櫻桃番茄品種搭配種植延長供應期的栽培模式

王旭強徐森波余 科李小超阮美穎

（1 慈溪市坎墩街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作辦公室，浙江慈溪 315303；2 慈溪市坎墩小超果蔬農(nóng)場，浙江慈溪315303；3 浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

浙櫻粉1 號果實圓整、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、價格好，與千禧早晚搭配種植，延長優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄供應期，實現(xiàn)了品質(zhì)、價格和上市期的優(yōu)勢互補。

慈溪市坎墩街道是浙江省最大的櫻桃番茄生產(chǎn)基地，主要采用早春保護地栽培模式，種植面積超過50 hm2。坎墩街道地處杭州灣南岸淺海沉積平原，為微鹽堿砂性土壤，質(zhì)地疏松、肥力中等，生產(chǎn)的櫻桃番茄風味品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品主要供應本地及周邊區(qū)域市場。主栽品種為千禧〔農(nóng)友種苗（中國）有限公司〕（圖1），已有15 a（年）以上的種植歷史，4 月采收口味最佳；5 月，隨著氣溫升高果實成熟速度加快，果實較硬，風味變差，同時存在果形不穩(wěn)定等缺陷；6 月，經(jīng)銷商收購價常常低于2元 · kg-1。因此，慈溪市坎墩街道亟須引進櫻桃番茄新品種搭配種植，進而延長優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄的供應期。

2017 年秋季，引進試種浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的浙櫻粉1 號（圖2），2018 年春季采收上市，與原主栽品種千禧相比表現(xiàn)出優(yōu)異的商品性和風味品質(zhì)，彌補了千禧后期風味變差和果形不穩(wěn)定的缺陷，受到經(jīng)銷商及消費者的青睞。為此，2018 年6 月1 日召開現(xiàn)場推介會，同年秋季采用農(nóng)戶（共計68 戶）購買種子、政府補助50%種子款的方式進行推廣。2019 年早春連續(xù)40 多天陰雨低溫寡照，番茄灰霉病暴發(fā)，許多早春茬番茄減產(chǎn)減收甚至絕收，而浙櫻粉1 號表現(xiàn)出優(yōu)異的抗逆抗病性，讓試種浙櫻粉1 號的農(nóng)戶普遍獲得了高收益，采收開始價格為32 元 · kg-1，采收結(jié)束為8 元 ·kg-1，創(chuàng)下每667 m2產(chǎn)值4 萬～5 萬元的歷史紀錄，其中有4 戶種植戶收入高達25 萬元。2019 年下半年浙櫻粉1 號種子預訂量大增，栽培面積將與原主栽品種千禧平分秋色。

圖1 千禧

圖1 浙櫻粉1 號

經(jīng)過2018 年和2019 年兩年的試種，總結(jié)出一套適合慈溪及其周邊地區(qū)千禧與浙櫻粉1 號早晚搭配種植延長優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄供應期的栽培模式，現(xiàn)將關鍵栽培技術總結(jié)如下。

1 品種搭配

生產(chǎn)上以千禧、浙櫻粉1 號早晚搭配種植為好，可以在不同氣溫段發(fā)揮品種各自的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特性，延長優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄供應期，滿足消費者需求。經(jīng)試種，同期播種浙櫻粉1 號比千禧提早15 d（天）開花。搭配種植時，千禧10 月10～15 日播種，翌年3～4 月為果實盛產(chǎn)期，這時果實微甜、軟糯，品質(zhì)較優(yōu)；浙櫻粉1 號應推遲到10 月下旬至11 月上旬播種（吳敏 等，2019），翌年5～6 月為果實盛產(chǎn)期，產(chǎn)量高，品質(zhì)最好，微甜、軟沙。

2 播種育苗

千禧、浙櫻粉1 號的育苗方法相同，均在塑料大棚內(nèi)進行，播在以泥炭為基質(zhì)的苗床上；按3 m2播種量1 g 將種子均勻撒播在苗床上，然后覆蓋厚度0.5 cm 的泥炭。播種后保溫、保濕、遮陽，60%幼苗出土時除去遮陽物，齊苗后降低棚內(nèi)溫濕度，以防幼苗徒長。播種21 d（天）后，將泥炭苗床中育成的小苗假植到已準備好的保溫大棚育苗畦上，株行距10 cm 見方。通過假植傷根、控肥、控水、控溫等蹲苗措施，使櫻桃番茄幼苗從旺盛的營養(yǎng)生長迅速轉(zhuǎn)化為生殖生長，培育大型花序并促進提早開花。假植蹲苗是抑制櫻桃番茄苗期（也包括定植后一段時期）旺長、促進果實圓整、提高產(chǎn)量的關鍵技術。許多農(nóng)戶為減少用工，直接用穴盤育苗移栽，或?qū)⒀ūP苗簡單控水抑徒長后移栽，則幼苗表現(xiàn)為莖稈粗壯、葉片肥厚、生長旺盛、花蕾較少、開花推遲、畸形果增加，減產(chǎn)明顯。

