我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)能否擺脫抗生素？

策劃/楊漢春 王楚端 孫德林 執(zhí)行/李軼欣

抗生素是由微生物或高等動(dòng)植物在生活過(guò)程中所產(chǎn)生的具有抗病原體，能夠干擾其他細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。它的主要作用就是治療各種細(xì)菌感染或抑制致病菌感染，但重復(fù)使用就會(huì)使致病菌產(chǎn)生抗藥性。

目前國(guó)內(nèi)有的養(yǎng)豬場(chǎng)在豬只生產(chǎn)與用藥過(guò)程中，進(jìn)入了這樣一個(gè)惡性循環(huán)，即低成本→養(yǎng)殖環(huán)境差和飼料原料差→易得病→需要使用大量的抗生素→抗生素會(huì)提高豬的抗藥性→藥物的大量使用。在這樣的瘋狂的模式中，抗生素的使用劑量在不斷加大。抗生素的濫用正威脅著中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，由此引發(fā)的食品安全問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們身體的健康程度。

我們能否進(jìn)入后抗生素時(shí)代，通過(guò)采用抗生素替代品部分或全部替代抗生素，以達(dá)到預(yù)期效果？我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)能否擺脫抗生素？