江蘇淮安生豬產業污染現狀及環保對策

蔣法成 江浩軍 朱柳燕 潘志樂

（江蘇省淮安市畜牧技術推廣站，江蘇省淮安市 223001）

江蘇淮安生豬產業污染現狀及環保對策

蔣法成 江浩軍 朱柳燕 潘志樂

（江蘇省淮安市畜牧技術推廣站，江蘇省淮安市 223001）

筆者通過對淮安市農委提供資料的數據統計及本地規模豬場的實地調查，了解淮安市生豬產業現狀及其污染情況，分析了生豬產業造成環境污染的原因，總結提出了淮安市采取的豬場環境管理對策。

淮安市；生豬產業；污染現狀；環保；對策

江蘇省淮安市地處長江三角洲北部，道路交通發達，溝渠河網密布，經濟發展迅速，城市化、工業化建設日新月異，生豬養殖的規模化發展迅猛，規模豬場造成的環境污染已成為人們普遍關注的問題。為了解淮安市生豬產業現狀及其污染情況，筆者通過對淮安市農委提供資料的數據統計及本地規模豬場的實地調查，完成對淮安市生豬產業污染現狀、原因的調查，現報告如下。

表1 淮安市2010～2011年生豬存、出欄情況 （單位：萬頭）

表2 生豬養殖產污系數

1 淮安市生豬養殖現狀

1.1 生豬養殖數量呈現增加趨勢

據淮安市農委統計資料表明，2010～2011年全市生豬養殖呈現增加趨勢 （表1）。

1.2 生豬產業的規模化程度不斷提高

隨著本地工業化步伐的加快，務工者越來越多，農村剩余勞動力減少，從事生豬生產的人也越來越少。近幾年淮安市規模養殖的比重以每年5%以上的速度遞增，到2011年底，生豬規模養殖比重已達到82%。

2 淮安市生豬糞污排放數量

生豬的產污系數與品種、性別、飼料、氣候條件等因素有關，表2摘自中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所和環境保護部南京環境科學研究所2009年2月編寫 《第一次全國污染源普查畜禽養殖業源產排污系數手冊》，可作為計算淮安市生豬糞污排放數量的依據。

淮安市全年存欄生豬有保育豬、育肥豬、妊娠母豬、后備母豬、種公豬等多種類型和階段的豬，以育肥豬為主，為了計算方便，我們假定存欄生豬的平均產污系數為表2中育肥豬的60%，依據表1和表2估算淮安市2011年生豬養殖業污染物排放量 （見表3）。

表1 淮安市2010～2011年生豬存、出欄情況 （單位：萬頭）

表3 2011年淮安市生豬養殖糞便污染物產生量

3 淮安市生豬產業污染原因分析

3.1 生豬產業集約化程度提高

隨著我國市場經濟的發展，生豬規模化養殖發展迅速，生豬產業發生了根本性的變化，由過去的農戶小規模散養、分布均衡逐步向規模化飼養、分布相對集中轉變。生豬糞便污染負荷量大幅增加，且越來越集中，養殖場周圍沒有大片的土地消納生豬糞便，新出現了許多類似于工業企業的大型污染源。而生豬養殖從農村向城市、城鎮周邊的大量轉移，更加大了城市、城鎮的環保壓力。

3.2 生豬糞便的農業利用減少

生豬養殖的集約化專業化程度提高，使糞便的產出相對集中；農村勞動力的轉移以及施肥由有機肥為主轉變為化肥為主，都使生豬糞便不能及時被種植業利用，種養脫節，使生豬糞便變“寶”為 “廢”，變 “利”為 “害”。

3.3生豬糞便處理能力欠缺

生豬糞便處理能力欠缺主要表現在糞便處理設施不足，總處理能力不高；處理設備運轉不正常，沒有充分發揮其功能；二次污染嚴重，目前所采取的糞便處理方法，都不同程度的存在二次污染。

3.4 部分養殖場選址不合理

淮安市部分養殖場由于各種原因，將豬場建在村莊內、人口居住區附近，甚至河流、道路旁邊，造成空氣污染、水質污染[1]、土壤污染和生物污染，影響周圍居民的生活，威脅人類健康。

3.5 依法治理養殖業環境污染，任重道遠

我國剛建立的養殖業環境污染法規體系還處于起步階段，有些地方的環保部門對養殖場的監管還未到位。盡管有關部門已經重視新建、改建、擴建的大中型集約化豬場的建設，要求對其先進行建設項目環境影響評價，但與豬場造成的污染相比，其管理力度還需加大。依法加強養殖業環境管理，治理養殖業環境污染，依然任重道遠。

4 淮安市豬場環境保護對策

4.1 加強宣傳教育，提高大眾環保意識

加大畜禽養殖污染和環境保護的宣傳力度，大力宣傳國家和地方的環境保護政策、法規，努力提高畜禽養殖場從業人員及社會大眾的環保意識，發揮公眾的監督作用，引導畜禽養殖場走農牧結合的道路，促進畜禽糞便的資源化利用，通過環保和農業部門組織培訓班及環保知識講座，使公眾充分認識到畜禽養殖業給環境帶來的影響。

