮瓷業的發展具有積極作用。雖是如此，但明代后期，雇役制在官窯內并未占主導地位。雇役制工匠人數僅占工匠總人數的1/3，并未占多數。雇役匠雖然在某些作中起決定作用，如大碗、錐龍、灑錘及畫作等，但其他各作技藝仍由官匠掌握，尤其滿窯和燒窯，這是燒造的關鍵技術，仍為魏氏和童氏所世襲，世代供役。并且，官窯仍極力維持和強化勞役制，班匠并沒有得到雇役制的待遇。從勞役負擔而言，班匠被迫服大量役外之役。尤其萬歷后期，潘相督陶的近二十年中，上班官匠，“或受鞭簍”，“或饑荒”，甚至被迫投火而死。唐英在《陶政示諭稿自序》中評價為“閹監為窯最酷”[8]。從施行范圍而言，御器廠力圖擴大勞役的范圍。正德間梁太監通過召募把民匠占籍在官編役就是典型，這說明此時期的雇役制極不穩定，有可能倒退為勞役。

正德以后，官窯除有班匠外還有編役匠，“編役，正德間梁太監開報民戶，占籍在官?！边@是勞役制的一種變型。編役匠本是鄉民，被召募而來，應有“雇值”，比較有人身自由。然而他們應募之后被編服役，其境遇比班匠更為勞困，連班匠的“月糧”都沒有。他們已由被迫式的“自愿應募”，倒退為占募從役，以雇傭的形式開始，倒退為服勞役。這實際上與景德鎮官窯特點息息相關，在當時景德鎮官窯雖然僅是一個官手工業組織，但與其他地區的官手工業組織不同，它實際上起了地方政權機構的作用，班匠與官窯之間不僅有封建的人身依附關系，而且表現為直接的統治與服從關系，他們受官府嚴密控制[9]。

因此，明代景德鎮官窯雇役制的成長雖然有其必然性，雇役制取代勞役制是發展的趨勢，然而它在明代后期畢竟仍處于次要的地位，并且受封建政治、經濟及官窯自身特點的層層束縛，成長至為緩慢和曲折。明代景德鎮官窯雇役制的出現，并未進一步促進景德鎮制瓷技術及經濟的發展。

2 清代匠籍制度的廢除對制瓷技術發展的影響

清政權建立后，在班匠銀制度基礎上，清順治二年（公元1645年）官府明文宣布“令各省俱除匠籍為民”，正式廢除匠籍制度[10-11]。但由于財政拮據，朝廷仍以各種改頭換面的形式無償役使和利用著工匠，直到康熙二十年代開始，朝廷開始將“班匠銀”以“攤丁入畝”形式實施，多數農民身份的官窯工匠，也在被推行的改革之列。工匠才最終擺脫了匠籍制度的束縛，徹底結束了無端服徭役的時代。

康熙三十七年（公元1698年）到雍正四年（公元1726年），各省陸續將“班匠銀”歸并田畝或地丁代征[5]?！皵偠∪氘€”形式的實施，實際上是賦役之基于地而不基于丁，它是一條鞭法賦役合并、役歸于賦的繼續，是康熙時滋生人丁“永不加賦”的深入發展。這表明手工業者對封建國家的義務已不再按人身交納，原有匠籍的服役義務在向國稅轉化，雇役匠已無明顯的代役特征[6]，使“手藝貧民受益良多”[5]，工匠匠籍身份從此在法律上獲得了解放，景德鎮官窯中匠役也改為記工給酬的雇傭制。

此時，景德鎮官窯的工匠全部來自雇傭，并且雍正以后官窯的雇役匠又可分為兩類：一類是官窯的長雇工匠。乾隆時期《浮梁縣志·陶政》中記載“在廠工匠辦事人役，支領工值食用者，歲有三百余名”，其中的工匠當是定員的長雇工匠。二類則是短雇工匠?！短照f·序首》中“仰給于窯者日數千人”[8]，說明從民窯中雇請的工匠，人數超過額定的工匠人數近十倍，他們的雇傭特征是工忙受雇，工訖罷雇。唐英在乾隆八年九月十七日的奏折中記載“以粗細高下定為等次”，“照本地窯民雇工買物之例畫一辦理”。裘日修則說了官窯工錢“且加厚焉”[6]，《陶說·序首》中也有“民樂趨之”的記載。這些都說明了雇役匠的封建身份已大為松弛。

匠籍制度的徹底廢除，使工匠獲得了歷史上前所未有的自由，其自主性與獨立性大大地增加，因而也極大程度上提高了工匠的勞動生產主動性和積極性，推動和促進了制瓷技術的發展和進步。

圖1 《陶冶圖說》中“蘸釉吹釉”的圖和文本Fig.1 Picture and text of"glazing techniques"in Tao Ye Tu Shuo（An Illustrated Book on Porcelain Making）

