綠色食品 健康生活

文/史子偉

已是春回大地，綠滿人間的季節了。到處是郁郁蔥蔥、生機盎然，真令人賞心悅目。個中原因無非是個“綠”字！當下，人們對綠色的認同、喜愛、向往和追求可以說是“史無前例”。21世紀，綠色被視為是一種文明的標志，受到全球人的崇敬、愛戴與保護。也是在這樣一種普遍的綠色崇拜氛圍下，綠色經濟、綠色能源、綠色建筑、綠色GDP和綠色消費等理念，在全球范圍內掀起了一股“綠色革命風暴”。當然，綠色產品，特別是“綠色食品”也在其中，很可能還是“風暴眼”！

那么，大家比較公認的綠色食品到底是什么樣的呢？綠色食品是指產自優良環境，按照規定的技術規范生產，實行全程質量控制，無污染、安全、優質并使用專用標志的食用農產品及加工品。綠色食品標準以國際食品法典委員會（CAC）標準為基礎，參照發達國家標準制定，總體達到國際先進水平。

從以上概念來看，與普通食品相比，綠色食品有出自優良生態環境、實行全程質量控制和依法實行標志管理三個主要特點。它從原料產地的生態環境入手，通過對原料產地及其周圍生態環境因子的嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件，而不是一般概念上簡單地禁止生產過程中化學物質的使用；綠色食品對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制；同時，綠色食品由政府授權專門機構管理綠色食品標志，將技術手段和法律手段有機結合起來，在生產組織和管理上更為規范化。

1990年5月，農業部正式規定了綠色食品的標志。這個標志包括綠色食品標志圖形和中文“綠色食品”、英文“GREEN FOOD”字樣。圖形由三個部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。形狀為正圓形，意為保護。標志象征一派明媚陽光照耀下的和諧生機，表示綠色食品出自純凈、良好的生態環境，能給人們帶來蓬勃的生命力。

按照規定，綠色食品在銷售的醒目位置要懸掛“綠”標認證證書等接受社會監督，但現在超市、賣場銷售的綠色食品很少有掛綠標的。于是，生產企業很容易打“綠色食品”的“擦邊球”。有的產品外包裝上的綠色食品文字說明或字樣，未經相關機構認證就標榜“綠色”，實際是一種夸大宣傳的行為。

生產企業之所以要鉆這個空子，一方面是因為利益的驅使，另一方面就是消費者對“綠色食品”概念比較模糊。生產企業對進入商場、超市的綠色食品不主動亮證，銷售企業也不向生產企業“索證”，導致一些假“綠”食品魚目混珠，輕輕松松混進流通領域銷售?？磥恚覀兊摹熬G領族”在進行綠色消費時還要先把眼睛擦擦亮，認真辨別“綠色食品”的認證標志，以免上當受騙。

綠色食品，健康生活！