亞熱帶地區冬季紫長茄高產優化栽培

金 坤 李德明 李志遠 鄧 翔

廣東省徐聞縣位于中國大陸的最南端，是全國聞名的蔬菜種植大縣。當地冬季紫長茄常年種植面積約2 667 hm2，一般每667 m2產量3 500～4 000 kg，產值4 000～7 000元，是主要的冬季北調和出口果類蔬菜。自2009年開始，徐聞縣應用水肥一體化加地膜覆蓋技術進行冬季紫長茄的引種和示范推廣，與常規栽培相比，具有節水30%～40%，節肥20%～30%，節省勞動力30%～50%，增產20%～35%，提高產品品質等特點，截至2010年推廣面積達800 hm2。筆者根據徐聞縣紫長茄高產成功經驗，總結出適合南方亞熱帶地區冬季紫長茄高產優化栽培技術。

1 選擇優良品種

根據市場需求，選擇適應性強、抗性好、高產、優質、耐貯運、商品率高的優良品種。徐聞縣近年冬季主栽紫長茄品種為農夫長茄、勝高3號等，果實紅紫色，果形長直，主要供應中國大陸和港澳市場，深受消費者歡迎。

2 種子處理

徐聞地區進行種子處理的方法有藥劑處理、藥劑拌種和清水浸種，多以藥劑處理和藥劑拌種為主，一般用于規模化生產或育苗，而清水浸種多應用于小型農戶栽培。

藥劑處理：種子用干凈紗布包好放于清水中浸7～8 h（小時），再用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸20 min（分），然后洗凈種子，晾干待播。

藥劑拌種：用50%福美雙可濕性粉劑和90%乙磷鋁可濕性粉劑或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑等量混合后，取種子質量的0.3%和種子充分拌勻后待播。

清水浸種：用干凈紗布包好種子放于清水中浸泡，搓洗干凈，再換清水浸8～10 h（小時），撈起晾干待播。

3 育苗

3.1 育苗地整地、消毒 選擇排灌方便、土壤疏松肥沃的地塊，前茬忌茄果類蔬菜及花生等作物。做1.5～1.6 m寬（含溝）的畦，施足基肥，并與土壤混勻耙平、整細，四周留有小埂，以利于保水保肥。由于輪作間隔時間不足，徐聞縣紫長茄青枯病、黃萎病逐年加重，因此育苗前必須進行土壤消毒，并確保種苗不帶菌。土壤消毒可噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液或20%乙酸銅（地菌靈）可濕性粉劑800～1 000倍液；也可用40%五氯硝基苯粉劑、50%福美雙可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑等量混合，每平方米用混合藥劑8 g與細土15 kg混合成藥土，將藥土量的2/3撒入已澆透底水的苗床，然后播種，用其余1/3藥土覆蓋種子，最后覆土。

3.2 適時播種 發芽率85%以上的種子每667 m2用量為10～15 g。紫長茄性喜高溫、不耐寒冷，在徐聞縣可全年生長。但從產品的需求和經濟效益方面考慮，一般選擇7～8月播種。播前用5%毒死蜱顆粒劑均勻地撒于地面，防治地下害蟲及螞蟻等為害，然后淋足底水，再將種子均勻點播于畦面。播種后覆蓋1 cm厚的細土或細土雜肥，并覆蓋稻草等覆蓋物后淋水。要經常淋水，保持土壤濕潤，齊苗時揭開覆蓋物。

3.3 苗期管理 齊苗后，噴施50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液+50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑800倍液，防治猝倒病和立枯病。幼苗期遇晴天應每天淋水1次（避開中午陽光強烈時），以防干旱導致幼苗失水萎蔫死亡。幼苗出現莖細、葉小、色淡黃等缺肥癥狀時，應及時淋施充分發酵的稀薄農家有機液肥或1%三元復合肥溶液。當幼苗2～3片真葉時，以“去弱留強，抽密留疏”的原則間苗，使苗勻苗壯并防止徒長。間出的小苗可假植。苗期發生猝倒病、疫病，可用多菌靈、福美雙、代森錳鋅或惡霜·錳鋅（殺毒礬）防治。苗齡 20～25 d（天）時，噴施20～50 mL·kg-198%矮壯素原粉（鄭州信聯生化科技有限公司生產），可促苗莖葉壯硬，耐高溫、耐曬，加速恢復生長。移植前1～5 d（天），要噴好“送嫁藥”，防止幼苗將病蟲帶入大田，藥劑可選用甲維鹽、炔螨特（克螨特）、吡蟲啉、苯醚甲環唑、多菌靈、農用鏈霉素，同時噴施拜農根健生根劑（渭南拜農生物科技有限公司生產）、農日升葉面肥（上海農旺生物科技有限公司生產）等。

4 栽培管理

4.1 選地整地 選擇排灌方便、土層深厚肥沃、保水保肥力強的地塊，前茬忌茄類、椒類蔬菜及花生等作物。土地進行2～3次深翻曬垡后做畦，雙行定植，畦（含溝）寬1.4～1.6 m，畦長宜在30 m以內，畦若過長則噴灌帶遠端會出現出水不足現象。旱地宜做低畦，否則高畦栽培植株極易失水萎蔫、生長不良。

4.2 安裝灌溉系統、覆蓋地膜 安裝送水管道，主管道設在地邊，移動式分管根據地形均勻分布，在畦中間鋪小噴灌帶（采用細管或滴灌管）。定植前畦面噴透水后再覆蓋黑地膜，可使地面保濕增溫并防止雜草生長。

