控“三流”把“三口”保證豬場(chǎng)生物安全

閆正強(qiáng)

（山東省臨沂市羅莊區(qū)畜牧局，山東省臨沂市 276017）

我們養(yǎng)豬人在和疾病的斗爭(zhēng)中，深感執(zhí)行生物安全措施的重要性，凡是生物安全措施做的好的豬場(chǎng)，豬病少，損失小，反之豬發(fā)病嚴(yán)重，損失慘重。防控疫病除了加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好環(huán)境控制，打好疫苗，強(qiáng)化員工的生物安全意識(shí)以外，還要嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施。而控 “三流” （人流、車(chē)流、物流），把 “三口” （門(mén)口、天然口、傷口）是生物安全措施的重要內(nèi)容，應(yīng)該認(rèn)真做好。

1 控 “三流”

1.1 人流控制

為避免人流過(guò)多，豬場(chǎng)應(yīng)選擇距離交通要道、公共場(chǎng)所、居民區(qū)、城鎮(zhèn)、工廠(chǎng)、學(xué)校1 000 m以上的地方。周?chē)鷳?yīng)有圍墻或其它有效屏障，阻止豬場(chǎng)以外人員入內(nèi)。豬場(chǎng)辦公區(qū)應(yīng)距離生產(chǎn)區(qū)500 m以上，如在一起應(yīng)筑墻相隔，或把財(cái)務(wù)、供銷(xiāo)、接待人員的辦公室設(shè)在豬場(chǎng)大門(mén)外。

生產(chǎn)區(qū)實(shí)行封閉管理，非生產(chǎn)人員一般不允許進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，特殊情況下非生產(chǎn)人員需要經(jīng)淋浴、消毒、更衣、換鞋方可入內(nèi)，并遵守場(chǎng)內(nèi)的一切防疫制度。任何人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前，必須在生活區(qū)隔離舍隔離24～48小時(shí)，隔離期間只在規(guī)定的范圍內(nèi)活動(dòng)。實(shí)行三衣制，出場(chǎng)穿便衣，進(jìn)豬場(chǎng)生活區(qū)穿場(chǎng)服，進(jìn)生產(chǎn)區(qū)穿工作服。生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)人員住宿不能交叉，非生產(chǎn)人員住在生活區(qū)，生產(chǎn)人員住在生產(chǎn)區(qū)。豬場(chǎng)人員實(shí)行集中休假制度，每月休息4天，生產(chǎn)區(qū)的人員可在本批豬轉(zhuǎn)群后集中休息。飼養(yǎng)人員要堅(jiān)守崗位，不要串區(qū)、串舍。雙職工應(yīng)安排在同一生產(chǎn)段。

裝豬臺(tái)最好設(shè)在離生產(chǎn)區(qū)200 m以外的地方。若裝豬臺(tái)緊靠生產(chǎn)區(qū)，外購(gòu)種豬人員只能在觀(guān)察舍選豬，不準(zhǔn)進(jìn)入裝豬臺(tái)，更不能通過(guò)裝豬臺(tái)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

總監(jiān)、場(chǎng)長(zhǎng)等檢查時(shí)應(yīng)先看保育舍，再看產(chǎn)房、配種舍、懷孕母豬舍，最后看育肥舍。同一生產(chǎn)段檢查時(shí)，按日齡從小到大的順序進(jìn)行；當(dāng)某豬群不健康時(shí)，應(yīng)最后檢查。豬場(chǎng)人員休班不要到其它豬場(chǎng)和養(yǎng)殖戶(hù)串門(mén)，不要到生豬交易市場(chǎng)走動(dòng)。豬場(chǎng)獸醫(yī)人員不準(zhǔn)對(duì)外診療動(dòng)物疾病，豬場(chǎng)配種人員不準(zhǔn)對(duì)外開(kāi)展豬的配種工作。

