日糧中EM添加水平及方式對幼齡獺兔生長性能的影響

楊雪嬌任戰軍梁冬冬郝敏智任興武

(1.西北農林科技大學動物科技學院，陜西楊凌712100；2.西安養兔技術經濟研究所，陜西西安，710043；3.陜西沁稼生態科技有限公司，陜西西安710000)

EM是英文Effective Microorganisms（有效微生物群）的縮寫，系含有光合細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌以及發酵系列的絲狀菌共5科10屬80余種多功能微生物菌群。研究表明，EM在促進畜禽生長、提高抗病能力、清除糞尿惡臭、改善生態環境等方面具有顯著作用，已經在全球90多個國家和地區廣泛使用，取得良好效果。我國從1991年開始引進EM生物技術，經過大量試驗應用，取得了一定成效。EM在養兔業上的研究與應用，引起了普遍關注和重視。

使用EM可以加快家兔生長速度，提高飼料利用率，減少發病和死亡率，增加經濟收入。黃玉德等用EM發酵飼料飼喂68～72日齡的新西蘭幼兔60 d,試驗組日增重比對照組多2.1 g，增重提高12.7%(P＜0.05),每千克增重耗料下降4.2%；對3月齡青年兔飼喂EM發酵飼料和飲用含EM水36 d，試驗組日增重比對照組多3.2 g,增重提高14.2%(P＜0.05),料重比降低0.07，增加收益0.91元。劉錚鑄等用EM菌劑處理玉米秸粉飼喂生長兔，可取代日糧中抗生素等藥物，降低了飼養成本，并可有效地防治兔病。楊葆春用EM發酵飼料替代10%(B組)和20%(C組)基礎日糧的飼料飼喂30只雜種斷奶幼兔,結果表明,試驗B組和C組日增重分別比對照組（A組）提高了2.29 g/只（P＜0.05）和7.43 g/只（P＜0.01），料重比B組和C組分別比A組降低10.60%和6.16%，純收入B組和C組分別比A組多0.76元/只和1.97元/只。王家富等在日糧中加入EM發酵菜籽餅，飼喂35日齡齊卡兔、豫豐黃兔、虎皮黃兔的生長育肥兔共120只,結果表明,日糧中EM發酵菜籽餅加入量為17%時,增重效果最好,與對照組相比,可提高日增重16.7%(P＜0.05),降低料重比14.4%(P＜0.05)，而采食量卻沒有顯著性差異(P＞0.05),試驗結果說明，EM發酵菜籽餅可作為一種新型、安全、低成本的飼料原料在生長育肥兔的飼料生產中加以推廣應用,從而在一定程度上緩解日趨突出的人畜爭糧矛盾。近年來,關于EM的研究較多,但是,EM添加水平及方式對幼齡獺兔生長性能的影響報道較少。為了探討EM添加水平及方式對斷奶幼兔生長性能方面的影響,以期篩選出適合的EM添加方式和添加量，進行了本次試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗場所和試驗動物的選擇

試驗動物由西安養兔技術經濟研究所提供，試驗期為2011年3月20日至4月25日。

挑選108只50日齡斷奶健康仔獺兔，隨機分成9組，每組4個重復，每個重復3只兔子，飼養于同一籠內，所選仔兔體重間無顯著差異,且健康狀況良好。

1.2 基礎日糧的配制

基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 試驗設計

1.3.1 試驗期

預飼期5 d，讓仔兔適應新環境，試驗期30 d。

1.3.2 試驗分組

試驗期各試驗組的試驗日糧設計見表2。

表2 試驗日糧設計

1.4 數據的統計與分析

試驗期開始時稱量并記錄各組及各重復兔的平均體重，之后在第31 d時再次記錄各組及各重復兔的平均體重及各組兔的采食量，試驗期內要做好病、死兔的數量和體重等的記錄。

試驗完成后整理并計算各組及各重復的整體增重情況、各組的耗料量及料重比。

試驗數據采用SPSS 17.0進行顯著性檢驗，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 制粒前添加不同水平EM對幼齡獺兔生長性能的影響（見表3）