4.3 適時移植 幼苗5～7片真葉、苗齡35 d（天）時即可移植，選擇陰天或晴天下午進行。提前將苗床淋足水，便于幼苗帶土坨移栽。定植時破膜挖穴栽苗，每667 m2種植1 100株左右為宜。定植后淋足定根水，4 d（天）內要勤淋水保苗。

4.4 灌溉和施肥 在畦中間開溝施基肥，每667 m2一次性施入過磷酸鈣100～150 kg與農家肥800 kg混勻漚熟的堆肥。追肥應掌握“輕施苗肥、穩施花肥、重施果肥”的原則，應用水肥一體化技術，簡單來說就是將水溶性肥料溶于水，肥料隨灌溉水一同施入。應用水肥一體化技術時，應相應減少灌溉水次數和每次灌水量；施肥總量也相應減少，但施肥次數要比常規多1～2倍，保證養分均衡持續供應，同時肥液濃度控制在0.1%以下，防止過濃產生肥害。視植株長勢定植后4～6 d（天），每667 m2施高含量水溶性瓜菜三元復合肥（N∶P2O5∶K2O為14∶16∶15）8～10 kg；定植后 12～15 d（天），每667 m2施瓜菜沖施肥（N+P2O5+K2O≥35%，N15-P0-K20，腐殖酸≥3.0%）2.5～5.0 kg加高含量水溶性瓜菜三元復合肥10.0～12.5 kg；以后每7～10 d（天）施肥1次，每667 m2施尿素2.0～2.5 kg+硫酸鉀或氯化鉀2.5～3.0 kg；從第2～3批果膨大期起，每 10～15 d（天）施肥 1次。

4.5 整枝 為保證高產優質，一般在植株第2次分枝后將其下主莖上的分枝（芽）全部去除，每株只留2～3個分枝。封行后及時摘除下部老葉、黃葉、病葉及殘枝、弱枝、病枝，并移出深埋或燒毀，以免殘留病蟲源。借助木棍或竹竿等綁線固定植株，形成穩固的株型結構，防止植株晃動而擦傷果皮。

5 病蟲害防治

徐聞縣紫長茄主要病害有黃萎病、綿疫病、青枯病、炭疽病和白粉病等。黃萎病俗稱茄子半邊瘋，發病初期植株一側中下部葉失水萎蔫且葉緣上卷，后全株發病，葉青黃色枯萎，葉片和果實脫落。在發病初期每株用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1 000倍液0.5 L灌根防治。綿疫病先在近地面果實發病，呈水浸狀圓形斑，稍凹陷，擴大成褐色圓形斑，潮濕時病部長出茂密白棉絮狀霉，果內暗褐色、腐爛，病果易脫落。在雨后和發病初期，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%甲霜靈+琥膠肥酸銅（甲霜銅）可濕性粉劑500倍液，58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍液防治。青枯病多在結果期發病，初期部分葉片邊緣呈失水狀，不久白天萎蔫葉增多，夜間恢復，發展快，一周內全株呈青枯狀枯死。將病莖切斷插入清水，可見乳白色黏液溢出。發現病株及時拔除，用20%石灰水灌病株穴及周圍，同時用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，灌施病株周圍植株，每株用藥液0.3～0.5 L，灌施2～4次。炭疽病主要為害果實，病斑圓形或橢圓形，黑褐色，稍凹陷。發病嚴重時，病斑可擴展到半個至整果。后期病部密生小黑點，空氣潮濕時病部溢出赤紅色粘稠液。發病前用25%嘧菌酯（阿西米達）懸浮劑1 500倍液防治，發病初期噴施10%苯醚甲環唑（世高）水分散粒劑1 500倍液或25%腈菌唑乳油1 000倍液。白粉病發病初期癥狀為葉片表面出現白色發絲狀物質，發病后期則可見大小不等的白粉狀霉斑，整個葉面似覆有一層白粉，去掉白粉后可見病部組織褪綠，后變黃干枯。可用20%三唑酮（粉銹寧）乳油、30%苯醚甲環唑+丙環唑（愛苗）乳油或25%腈菌唑乳油防治。

主要蟲害有茶黃螨、薊馬和白粉虱等。茶黃螨發生初期用5%阿維菌素可溶液劑3 000倍液，或73%炔螨特（克螨特）乳油1 000倍液，或20%復方瀏陽霉素乳油1 000倍液防治，每7 d（天）左右噴1次，連噴2～3次。薊馬和白粉虱可用吡蟲啉、噻蟲嗪（阿克泰）、丁硫克百威（好年冬）等藥劑輪換防治，每3～5 d（天）噴1次，連噴2～3次。近來發現，薊馬和白粉虱抗藥性越來越強，化學防治難度加大，不但防治成本增加，而且影響產品的安全性。2011年9月以來，徐聞縣進行了以殺蟲燈、黃板等物理殺蟲技術為主的紫長茄安全生產試驗，結果表明：殺蟲燈可大量捕殺夜蛾、小菜蛾等，黃板可捕殺家蠅、白粉虱、葉蟬等，可使施藥量減少50%以上，效果良好，該技術成本相對較低，有望擴大推廣應用。

6 采收

紫長茄的采收以“茄眼”的寬度為衡量標準。“茄眼”是在萼片與果實相連的地方的一條從白色到紫色的帶狀環。“茄眼”寬表示果實正在迅速生長，不宜采收；“茄眼”不明顯表明果實的生長轉慢或停止，應及時采收。茄子宜在早晨或傍晚采收，有利于貯藏運輸。