4.2 依法治理，明確責任

依據 《畜禽養殖污染防治管理辦法》、 《畜禽養殖業污染防治技術政策》及 《畜禽養殖業污染防治技術規范》等法規，加大環境執法檢查和監督力度。對已經建成的污染治理不合格的豬場，采取行政手段實施干預；對新建的豬場建設項目，切實把好選址審批關。積極發揮各級政府職能，加大對環保工作的支持力度，加強環保、農業、工商等部門的相互配合，強化對規模豬場的監管。以保護和改善城鄉生態環境為目的，以糞便資源化利用為立足點，以環境容量為基準，以責任制為龍頭，以減量化、資源化、無害化及實用、廉價為原則，科學規劃、防治結合、明確責任、強化管理。

4.3 合理規劃，科學布局

根據淮安市城鄉總體規劃，地表水、飲用水等環境功能區類別劃分方案，環境保護部 《畜禽養殖污染防治管理辦法》規定，結合本地資源與氣候特征，統籌考慮城鄉的可持續發展，根據區域環境規劃和環境容量，科學合理地規劃豬場建設項目，避開環境敏感區，嚴格控制豬場規模，降低污染治理和綜合利用成本。堅持走循環經濟之路，以資源循環利用為原則，將生豬產業和種植業、加工業等有機結合起來，做到農牧工三結合。同時科學設計豬場布局，為豬只生長發育創造適宜的環境，如使豬舍冬暖夏涼，保持舍內空氣新鮮，便于及時處理糞便，符合防疫要求等。

4.4 制定優惠政策，扶持糞便資源化利用

江蘇省和淮安市對污染治理好、糞便資源化利用程度高的生豬養殖企業給予政策優惠和扶持；對為了消減污染負荷總量而關閉的豬場給予政策性補貼[2]；對實施糞便資源化利用的基質、有機肥生產加工企業給予優惠的政策扶持。目前全市共有基質、有機肥生產加工企業19家，對本地生豬糞便的資源化利用發揮了積極作用。

4.5 培養典型示范，推廣污染治理技術

對運營良好、污染防治效果理想的豬場經營模式、管理經驗及環保措施進行示范推廣，加大對生態環保示范場的扶持力度；充分發揮本地技術和人才優勢，加大生豬養殖污染防治技術和工藝的研發力度；在資源化、減量化的原則下，采取雨污分離、干濕分離、糞尿分離的方法，降低污染物排放量，推廣高效、實用和廉價的污染治理技術，推廣糞便生產沼氣、發電等技術。淮安已成為江蘇省戶用沼氣及沼氣工程先進市，沼氣技術推廣在全省乃至全國處于領先水平，現全市已有15個規模豬場實現沼氣發電，287個規模豬場建成并使用沼氣 （圖1），最大的沼氣池容量達1 200 m3。農業部準備于 2012年5月底在淮安市召開全國戶用沼氣技術推廣現場會。

4.6 鼓勵豬場采用新技術，提高飼料利用率

鼓勵豬場采用下列新的節能減排養殖技術，提高飼料利用率，減少排泄物中養分及金屬離子的含量[3]，消減污染負荷總量。

4.6.1飼喂氨基酸平衡日糧

在滿足有效氨基酸需要量的基礎上，適當降低日糧的蛋白質水平，不會降低動物的生產水平，卻可節省蛋白質資源，降低規模養殖的全氮產污系數。

4.6.2合理加工日糧

飼料的加工方法可影響飼料的營養成分含量和飼料的利用率。粒徑大小合適的顆粒料因增加了單位體積養分的含量和適口性，可提高畜禽的采食量。據試驗報道，豬飼料的顆粒度在 700～800μm時，飼料的轉化率最佳。飼料的膨化處理和顆粒化處理可使隨糞便排出的干物質量減少1/3；膨化可使淀粉糊化，蛋白質變性，利于消化吸收。

4.6.3使用氨基酸微量元素螯合物

微量元素氨基酸螯合物是第三代微量元素添加劑，可以在消化道內溶解，而且由于它是電中性的，可以防止金屬元素被吸附在有礙元素吸收的不溶膠體上。與無機鹽相比，它具有吸收容易、效價高的特點，能夠減少金屬離子的排出，是一種理想的微量元素添加形式。

4.6.4使用酶制劑

飼料中添加酶制劑可以消除相應的抗營養因子，補充動物的內源酶，提高飼料利用率。如在豬飼料中使用植酸酶可以增強磷的吸收，降低排泄物中磷的含量；在豬日糧中使用β-葡聚糖苷酶，可把β-葡聚糖苷和五碳糖苷分解為單糖，提高豬的生產性能；在日糧中使用半纖維素酶，可分解半纖維素，提高日糧的能值。

4.7 發展生態養殖，實現農牧一體化

目前，淮安市正在大張旗鼓的致力于全國生態市的創建工作，市委、市政府對生態、環保工作高度重視，發展生態養殖是本市生豬產業的方向，實現農牧一體化是淮安市的基本方針。全市正在大力推廣發酵床養豬技術，已經涌現出一批規模大、檔次高、示范推廣作用強的發酵床養豬企業和小區 （圖2）。

[1]趙峰.淺析海南省畜禽養殖業環境污染狀況及防治對策.海南廣播電視大學學報，2010，38（1）：148-151.

[2]單昊書，吳瑛，姚偉民，等.畜禽養殖污染的原因及對策淺析.農業裝備技術，2008，34（2）：49-50.

[3]江浩軍，黃玉，劉永恒.畜禽規模養殖對環境的污染與對策.上海畜牧獸醫通訊，2010，（6）：43-44.

X713（253HA）

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1673-4645（2012）05-0045-03