楊 再,呂恒鈺,陳學鋒,陳學敏,魯 玲
(上海農昊生物技術研究所,上海 201609)
美國快餐巨頭麥當勞2012年2月13日建議豬肉供應商逐漸停止使用豬欄里的母豬妊娠箱。美國善待動物協會評價此事認為,麥當勞此舉將帶給美國養豬業“地震般影響”。其實,此前漢堡王、哈迪連鎖公司已提出要求豬肉供應商停止使用妊娠箱。不過麥當勞是快餐行業的最大豬肉買家,也是全球最大餐館連鎖企業,他們的這一舉動將對養豬生產行業產生很大影響。
近年來,集約化養豬(國內又稱工廠化養豬)在我國不斷發展壯大,多數生產者模仿國外建筑結構,主要采用舍內圍欄飼養和定位飼養工藝模式。這種工藝模式,多采用圍欄、栓系、筆架限位、漏縫地板等設施,飼養密度及集約化程度較高,雖有助于方便管理和降低成本,但往往不考慮豬只福利,空間不足,活動不開,缺乏運動,根本割斷豬與豬之間的社交活動,見不到自然陽光,聞不到新鮮空氣,接觸不到地氣,違背了豬只固有的拱地、扒圈、追逐、嬉鬧、撕打、舔咬的行為、習性,從而導致心理壓抑,使豬只往往以一些異常行為來宣泄,這會影響豬只正常的飼養、保胎,也會導致抵抗力下降。所以,采用母豬妊娠箱出現的問題,在中國早就存在,因此下一步我們應順應動物福利的這一全球趨勢,及早在國內養豬業中停用母豬妊娠箱。
美國非營利動物保護組織“對動物仁慈”負責人內森!朗克爾說,他希望麥當勞的做法可以為其他養殖業場所效仿,例如養雞場。“他們有能力推動整個行業,為其他食品供應商樹立榜樣”。麥當勞打算與供應商一道討論逐步淘汰母豬妊娠箱的可行方案,要求5月前拿出方案,審核后再做定奪。
不過,代表豬肉生產行業利益的美國全國豬肉委員會說,母豬妊娠箱是一種傳統養殖辦法,開放式豬欄替代方案“有利有弊,使用哪種養豬辦法須由農場自行決定”。因為一些支持使用妊娠箱的人認為,妊娠箱可保護仔豬在出生頭幾天免遭擠壓、沖撞。