生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的操作與管理

(平陽(yáng)縣山門(mén)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江平陽(yáng) 325406)

目前，國(guó)內(nèi)正在推廣一種簡(jiǎn)便高效的節(jié)能減排養(yǎng)豬技術(shù)，即發(fā)酵床養(yǎng)豬法，采用外源微生物、豬糞便(靠自排)、秸稈、鋸末和稻殼等做墊料建立原生態(tài)的好氧發(fā)酵環(huán)境，糞尿被發(fā)酵床中的微生物分解，免于清理，沒(méi)有臭味，減少對(duì)環(huán)境的污染。

為引進(jìn)和推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，平陽(yáng)縣科龍農(nóng)牧經(jīng)貿(mào)有限公司通過(guò)改造豬舍、引進(jìn)菌種，制作發(fā)酵床墊料、研究發(fā)酵床養(yǎng)豬的日常管理等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)安全生產(chǎn)和增產(chǎn)增收，收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

1 應(yīng)用原理

采用酵素菌種加入由稻殼、鋸末、米糠等組成的墊料中，通過(guò)好氧發(fā)酵，既可殺滅墊料中的有害菌和蟲(chóng)卵，又可使有益菌大量繁殖，達(dá)到降解豬糞排泄物的目的。

改敞開(kāi)式豬舍為控溫豬舍,改造豬舍地面，分設(shè)采食臺(tái)、飲水臺(tái)、墊料池，為發(fā)酵床養(yǎng)豬創(chuàng)造條件。引進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)酵素菌種，按比例與米糠進(jìn)行第一次混合，鋪設(shè)于鋸末上，然后邊灑水邊進(jìn)行第二次混合。

墊料中水分要求達(dá)到45%左右?；旌暇鶆蚨群退趾渴谴_保墊料成功發(fā)酵的主要關(guān)鍵。

2 操作步驟

2.1鋪墊稻殼、鋸末 將稻殼按一定比例鋪墊于豬舍墊料池上，平整表面，再將鋸末鋪墊在稻殼上面，鋪至預(yù)定高度后，平整表面。

2.2酵素米糠制作 按比例鋪墊米糠，然后將酵素菌種鋪在上面，反復(fù)混合均勻(不得少于8次)，然后將“酵素米糠”混合物均勻鋪撒在鋸末上面。

2.3第一次干墊料混合 充分混合鋪設(shè)好的墊料，如有結(jié)塊稻殼或鋸末應(yīng)拍散，揀除大于雞蛋的木屑，以防傷害豬體。

2.4第二次濕墊料混合 將第一次混合好的干墊料噴灑清水，一邊灑水一邊混合，以便控制水分適度。墊料中的水分控制在45%左右，即手捏緊不出水，松開(kāi)后能完全散開(kāi)，手掌上有明顯水跡即可，混合均勻度和水分含量是墊料發(fā)酵成功的關(guān)鍵。

2.5墊料堆積發(fā)酵 將第二次混合好的墊料進(jìn)行圓柱形或臥圓柱形堆積。根據(jù)墊料數(shù)量多少，盡可能集中堆積，數(shù)量較多時(shí)可分成兩堆，盡量減少外表面積和觸地面積。在堆積發(fā)酵過(guò)程中，盡可能做到疏松，堆積高度不得低于1.5 m。

2.6發(fā)酵墊料的保溫工作 墊料堆積發(fā)酵后，當(dāng)外界環(huán)境溫度小于25℃時(shí)，應(yīng)考慮在墊料上覆蓋編織袋或麻袋保溫。如果環(huán)境溫度小于8℃時(shí)，應(yīng)考慮在墊料中塞入裝滿(mǎn)開(kāi)水的礦泉水瓶幫助升溫。

2.7溫度檢測(cè)和記錄 通常情況下，墊料堆積發(fā)酵24 h后，深度溫度應(yīng)當(dāng)升至40℃，72 h后應(yīng)當(dāng)升至60℃以上。當(dāng)水分過(guò)大和環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)升溫時(shí)間可能稍有延后。溫度檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)橫向間隔1.5 m為一個(gè)測(cè)點(diǎn)，縱向上、中、下三點(diǎn)測(cè)定。當(dāng)每個(gè)點(diǎn)的溫度基本達(dá)到60℃以上持續(xù)48 h以上時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵成功。

2.8二次發(fā)酵 第一次發(fā)酵后，溫度降至50℃以下時(shí)進(jìn)行翻堆，將表面和觸地25 cm左右未發(fā)酵的部分墊料移至第二次發(fā)酵的中心部位，用發(fā)酵好的墊料包裹后進(jìn)行二次發(fā)酵。當(dāng)溫度持續(xù)60℃以上達(dá)48 h后，發(fā)酵過(guò)程完成。溫度降至50℃以下后，該墊料便可使用。

3 發(fā)酵床管理

3.1飼養(yǎng)密度控制 發(fā)酵床養(yǎng)豬，一般以每頭豬占地1.2～1.5 m2為宜，飼養(yǎng)密度過(guò)大，發(fā)酵床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能降解、消納過(guò)量糞尿。

3.2發(fā)酵床床面不宜過(guò)于干燥 一定的濕度有利于微生物繁殖，過(guò)于干燥則可能導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑活性劑。

3.3防止寄生蟲(chóng)帶入發(fā)酵床 入舍生豬事先要徹底清除體內(nèi)寄生蟲(chóng)， 以免啃食菌絲時(shí)將蟲(chóng)卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病。

3.4密切注意土壤微生物活性 必要時(shí)，可添加活性劑來(lái)調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵正常進(jìn)行。

3.5控制飼喂量 為促使豬只積極拱翻床面物料，利于墊料發(fā)酵和獲得營(yíng)養(yǎng)，人工飼喂量應(yīng)控制在正常量的80%左右，即喂八成飽即可。

3.6嚴(yán)禁使用化學(xué)及抗生素類(lèi)物品 采用發(fā)酵床養(yǎng)豬期間應(yīng)嚴(yán)禁使用化學(xué)藥品及抗生素類(lèi)物品，以防止對(duì)土壤微生物的殺害作用，致使微生物活性降低，影響發(fā)酵床的發(fā)酵，豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類(lèi)物品。

3.7炎熱夏季做好排濕降溫工作 舍內(nèi)溫度和相對(duì)濕度偏高且難以降低時(shí)，應(yīng)結(jié)合排濕降溫，可采取如下措施：一是降低墊料厚度，保持在60 cm左右，但不得低于50 cm；二是墊料區(qū)不進(jìn)行翻耙作業(yè)，不要將糞便均勻撒開(kāi)，任其自然形成一個(gè)糞尿排泄區(qū)，其他區(qū)域則因缺乏發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)源，其發(fā)酵程度得以適當(dāng)抑制，如此循環(huán)操作，持續(xù)管理，即可保證生豬安全越夏。