如圖1為清乾隆時期《陶冶圖編次》中記載的“蘸釉吹釉”的圖和文本，其中圖由宮廷畫師孫祐、周鯤、丁觀鵬繪制，文本則為督陶官唐英撰寫[2]?！吧嫌灾ǎ汗胖?，將琢器之方長棱角者，用毛筆拓釉，弊每失于不勻。至大小圓器及渾圓之琢器，俱在缸內蘸釉，其弊又失于體重多破壞。全器倍為難得。今圓器之小者，仍于缸內蘸釉；其琢器與圓器大件俱用吹釉法。以徑寸竹筒截長七寸，頭蒙細紗蘸釉以吹。俱視坯之大小與釉之等類，別其吹之遍數，有自三四遍至十七八遍者。此蘸釉所由分也”[12]。相比較明崇禎十一年宋應星編著的《天工開物·陶埏》中對施釉工藝的記載，我們可以看出清代早期陶工們發明了新的施釉方法——吹釉。用直徑約3cm，長度約23cm的一節小竹筒，一段蒙上細紗蘸取釉漿，對準坯體施釉部位，用嘴吹竹筒另一端，釉漿即通過紗孔均勻附著在器坯表面，這樣反復吹釉，即可得到厚度適宜的釉層。根據器物的大小和釉的不同，少的吹三四遍，多的吹十七、八遍。吹釉的發明，使各類坯體均得以均勻施釉[13]。而且在清代僅唐英協助督陶期間研制及仿制的高低溫顏色釉就達57種，還有各種彩繪瓷器的出現，雖然這有協造官唐英的重要作用，但這更是景德鎮陶工集體努力的結晶。另陶工還利用新技術對舊產品進行改造，從而使制瓷技術有了更大進步，據唐英奏折中記載其督陶期間官窯成品率可高達50％左右[14]。“廠窯至此，集大成矣”[15]。

3結論

明代實行的匠籍制度為輪班匠制，與元代相比，放寬了對工匠的人身限制，使工匠具有了一定的人身自由，提高了其勞動積極性。在明代早期，這一制度的實施有力的促進了景德鎮制瓷技術的發展，使明代官窯取得了令人矚目的成就。但明中后期，隨著燒造任務的歷年激增和難以完成，勞役越來越重，極大束縛了景德鎮制瓷業的進一步發展及制瓷技術的進步。在明代后期雖然朝廷頒布了班匠銀制度，開始初步實行雇役制，對景德鎮瓷業的發展起到了積極的作用，但是雇役制在明代后期仍處于次要的地位，并且受封建政治、經濟及官窯自身特點的層層束縛，成長至為緩慢和曲折，實際上并未真正促進景德鎮制瓷技術及經濟的進一步發展。

而清代匠籍制度的徹底廢除，完全改變了社會生產關系，使工匠獲得了歷史上前所未有的自由，其自主性與獨立性大大地增加，因而也極大程度上提高了工匠的勞動生產主動性和積極性，真正推動和促進了制瓷技術的發展和進步，加快了制瓷技術的革新和新釉彩裝飾等技術的出現。如吹釉施釉方法的發明、燒窯技術的提高及各種高低溫顏色釉的成功研制和仿制等，使清代景德鎮制瓷技術和水平達到了歷史高峰。

1李家治.中國科學技術史·陶瓷卷，北京：科學出版社，1998

2李其江，吳軍明，張茂林等.《陶冶圖說》制瓷技術理論化的特點及價值.陶瓷學報，2012，（1）：103～107

3吳雋，李家治，鄧澤群等.中國景德鎮歷代官窯青花瓷的斷代研究.中國科學，2004，34（5）516～524

4余同元.中國傳統工匠現代轉型問題研究.復旦大學，2005

5李其江，吳軍明，張茂林.明清時期景德鎮陶瓷輪制成型技藝的演變成因探析.中國陶瓷，2012，（6）

6梁淼泰.明清景德鎮城市經濟研究.南昌：江西人民出版社，1991

7李紹強.論明清時期官窯與民窯的關系.齊魯學刊，1999，（4）：82～88

8熊廖，熊微.中國陶瓷古籍集成.上海：上海文化出版社，2006

9梁淼泰.明代后期景德鎮御器廠匠役制度的變化.中國社會經濟史研究，2005：83～93

10孫悅."榷陶"唐英與清代官窯.中國美術研究院，2010

11余同元.中國傳統工匠現代轉型問題研究.復旦大學，2005

12清·唐英.陶冶圖說，中國陶瓷古籍集成.上海：上海文化出版社，2006

13李其江，張茂林，吳軍明.明清以來景德鎮陶瓷施釉工藝的演變研究.陶瓷學報，2012，（3）

14劉森.督陶官與清代前期御窯的成就.中國歷史文物，.2007，（2）：52～59

15藍浦，鄭廷桂著，連冕編注.景德鎮陶錄圖說.山東畫報出版社，2004