也談發展基層養殖業的途徑

佟艷明 王振海 周建玲

（1.河北省唐山市豐南區農牧局，唐山 063300；2.河北省保定市動物衛生監督所，071000；3.河北省保定動物產品檢測中心，071000）

在畜牧獸醫服務部門工作20多年來，親歷了養殖業發生的變化。畜牧業生產得到迅猛發展，成為農村經濟中發展最快、經濟效益最顯著的產業。近年來隨著高新生物技術的迅猛發展，生物技術在畜牧業發展中的作用越來越明顯，已經形成了一些新興學科如分子生物技術與動物育種、動物分子營養、動物繁殖生物技術、基因工程與分子診斷等，高新生物技術將在動物遺傳改良、品種培育、提高動物繁殖力、疫苗的研發和應用、動物性產品質量等方面發揮重要作用。

保定地區的養殖業和全國一樣，已經由農耕和家庭為主的家畜飼養轉為規模化集約化生產。標準化和規范化得以推廣，養殖品種增加，養殖目的性更強，畜牧產品向品牌化發展。生豬已經逐漸實現了規模化生產、市場化經營。奶牛工廠化、標準化、產業鏈延伸到擠奶廳以至奶制品加工企業；蛋雞、肉雞也是規模化生產，養殖品種品牌化，產業品種由祖代，到父母代，到商品代，貂、狐貍、駱駝、七彩山雞、牛蛙等特色養殖品種方興未艾。生豬屠宰業也由千家萬戶屠宰到定點屠宰檢疫，產品檢疫、檢驗、化驗科技水平同步跟進，飼料也呈現工業化生產方式，豬、雞、牛等飼料顆粒化、營養化，不同生長階段實現了不同的營養配比。

但是隨著畜牧產業化發展以及畜產品的深加工產業鏈的延伸，也同步出現了畜禽及其產品產量的提高，養殖場（戶）養殖效益卻不一定得到相應的提高，有時還會出現養殖虧損現象。養殖者意識到需要加大科技投入，增加自主知識產權的生產性能高的畜禽新品種、新品牌的產品，疫病防控體系仍顯薄弱，食品安全體系有待進一步規范，科技創新在畜牧業中的作用有待提高等。

1 做好調研，確定養殖項目

要開展一項養殖，不論目標是做大，還是短、平、快，首先要分析市場，明確供求情況。衡量人力、物力、財力以及技術支撐能力。做好養殖規劃，請有經驗的專家指導或參與工作，向有關管理部門咨詢相關要求，最后確定養殖數量和規模。

2 確保畜產品質量安全

在從事養殖生產過程中，要嚴格按照有關法律法規要求，保證投入品包括飼料、獸藥的安全符合規范，充分考慮動物福利，做好人員技術培訓，使畜產品安全，質量上乘。符合人們的要求，爭得好口碑，闖出自己的品牌。

3 巧用外力發展基層養殖業

我們要配合畜牧科研部門的科技創新，了解養殖業發展情況，注意引入新技術、新品種和新的管理思路和理念；及時引入國家、省、市、縣畜牧獸醫科技項目交流項目，結合大專院校、上市公司搞好科技科研項目的研發推廣，勇于嘗試新項目，以利用發展地方畜牧業的機會，引入資金、引入技術、引入管理經驗等，促進基層養殖業發展，促進先進技術集成、示范和推廣，在市場化的基礎上，通過信息化，實現規模化乃至品牌化，最后，獲得良好的經濟效益

4 做好技術推廣

近幾年，有大量畜牧獸醫專業的畢業生走向社會，但這些高校畢業生大多從事一些市場工作，如獸藥和飼料的銷售工作，而真正從事畜牧生產一線的科技人員素質較低，將科研部門的優勢與生產單位的優勢有效結合是解決科研成果轉化，將先進技術轉化為現實生產力的重要途徑。有效統籌高校和科研院所力量，建立一支研究、開發、推廣的隊伍，建立產業內部交流長效機制，將科研單位的智力資源和實用技術帶到生產單位，切實將先進技術轉化為現實生產力，可以通過國家、省技術專家團定時入縣、入鄉講課培訓交流；縣、鄉技術人員入省、入部、入校入科研所學習參觀的方式加以解決。當然，互聯網也是一個不錯的交流平臺。

5 建立符合國際規則的動物產品安全監管體系

建立與世界相適應的畜產品安全監管體系；加大力度加強食品安全管理，繼續完善市場準入制度和食品安全追溯體系，從實際來看，這里面也有很多畜牧項目的課題，市場現實的看安全、健康的畜產品仍有很長的路，建議建立市場監管、流通檢查隊伍，形成一套針對各類食品安全的快速檢測技術體系，支持綠色食品和有機食品發展，這里也有項目課題，加快良種開發和推廣應用，提高肉、蛋、奶等畜產品優質品率。形成綠色畜產品品牌，以保持其持續發展；繼續加大規模化經營，形成強勢競爭力，也很需要畜牧業項目和畜牧業市場的更好的有機結合。

隨著我地畜牧業進一步的發展，希望我們能在畜牧獸醫養殖新品種，新技術，在飼料、獸藥、生物制品、機械裝備制造、畜禽養殖各個行業培育重點龍頭企業，形成每個行業內享譽全國的重點企業，通過龍頭企業帶動產業發展，提升產業化水平，促進現代畜牧業又好又快發展。