櫻桃番茄是生命力頑強的作物，生產(chǎn)上也可采用側(cè)枝扦插的方法繁育幼苗，但扦插苗產(chǎn)量比實生苗減少1/3 左右。

3 苗期管理

育苗期間根據(jù)氣候條件進行管理，冬季做好防寒保暖，出苗后保持棚溫20～30 ℃，前高后低，棚溫過高時適當通風降溫，防止幼苗徒長；同時要防止棚溫在10 ℃以下，以免出現(xiàn)凍害。一次性澆透水，一般不需要防病、施肥。千禧、浙櫻粉1 號的壯苗標準相同：日歷苗齡60 d（天）左右，株高約20 cm，莖粗約0.3 cm，初現(xiàn)蕾，4～6 片葉、厚薄適中、呈綠色，白根多而短，耐低溫能力強。

4 定植

千禧12 月10～15 日定植，浙櫻粉1 號12 月20 日至翌年1 月1 日定植。兩品種若在11 月播種，遲播1 d（天）日歷苗齡則需相應增加7 d（天）。

定植前，覆蓋好大棚膜，平整土地后做畦，畦高20 cm，“825”標準鋼管大棚做畦5 行，兩邊分別留裙膜畦0.7 m。種植畦寬1 m，先在畦面上鋪設滴灌管，然后覆蓋白色地膜。浙櫻粉1 號植株生長量較大，必須重施基肥，定植前15 d（天）每667 m2施入腐熟菜餅（或兔糞、羊糞）200 kg、挪威產(chǎn)三元復合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）75 kg、硫酸鉀10 kg。千禧可減少三元復合肥施用量，每667 m2施50 kg，其他肥料施用量相同。將經(jīng)過假植蹲苗后的秧苗帶泥球定植，密閉定植孔，澆透定根水，搭小拱棚悶棚3 d（天）促成活。定植應在晴天進行，單行種植，由于浙櫻粉1 號植株高大，生長旺盛，植株密閉易誘發(fā)灰霉病，必須降低種植密度，以利通風透光，故定植株距25 cm、每667 m2種植1 700 株左右；千禧株型略小，定植株距20 cm、每667 m2種植2 080 株左右。

5 田間管理

5.1 光溫管理 定植后要注意保溫，白天棚溫保持在20～28 ℃，夜間12 ℃以上；開花結(jié)果前植株較耐低溫，坐果后植株耐低溫能力減弱，在高濕低溫條件下極易感染灰霉病，應圍上裙膜，覆蓋內(nèi)棚膜，內(nèi)棚膜日揭夜蓋。在寒冷的冬季盡量不要搭架綁蔓，以便于最冷時再加蓋一層小拱棚膜（單畦覆蓋或雙畦覆蓋），并讓植株貼地膜接受地暖安全越冬，前2 穗果匍匐地膜生長，防止凍害，還能降低植株高度（王旭強 等，2018）。遇到極端低溫天氣，可以采用點蠟燭等措施補充棚內(nèi)熱量，防止輻射散熱降溫，點燃燃燒物能起到補充CO2、增加棚溫、補充光源、降低濕度等作用。在保溫的同時要盡量保證充足的光照時間和光照強度，定時通風以降低棚內(nèi)濕度。

千禧到5 月底已采收完畢，而浙櫻粉1 號進入6 月高溫季節(jié)，鮮綠的萼片尖會出現(xiàn)焦枯現(xiàn)象，影響外觀品質(zhì)，晴天、溫度高于33 ℃時應在10：00～15：00 覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。