表3 制粒前添加不同水平EM對獺兔增重效果及料重比的影響

由表3可以看出，制粒前添加EM各組中，以添加2‰的EM組效果最好，增重率極顯著高于其它兩組（P＜0.01）。

2.2 制粒后添加不同水平EM對幼齡獺兔生長性能的影響（見表4）

表4 制粒后添加不同水平EM對獺兔增重效果及料重比的影響

由表4可以看出，制粒后添加EM各組中，以添加1‰的EM組效果最好，且增重率極顯著高于H、I組（P＜0.01），料重比極顯著低于H、I組（P＜0.01）。

2.3 幾種不同的EM添加方式對幼齡獺兔增重效果的影響（見表5）

表5 幾種不同的EM添加方式對幼齡獺兔增重效果的影響

由表5可以看出，制粒前添加2‰EM的最佳組與制粒后添加1‰EM的最佳組比較日增重差異不顯著(P＞0.05),兩者與空白對照組和添加抗生素組比較差異極顯著（P＜0.01）；制粒前添加2‰EM組與飲水中添加2‰EM組比較日增重極顯著提高(P＜0.01)，料重比顯著降低（P＜0.05）；制粒后添加1‰EM組與飲水中添加2‰EM組比較日增重極顯著提高(P＜0.01)，料重比差異不顯著（P＞0.05）；飲水中添加2‰EM組與抗生素組比較增重效果差異不顯著（P＞0.05），但能極顯著地降低料重比（P＜0.01），與空白對照組比較料重比差異極顯著（P＜0.01）；抗生素組與空白對照組比較增重效果極顯著(P＜0.01)，料重比差異不顯著(P＞0.05)。

2.4 試驗期內各組的發病死亡情況（見表6）

表6 試驗期各組發病死亡情況

由表6可以看出，日糧中添加抗生素組死亡率明顯高于其他組，據此推斷其原因可能是日糧中添加抗生素本身就是對兔體內微生物菌群的破壞而導致其抗病力下降，或者是由兔場的傳染病所導致。

3 討論

3.1 日糧中添加EM對獺兔生長性能的影響

抗生素在畜牧業方面的作用是毋庸置疑的，但是，對畜產品的副作用也是不容忽視的，尋找能預防疾病、提高生產性能的替代品是目前的研究熱點。生態養殖將是未來養殖業一大趨勢，EM則是很好的抗生素替代品。王旭明等和李維炯等研究表明，飼料經EM發酵后，乳酸桿菌濃度大量增加，發酵第4 d達到最大值（9.5×108CFU/g），大腸桿菌與腐敗菌被明顯抑制，對沙門氏菌有一定的抑制作用，這對于飼料營養的保持和飼料的保存都有重要的作用，同時揭示了EM進入機體后，如果條件合適，也可能發揮類似的抑菌作用，但是，其確切療效仍是未知，特別是對于像球蟲、巴氏桿菌、大腸桿菌、波氏桿菌等暴發性傳染病的抗病力如何，實際性的應用還是有些難度。故未來短時間內EM還只能應用于養兔的某一階段，特別是斷奶仔兔階段。

3.2 制粒前后EM的添加形式對獺兔生長性能的影響

對制粒前后進行比較發現，制粒前添加2‰與制粒后添加1‰的效果幾乎一致，說明制粒過程對EM有損耗。這可能是制粒時高溫殺滅了一部分EM活菌導致的結果。實際生產中，制粒前添加EM比制粒后添加要方便許多，制粒前只需將其按照使用量加入制粒時添加的水中即可,這樣EM在飼料中分布比較均勻,菌體在飼料顆粒內更能促進其繁殖，能充分發揮作用。制粒后進行EM噴涂添加，雖然可以節省添加量，但應用起來比較麻煩,必須等顆粒料溫度降下來才能使用,而此時添加EM水溶液很難保證少量均勻，水量大的地方容易使飼料見水變酥破壞成型,且容易發霉。

3.3 試驗期內各組的發病死亡情況

本次試驗結果達到預期目的，獺兔死亡較少，但是與一些研究報道不一致。溫飛躍在20只生長兔飲水中每天添加5 ml EM原液，日飲3次，死亡率減少10個百分點。馬彥博等對80只60日齡日本大耳白兔50 d試驗表明，發病死亡率降低42.86%。此兩份研究報道之間的差異及與本試驗結果的不一致可能是EM產品本身的問題，其產品可能與原液的菌群組成上存在差異。李霞等認為，EM作為一種新生產品，其產品的穩定性、加工工藝、產品的保存與投服方式等問題將影響EM制劑的作用效果。

4 結論

飼料中添加EM的飼喂效果明顯優于飲水中添加EM和添加抗生素組，而抗生素組與飲水中添加EM組的增重效果幾乎一樣。建議飼料中EM添加量為：制粒前添加2‰，或制粒后添加1‰。