出口韭菜病蟲(chóng)害防治應(yīng)注意的問(wèn)題

顏步春

我國(guó)是韭菜生產(chǎn)大國(guó)，并且每年都有韭菜出口日本。近年來(lái)，受國(guó)內(nèi)“毒韭菜”事件和發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)貿(mào)易壁壘的影響，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題已成為制約我國(guó)韭菜出口的一大“瓶頸”。 因此，在出口韭菜生產(chǎn)中如何防治病蟲(chóng)害，才能使產(chǎn)品達(dá)到出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，是亟待解決的問(wèn)題。據(jù)此，筆者根據(jù)客商要求并借鑒日本“肯定列表”標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)多年的摸索和實(shí)踐，積累了一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 采取綜合防控措施

韭菜病蟲(chóng)害應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治，協(xié)調(diào)利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治的綜合防治技術(shù)措施，創(chuàng)造有利于韭菜生產(chǎn)，不利于病蟲(chóng)害發(fā)生為害的生態(tài)環(huán)境。

2 突出防治重點(diǎn)

主要以防治灰霉病、疫病、韭蛆、斑潛蠅、薊馬等為防治對(duì)象，以防治韭蛆為重點(diǎn)。

3 合理選用農(nóng)藥

3.1 不使用國(guó)內(nèi)外禁用和限用農(nóng)藥 我國(guó)明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥有23 種，蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材等作物上限制使用的農(nóng)藥名單有19種；日本“肯定列表”發(fā)布不得檢出物質(zhì)有19 種。這些農(nóng)藥在韭菜生產(chǎn)中要特別注意不能使用。

3.2 選擇農(nóng)藥最高殘留限量（MRL）高的農(nóng)藥 一般來(lái)講，最高殘留限量在0.01 mg·kg-1以下的農(nóng)藥禁

止使用；0.01～0.1 mg·kg-1的農(nóng)藥盡量限制使用，韭菜生長(zhǎng)后期應(yīng)避免使用；0.1～1 mg·kg-1的農(nóng)藥要有選擇性使用，韭菜生長(zhǎng)后期限制使用；大于1 mg·kg-1可推薦使用，但要嚴(yán)格按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）要求進(jìn)行操作（以上為筆者總結(jié)出的一些經(jīng)驗(yàn)，按照此方法選擇農(nóng)藥，一般農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大降低，在實(shí)際運(yùn)用中要控制好農(nóng)藥用量、使用次數(shù)和安全間隔期）。例如，我國(guó)韭菜生產(chǎn)中常用的毒死蜱、甲氰菊酯、嘧霉胺等農(nóng)藥，在日本肯定列表中限量為0.01 mg·kg-1，因此，在出口韭菜生產(chǎn)中要注意回避使用。

3.3 合理混配或輪換使用藥劑 農(nóng)藥合理混用可以提高藥效、減少噴施次數(shù)等，起到事半功倍的效果，而且單個(gè)藥劑的殘留特性基本不會(huì)改變。同時(shí)，合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，可以克服和推遲病蟲(chóng)害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。

4 選擇正確的防治方法

4.1 農(nóng)業(yè)防治

4.1.1 選用抗病品種 灰霉病和疫病是為害韭菜的兩大侵染性病害，選用抗性較強(qiáng)的鐵桿黑苗、791、平韭4 號(hào)、大金鉤等優(yōu)良品種，可以在一定程度上減少病害發(fā)生。

4.1.2 合理輪作 韭菜應(yīng)與非百合科蔬菜實(shí)行3 a（年）以上輪作，以減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生，有條件的地區(qū)進(jìn)行水旱輪作對(duì)韭蛆防效更好。

4.1.3 科學(xué)施肥 韭菜是喜肥作物，施肥應(yīng)以氮肥為主，并配合適當(dāng)?shù)牧住⑩浄剩允咕虏松L(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)植株對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力。韭蛆成蟲(chóng)喜食腐敗物，因此，需施用腐熟的有機(jī)肥，不僅可減輕韭蛆的發(fā)生，還可避免將蟲(chóng)卵、病菌帶入田中。

4.1.4 適時(shí)灌溉 在冬季土壤結(jié)凍前、春季化凍后進(jìn)行冬灌、春灌，能有效降低韭蛆及地下害蟲(chóng)蟲(chóng)口基數(shù)；高溫多雨季節(jié)及時(shí)排澇，防止田間積水，減輕疫病發(fā)生。