5.2 整枝綁蔓 寒冬過后及時搭架綁蔓，選用2 m長的粗壯竹竿搭“人”字架，拉上固定繩，以防倒伏。采用雙干整枝，第1 穗花以下留1 個側(cè)枝培養(yǎng)成雙干，抹除其余側(cè)枝，雙干分別向畦兩邊“人”字竹架引蔓。雙干整枝可減少用種量，降低種子成本，確保果實大小適中。不提倡單干整枝，主要是用種成本較高，植株生長旺盛，果實偏大。櫻桃番茄側(cè)枝生長旺盛，要及時整枝，浙櫻粉1 號出現(xiàn)7 穗花時留2 片葉摘心，千禧現(xiàn)5 穗花時摘心，摘除基部老葉，促進果實轉(zhuǎn)色。

5.3 肥水管理 選用優(yōu)質(zhì)有機肥、重施品牌復合肥、轉(zhuǎn)色后控水都是提高櫻桃番茄產(chǎn)量、品質(zhì)（含糖量）的關鍵技術，也是防止番茄筋腐病、臍腐病、裂果等生理性病害發(fā)生的有效方法。冬春季棚內(nèi)不會缺水，除定根水外一般不用澆水。第3 穗果坐果時每667 m2追施1 次挪威產(chǎn)水溶性高鉀復合肥（N-P-K-MgO 為9-9-34-3+TE）5 kg+ 挪 威 產(chǎn)三元復合肥15 kg，采用滴灌的方式肥水同灌。為增加櫻桃番茄果實風味，此次追肥后不再澆水，保持土壤干燥狀態(tài)。

5.4 保花保果 千禧在冬季、早春低溫條件下花粉發(fā)育不良或不產(chǎn)生花粉，無法自然坐果，生產(chǎn)中必須使用坐果靈噴花保果。一般使用常州市武進漕橋植物激素廠生產(chǎn)的坐果靈10 mL 兌水10 kg，當?shù)? 穗上有3～4 朵花時開始噴花，第1、2 穗用小噴槍噴花，盡量避開嫩葉，以免產(chǎn)生藥害；為了提高噴花效率，3 穗以上可用小噴霧機對花噴灑，這時植株高大，激素對葉片的藥害相對較輕。進入生長后期，雖然氣溫升高應降低激素的使用濃度，但此時植株營養(yǎng)不足，上部花器官對激素的敏感度降低，故實際生產(chǎn)中會增加激素濃度以確保坐果，10 mL 坐果靈兌水8 kg。

浙櫻粉1 號雖然具有單性結(jié)實特性（阮美穎等，2016），但在前期低溫條件下自然結(jié)果率低，果實不易膨大，影響產(chǎn)量，實際生產(chǎn)中也要使用坐果靈噴花保果，具體操作同千禧。

5.5 病蟲害防治 慈溪地區(qū)櫻桃番茄生產(chǎn)，冬季播種、春季收獲，蟲害較輕，苗期用10%吡蟲啉（一遍凈）可濕性粉劑1 000 倍液防治1 次蚜蟲即可。櫻桃番茄主要病害是灰霉病，前期灰霉病發(fā)生與天氣、生育期有關，坐果后植株抗病能力減弱，低溫陰雨天氣是灰霉病暴發(fā)的主要原因，防病的關鍵是做好保溫降濕措施；后期由于植株高大、花量較多，特別是激素噴施不當，花瓣粘連在萼片上加之不良天氣是導致灰霉病嚴重發(fā)生的主要原因，此時不僅葉片發(fā)病，果實上也出現(xiàn)暈圈狀病斑，影響商品性，浙櫻粉1 號相對千禧果實發(fā)病較輕。整個生育期防治灰霉病3～4 次，最關鍵的防治期為清明前后（第3 穗果坐果時），其他防治時間根據(jù)天氣情況而定；當陰雨天氣來臨前選擇晴天噴藥預防，一般以水劑或小劑量農(nóng)藥噴霧防治，避免在果實表面留下藥漬，影響商品性；防治藥劑可選用42.4%唑醚 · 氟酰胺（健達）懸浮劑2 500～3 000 倍液，或25%嘧菌脂（阿米西達）懸浮劑1 000～1 500 倍液。

6 采收

千禧果實硬度好，采收期彈性大，可就近銷售，也可以長途販銷。浙櫻粉1 號成熟期比較集中，一般在40 d（天）左右完成采收季，必須每隔1～2 d（天）及時采收1 次，其果實較軟，貨架期短，適宜就近銷售，不適合長途運輸，需要長途販銷的應采九成熟果實先進行預冷處理，降低細胞活躍度，防止裂果、軟化，延長貨架期。