黑穗醋栗豐產栽培技術

王 玨

（伊春市農業委員會，黑龍江 伊春153000）

黑穗醋栗（Ribes nigrumL.），虎耳草科茶藨子屬多年生小灌木，俗名“黑加侖”、“黑豆果”。黑穗醋栗果實營養豐富，成熟果實中含糖7%～13%，有機酸1.8%～3.7%，并含有大量的維生素和較高比例的礦物質，其中維生素C的含量高于大多數水果，每100g鮮果中高達98～417mg，葉片含抗壞血酸和黃酮類等物質，具有消炎、治療心血管病等功效。種子中含有多種不飽和脂肪酸。在美國、日本等國已廣泛應用黑穗醋栗制成多種藥品，并應用于臨床。此外，黑穗醋栗是加工果汁、果酒、果糖、蜜餞、果醬等上好原料，其品質優良，風味獨特，深受國內外消費者歡迎。

1 園地選擇

1.1 地勢

可選擇山地與丘陵地空氣流通，光照充足，排水良好的肥沃地方。不要選擇沼澤地。山地要選斜坡下面1／3部分，坡度5～7度以下的南坡及東南坡。山坡下面要避開風口，選擇開擴平地，河邊要選擇沒被水淹過的谷地。

1.2 土壤

黑穗醋栗喜歡生長在中性或微酸性黑土層較厚、腐殖質較多、疏松而肥沃的土壤上。pH值在4.5～8.2均能生長，最適宜的pH值5.5～7.0范圍內。細沙土、草甸土或沙壤土都很適宜，土壤黏重或鹽堿含量過高不適于生長。

2 建園

2.1 品種選擇

根據氣候、土壤、勞動力情況、加工特點等選擇適宜的栽培品種。勞動力資源充足、土質肥沃的地區，可以考慮選用高產、優質、越冬需埋土的歐洲引入品種；而在勞動力緊俏、價格昂貴地區應選擇管理簡便、用工量少的越冬不用埋土的抗寒品種；用于加工地區，可選用大果、高產、皮薄、出汁率高的品種；用于加工速凍果的地區，應選擇果皮較厚、果粒相對較小的品種。

2.2 栽植時期

黑穗醋栗的栽植時期可分為秋栽、春栽和生育期栽植三個時期。

秋栽時間是在秋季起苗后土壤結凍之前（10月上中旬）立即栽植，定植之后灌透水，隨即壓倒埋土防寒，次年春恢復生長早、成活率高、生長健壯。春栽時間在冬季假植的苗木于土壤解凍時（4月上中旬）進行栽植，春栽不用壓倒埋土，但栽后必須澆透水，有條件最好覆上地膜，以增溫保濕，促進成活。生育期栽植主要用于就地補苗，5～9月均可栽植，避開高溫天氣，栽苗時要盡量做到帶土移栽，栽后要澆透水，其后要保持土壤濕潤。

2.3 栽植密度

定植時每坑栽苗1～4株。坑內苗木之間距離10～15cm，為了便于行間機械作業，每隔6～8行要留一條4m寬的作業道，并且行距擴大到2.5～3m為宜，即不埋土的行距為2.5m，需要埋土的品種行距為3m，株距可相應縮小到0.75～1.0m，如每穴栽2株，每公頃定植4000～4400穴，公頃需苗木8000～8800株。

2.4 栽植方法

按預定好的株行距做好定點標記，然后挖定植溝，溝深40cm，寬50cm；或定植穴，直徑40cm，深40cm，于頭年秋季挖好定植溝或定植穴。挖溝（穴）時，將挖出的表土與心土分開放，按每公頃30～40t的用量在溝（穴）內施入腐熟的農家肥，并與表土拌勻，上填心土，與地表平，然后灌透水，沉實后回填表土，回填的表土略高于地表。定植前用水浸根24h后，將苗木修根并進行短截，短截在根莖上留10cm左右剪下。然后按照預定的株距將苗木擺放到定植點上，栽植時將根系均勻舒展開擺放好，邊埋土，邊踏實，埋時將苗木輕輕提一下，使根系與土壤緊密結合，防止窩根。栽植深度以根莖（即苗木在苗圃時與地面相接的地方）略低于地表為宜。