4.1.5 加強(qiáng)管理 清潔田園，及時(shí)摘除病葉、病株，并帶出田外集中處理，防止病菌蔓延；每次收割2～3 d（天）后，在韭菜根部撒施草木灰，每667 m2用量300 kg 左右，既治韭蛆又增產(chǎn)。

4.2 物理防治

4.2.1 糖醋酒液誘殺 糖、醋、酒、水和90%敵百蟲(chóng)晶體按3∶3∶1∶10∶0.6 配成藥液，每667 m2放置2～3 盆，每2～3 d（天）更換藥液，誘殺種蠅類害蟲(chóng)。

4.2.2 燈光誘殺 利用頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，既減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，又保護(hù)天敵。殺蟲(chóng)燈架設(shè)高度1.2～1.5 m，每1 334 m2（2 畝）安裝1 臺(tái)。

4.2.3 黃板誘殺 在防蟲(chóng)網(wǎng)內(nèi)設(shè)置涂有粘著劑的黃板誘殺蚜蟲(chóng)、潛葉蠅和韭蛆等成蟲(chóng)。黃板規(guī)格以30 cm×20 cm 為宜，懸掛于植株上方10～15 cm 處，每667 m2懸掛30～40 塊。

4.2.4 設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng) 在3月中旬至11月下旬全程覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，可有效阻止蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、韭蛆等成蟲(chóng)侵入為害，生產(chǎn)上建議使用40 目銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆蓋。

4.3 生物防治 成蟲(chóng)羽化期可用5%除蟲(chóng)菊素乳油1 000～1 500 倍液噴霧防治韭蛆、斑潛蠅，每隔5～7 d（天）防治1 次，連續(xù)噴2～3 次；幼蟲(chóng)為害期可用0.5%印楝素乳油600～800 倍液灌根防治韭蛆，每隔7～10 d（天）灌1 次，連續(xù)灌根2～3 次。

4.4 化學(xué)防治

4.4.1 灰霉病 主要為害葉片，發(fā)病初期用25%嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治。每隔7～10 d（天）噴1 次，交替防治2～3 次。

4.4.2 疫病 發(fā)病后，根、莖、葉、花薹皆可被害，發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液，或50%乙膦鋁·錳鋅可濕性粉劑600 倍液，或64%惡霜靈+代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治。每隔7～10 d（天）噴1 次，交替防治2～3 次。

4.4.3 韭蛆 在幼蟲(chóng)為害初期，用50%辛硫磷乳油1 500 倍液，或80%敵百蟲(chóng)可溶性粉劑1 000 倍液，或20%吡·辛乳油200 倍液，用去掉噴頭的噴霧器對(duì)準(zhǔn)韭菜根部澆灌，隔7～10 d（天）再灌1 次。在成蟲(chóng)羽化盛期，每667 m2順壟撒施2.5%敵百蟲(chóng)粉劑2.0～2.5 kg，或用10%氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液噴霧防治。每隔7～10 d（天）噴1 次，交替防治2～3 次。

4.4.4 斑潛蠅 在產(chǎn)卵盛期至幼蟲(chóng)孵化初期，用10%氯氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑2 500～3 000 倍液噴霧防治。每隔7～10 d（天）噴1 次，交替防治2～3 次。

4.4.5 薊馬 在幼蟲(chóng)發(fā)生盛期，用10%吡蟲(chóng)啉可濕量粉劑1 500 倍液，或3%啶蟲(chóng)脒乳油2 500～3 000倍液，或20%丁硫克百威乳油2 000 倍液噴霧防治。每隔7～10 d（天）噴1 次，交替防治2～3 次。

5 嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期

農(nóng)藥使用安全間隔期是指最后一次施藥至作物收獲時(shí)必須間隔的天數(shù)。農(nóng)藥的混劑要執(zhí)行其中殘留量最大的有效成分的安全間隔期。在實(shí)際生產(chǎn)中，最后一次噴藥到作物收獲的時(shí)間應(yīng)盡可能比規(guī)定的安全間隔期長(zhǎng)。表1 為出口日本韭菜病蟲(chóng)害防治農(nóng)藥殘留控制范圍。農(nóng)藥殘留控制范圍是防治方案用藥可控制的殘留值，也是日本規(guī)定的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

表1 出口日本韭菜病蟲(chóng)害防治殘留控制范圍