設施番茄洋蔥套種高效栽培技術

張永吉肖 灑嚴桂林張云虹張 瑛蘇 芃陳以博周如美張永泰*

（1 江蘇里下河地區農業科學研究所，江蘇揚州 225007；2 興化市大鄒鎮農業服務中心，江蘇興化 225763）

番茄與洋蔥套種，在提高番茄口感的同時，每667 m2可增收洋蔥1 000 kg，純效益增加1 200 元以上，總效益超過1 萬元。

番茄是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，已成為世界范圍內主要的蔬菜作物，市場需求量大（肖瑜 等，2017）。由于目前設施番茄連作現象普遍存在，長期連作不僅降低番茄的品質和產量，而且易發生病蟲害，影響農業的可持續發展。研究表明，套種蔥屬植物能夠減輕連作障礙，提高產量，抑制植物病蟲害發生。如黃瓜與化感潛力強的分蘗洋蔥套作，能夠增加土壤細菌群落的多樣性，維持良好的根際微環境，顯著促進黃瓜幼苗生長（楊陽和吳鳳芝，2011）；洋蔥和大蒜與扁豆間作，能夠顯著降低扁豆根腐病、根銹病的發生，并提高產量（Abdel-Monaim & Abo-Elyousr，2012）；分蘗洋蔥伴生番茄對番茄根結線蟲有一定的防治作用（白晶芝 等，2018），還能夠減少磷肥的施用量（王旋旋 等，2018）。番茄和洋蔥間套作高效栽培技術，可以改善番茄根系間的微環境，在提高番茄抗性和口感的同時，還可以充分利用設施資源，達到增加單位面積效益的目的。

該技術于2018～2019 年在江蘇（邗江）現代農業（蔬菜）科技綜合示范基地進行了示范，選擇的品種為紅風鈴櫻桃番茄和紅秀丸2 號洋蔥。據田間觀察測試，番茄和洋蔥均沒有發生病蟲害；與單作番茄相比，套種可提高番茄可溶性固形物含量3個百分點以上，口感提升明顯，且番茄產量無明顯差異；每667 m2還增收洋蔥1 000 kg，純效益增加1 200 元以上，總效益超過1 萬元。2019 年該技術在揚州市邗江區輻射推廣73.3 hm2（1 100 畝），有較好的推廣前景，現將主要技術總結如下。

1 茬口安排

在江蘇里下河地區，選擇現代化育苗中心育苗，單體鋼架塑料大棚種植。洋蔥于9 月下旬播種，11 月下旬至12 月上旬定植，翌年5 月上中旬采收；番茄于1 月下旬至2 月上旬播種，3 月上旬定植，5 月中下旬開始采收。

2 洋蔥栽培技術要點

2.1 育苗 選擇品質優良、高產抗病、商品性好的洋蔥品種，如紅秀丸、連蔥系列品種等。采用128 孔穴盤育苗，選擇專用商品育苗基質，基質裝盤后澆透水。每穴播1 粒種子，播種后覆蓋一層2～3 mm 厚的基質并輕輕壓實。催芽溫度為白天28～30℃，夜間20～25 ℃。待出苗50%后，將穴盤擺放到苗床上進行綠化，白天溫度降至25 ℃，夜間逐漸降至15 ℃。整個苗期以控水控肥為主，定植前7 d（天）加大通風量，進行煉苗。苗期如洋蔥葉生長過旺，可用剪刀剪除，保留15 cm 左右高度即可。定植前一天充分澆水，以減少起苗傷害。

2.2 定植 定植前施足基肥，每667 m2撒施腐熟有機肥1 000～1 500 kg、三元復合肥（N-P-K 為15-15-15）50 kg，深翻30 cm 并精細整地，使基肥與土壤充分混勻。采用起壟機起壟，壟面寬60～70 cm，壟高20 cm 左右，壟面鋪設滴管帶后覆蓋地膜。為降低棚內濕度和方便田間操作，壟間可鋪設塑料薄膜。每667 m2定植洋蔥3 000～3 500 株，行距約50 cm，株距約40 cm，深度2 cm 左右，以埋住鱗莖盤為宜。定植后及時澆定植水，3～4 d（天）后檢查成活情況并用細土封口。

2.3 田間管理 定植后白天溫度控制在20～25℃，夜間14～16 ℃為宜，盡量保證設施內溫度不低于10 ℃，洋蔥定植后一般不追肥。3 月中旬至4月下旬，植株進入葉部旺盛生長期、鱗莖膨大期，需加大肥水供應，促進鱗莖膨大，一般7～10 d（天）澆1 次水，使土壤見濕見干。其間結合澆水追肥3 次，每次每667 m2追施海法1 號水溶性復合肥（N-P-K 為20-20-20）5 kg。采收前7～10 d（天）控制澆水，利于洋蔥貯藏。