3 肥、水管理

基肥可結合秋季秋翻地進行，一般用開溝法。施肥量可根據產量計算，例如1hm2產量10t左右的成齡園施廄肥量為30～40t，可每隔2～3年施1次。在距根系30cm的行間開溝，深度10～20cm，寬10～15cm，將肥料施在溝內，蓋土。追肥1年中需進行2次。第一次追施以N、K為主的化肥，5月中旬左右施用，每株叢50～100g，第二次在6月中下旬，每株叢追施以P、K為主的化肥50～100g，追肥也結合中耕進行。另外可適當噴施葉面肥作補充，如0.3%～0.5%尿素或0.3%～0.5%磷酸二氫鉀等。雨季注意排水，封凍前要灌封凍水。

4 整形修剪

以早春解除防寒土后進行，生產中黑穗醋栗1株叢留16～20個基生枝，這16～20個基生枝分4年留成。在幼苗栽植第1年春季留4～5個發育良好的芽，當年秋天形成4～5個帶有側枝的枝條，第2、3、4年也各留4～5個基生枝，這樣就構成了3～5個具有l、2、3、4年生基生枝株叢。之后每年從基部疏除4～5個生長衰弱、結實較差的4年生老基生枝，同時選留4～5個新基生枝作為補充。夏季修剪以除萌為主，剪除過密、病蟲、枯死和衰老的枝條。

5 病蟲害防治

5.1 病害

5.1.1 白粉病。最早出現在葉背，以后逐漸布滿全葉，致使葉面皺縮、卷曲，枝條和果實布滿白粉，果實停止生長或脫落。5月末至6月初開始發病，6下旬為發病盛期。防治方法：發芽前噴布3～5度石硫合劑，發病初期噴20%粉銹寧乳油800～1000倍液，隔2周再噴1次，摘果后噴1次。或用25%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液、50%托布津可濕性粉劑500～600倍液、40%硫膠懸劑400～500倍液。

5.1.2 葉斑病。主要侵染植物的葉片。嚴重時葉片變黃卷曲，提前脫落，產量及果實質量下降。初期侵染6月下旬，7月中下旬潮濕的雨季為發病盛期。防治方法：發病初期噴福星7000～10000倍液、或15%三唑酮可濕性粉劑800～900倍液、或75%達克寧可濕性粉劑700倍液。

5.2 蟲害

5.2.1 透翅蛾。幼蟲為害葉片和芽，被害枝生長衰弱、夏末葉片變成紅色，嚴重時枝枯、果萎、葉落。防治措施：在成蟲羽化初期及產卵高峰時期，田間噴殺蟲劑，如50%敵敵畏乳劑，每公頃用藥0.0025～0.003t，2周之后再噴1次。或選用2.5%敵殺死乳油、20%速滅殺丁乳油，每公頃用藥300mL，兌水0.45～0.7t噴霧。

5.2.2 茶藨癭螨。又稱大芽子病，主要危害花芽，受害的芽膨大，鱗片開張。被害芽在秋季明顯可見，和正常芽相比呈圓形膨大狀。防治措施：秋季采果后，用1～1.5度波美石硫合劑防治1次，當春梢萌發后，嫩葉長到0.5cm時，可選用20%三氯殺螨醇1100～1500倍液或80%敵敵畏1000～1500倍液。也可人工清除腫大的芽和剪除有癭螨的枝條，燒毀或深埋。

6 防寒越冬技術

防寒最好在晚秋、大地封凍之前進行，必須在土壤封凍前完成。埋土防寒時可先在株叢基部墊土，再將全部枝條攏在一起向一側壓倒，再蓋上草袋子后蓋土。埋土厚度為10～20cm。

解除防寒一般在4月上中旬進行。撤土時必須把株叢基部的防寒土完全撤凈，不留殘土，保持與原地相平，以免根系株叢基部土層增高，根系上移。