21世紀新技術應擔當的角色—為全球提供安全的、可支付得起的豐富食品

文│Jeff Simmons（美國禮來公司動物保健部總裁）

翻譯 楊蘊峰（美國禮來公司動物保健部高級政府事務經理）

糧食短缺問題正威脅著全球超過十億的人口。根據聯合國糧農組織（FAO）的報告，2011年1月，全球食品價格增長到危險的程度，打破了新的歷史紀錄，預期這種價格趨勢還將持續下去。

我們正處在十字路口。過去的兩年，全球經濟衰退已經降低了消費者的購買力，同時增加了食品供應的不確定性。在未來兩年，食品價格的增長和供應的短缺可能使問題變得更加嚴重；饑餓人口數量不會下降。事實上，到本世紀中期，伴隨著世界人口上升到90億，全球營養不良人口的數量也將隨之緩慢增加。到2050年，人類對食品的需求將增加一倍，根據聯合國糧農組織的預測，70%的食品供應將依賴于高效、可以提高生產力的技術才能得以實現。

全球饑餓問題錯綜復雜，原因是多方面的。這包括有很多方面原因：貧窮、政策、食物浪費、對自然資源的破壞以及基礎設施等問題。與其他全球性的問題例如艾滋病不同，解決饑餓問題的方法已經存在：技術可以有效地生產豐富、安全和可支付得起的食品。

我們所說的技術定義是什么呢？它包括這樣幾個方面：

一是生產，讓我們做得更好。

二是產品，采用新的、創新的技術。

三是遺傳育種，提高植物、動物育種水平。

如果我們要保護下面三項權力，我們就必須呼吁只有技術可以生產安全的、可支付得起的、豐富的食品：

一是確保人類擁有可支付得起的食品是最基本的人權。

二是確保消費者在預算允許范圍內，有豐富的食品供他們選擇。

三是建立全球可持續發展體系，也有利于環境。

可支付的起的食品價格對那些低收入的群體是很重要的。由于在食品生產上的持續創新，我們已經能夠把食品價格保持在驚人的低位。現在玉米、小麥、稻米和牛奶的價格，實際上比1960年按照通貨膨脹調整后的價格低了20%～85%；其間，石油的價格，食品生產中一項主要的投入，有了飛速增長，是1960年的337%。

可支付得起的和豐富的食品是事實，我們必須集中在來自接受技術的三個基本權利上：

1.食品—一項最基本的人權。拒絕安全且已證明更有效的食品生產創新技術是殘忍和無法接受的。

2.選擇—消費者的權利。所有消費者按照他們認為適合的成本購買食品。那些需要可支付得起的食品的消費者，應該更容易購買到他們所需要的食品；各種消費者應該擁有選擇的權力。

3.可持續發展—環境權利。持續保護我們的自然資源，2050年我們要努力養活地球上90億人口，將需要使用迄今為止證明有效的食品生產技術。技術已經幫助我們延長了人類壽命，從地球上消除了天花，人類登上月球。同樣，安全且已證明高效的農業、食品技術，可以幫助全球的農民用更少的資源生產出更多的農產品。

高效的食品生產可以幫助人類消除饑餓，降低食品成本，保護消費者權益；同時亦可保護我們的自然資源。要達到這個目標就需要使用新的或現有的技術在滿足消費者多樣性選擇的同時保護食物鏈的完整。

時不我待，我們現在需要做的是立即行動起來，讓新技術真正擔當起為全球提供安全的、可支付得起的豐富食品的角色。