2.4 病蟲害防治 洋蔥常見的病害有霜霉病、紫斑病、軟腐病等，常見的蟲害有薊馬、種蠅、蠐螬等。試驗示范期間，田間洋蔥沒有發生病蟲害。

2.5 采收 5 月上中旬，洋蔥葉片變黃自然倒伏后即可采收。選擇晴天采收，采收后在田間晾曬1～2 d（天），切下洋蔥頭可直接上市。如需貯藏則不去除莖葉，放置或懸掛在干燥、通風、陰涼處。

3 番茄栽培技術要點

3.1 育苗 選擇品質優良、高產抗病、商品性好的番茄品種，番茄如凱德雅麗1832、蘇粉14 號等；櫻桃番茄如紅風鈴、金珠、金陵靚玉等。一般選用72 孔穴盤進行育苗，方法與洋蔥育苗相同。

3.2 定植 番茄在3 月上旬定植，將番茄苗定植在兩株洋蔥中間。

3.3 田間管理 定植后及時澆水，之后根據植株長勢決定澆水時間，在番茄植株長到25 cm 左右時進行吊蔓、引蔓，早熟有限生長型品種設立直壁架，無限生長型品種采用塑料繩吊蔓，隨著植株的生長將莖稈纏繞在吊繩上。采取單干整枝，及時去除側枝、病葉、老葉、黃葉，一般每株留8 穗果。為保花保果，用30～35 mg · L-1對氯苯氧乙酸（番茄靈）蘸剛要開放的花梗處，有條件的還可以選擇熊蜂授粉（省時省工）。5 月中旬番茄旺盛坐果期后，每隔10～15 d（天）隨水追施海法2 號高鉀水溶性復合肥（N-P-K 為12-5-40）5 kg，以滿足果實生長所需營養、還可根據植株生長狀況噴施葉面肥。

3.4 病蟲害防治 番茄的主要病害有青枯病、灰霉病、疫病、病毒病等，主要蟲害有煙粉虱、蚜蟲、棉鈴蟲等。試驗示范期間，田間番茄沒有發生病蟲害。

3.5 采收 番茄在5 月中下旬開始成熟，近銷的果實在基本全部著色時采收，遠銷或貯藏的果實在轉色期采收。

4 注意事項

4.1 高畦栽培，精耕細作 設施番茄套種洋蔥，一次整地后兩種作物分次種植、收獲，因此洋蔥定植前需深翻土壤、精耕細作，做高畦。應選擇土壤團粒結構好、疏松透氣、土質細而均勻的田塊，多施有機肥，利于洋蔥球莖的膨大，對番茄定植、生長也起到十分重要的作用。

表1 洋蔥、番茄常見病蟲害種類和化學藥劑防治方法

4.2 密度控制，兩者兼顧 為保證番茄的生長和效益，要合理控制洋蔥的定植密度，番茄定植在兩株洋蔥的中間位置，避免距離太近洋蔥鱗莖膨大對番茄造成擠壓。

4.3 膜下滴灌，科學施肥 洋蔥定植前鋪設滴灌帶（管）并覆蓋地膜，起到保水保肥、降低棚內空氣濕度的目的。番茄定植后至坐果前為洋蔥的膨大期，由于已使用大量有機肥作為底肥，且此時番茄植株以營養生長為主，因此施用水溶性平衡肥（N-P-K 為20-20-20）以滿足洋蔥和番茄的生長需要即可；5 月上中旬洋蔥已采收完成，番茄植株已有5 穗果以上，第1 穗果開始轉色，為提高番茄品質應追施高鉀復合肥（N-P-K 為12-5-40）。

4.4 預防病害，安全防治 為保證番茄和洋蔥的健康生長和食品安全，要有預防性地使用防蟲網、懸掛黃板、性誘劑、殺蟲燈等農業、物理、生物防治方法，降低設施內濕度，預防昆蟲傳播媒介，發現病毒病、軟腐病等植株及時清除，必要時使用化學農藥防治，化學防治以煙熏制劑防治病害為好，配合使用高效低毒的化學農藥，嚴格遵守農藥產品的使用方法和安全間隔期，洋蔥或番茄采收前10 d（天）禁止使用化學農藥。常見病蟲害和化學防治方法如表1 所示。