參加轉(zhuǎn)群、賣(mài)豬人員工作結(jié)束后要換衣、洗澡，膠靴洗刷消毒。如遇疫情（流行性腹瀉、口蹄疫等）緊急封鎖、隔離場(chǎng)區(qū)，加強(qiáng)衛(wèi)生消毒。大型養(yǎng)豬公司對(duì)各個(gè)豬場(chǎng)的督查指導(dǎo)，實(shí)行駐場(chǎng)專(zhuān)職人員責(zé)任制，或駐場(chǎng)一周，嚴(yán)格按程序隔離后，由本場(chǎng)技術(shù)員帶領(lǐng)巡視督查，盡量減少人員頻繁流動(dòng)。運(yùn)輸飼料和飼料原料的司機(jī)進(jìn)豬場(chǎng)后不準(zhǔn)下車(chē)。污水處理區(qū)人員到餐廳打飯，不得途經(jīng)生產(chǎn)區(qū)。

1.2 車(chē)流控制

各場(chǎng)獨(dú)立配備運(yùn)料車(chē)和運(yùn)豬車(chē)，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，不能混用，禁止拉運(yùn)其它物品，飼料車(chē)進(jìn)場(chǎng)前應(yīng)認(rèn)真消毒。生產(chǎn)區(qū)用的送料車(chē)和轉(zhuǎn)豬車(chē)禁止離開(kāi)生產(chǎn)區(qū)。乘用車(chē) （轎車(chē)、購(gòu)物車(chē)、自行車(chē)，摩托車(chē)等）不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，經(jīng)嚴(yán)格消毒后停放在辦公區(qū)專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)。飼料車(chē)、買(mǎi)賣(mài)豬的車(chē)，在使用前和使用后要在場(chǎng)外專(zhuān)用消毒站沖洗消毒。轉(zhuǎn)豬車(chē)使用前、后都要在規(guī)定的消毒場(chǎng)徹底沖洗消毒。拉糞或廢棄物的車(chē)沿污道運(yùn)行，車(chē)廂應(yīng)密封不能沿路撒漏糞尿及污物。引種的運(yùn)輸車(chē)不要選用拉商品豬的車(chē)，車(chē)輛運(yùn)輸前應(yīng)嚴(yán)格消毒，應(yīng)注意車(chē)廂、底盤(pán)、輪胎的消毒。

1.3 物流控制

1.3.1 動(dòng)物流的控制

引種前必須考察供種場(chǎng)是否有疫情，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等手段了解種源場(chǎng)種豬的基本健康狀況，要從高于本場(chǎng)的健康種源場(chǎng)引種，不得從不明健康狀況的豬場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)種豬。新引進(jìn)的種豬一定要按隔離適應(yīng)程序，經(jīng)30～45天的隔離、適應(yīng)后再混入本場(chǎng)豬群，以免因病原譜的差異引起豬群不穩(wěn)定。禁止使用不明健康狀況的遺傳物質(zhì) （如精液）和生物制品 （如組織活疫苗）。引種運(yùn)輸途中不應(yīng)在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。夏天高溫運(yùn)輸時(shí)不要用路邊溝、池塘的水沖洗豬只。

豬轉(zhuǎn)群實(shí)行全進(jìn)全出，斷奶仔豬轉(zhuǎn)保育舍，保育仔豬轉(zhuǎn)生長(zhǎng)育肥舍，堅(jiān)決淘汰病弱仔豬。轉(zhuǎn)群后每棟豬舍必須經(jīng)充分沖洗，徹底消毒、干燥、空欄后方可進(jìn)豬。豬群應(yīng)單向流動(dòng)且不可逆：健康等級(jí)高的豬場(chǎng)的豬群可以向等級(jí)低的豬場(chǎng)流動(dòng)；同一豬場(chǎng)的豬群只能按照公豬舍—配種舍—妊娠舍—產(chǎn)房—保育舍—生長(zhǎng)育肥舍流動(dòng)，豬轉(zhuǎn)群要沿凈道流動(dòng)；賣(mài)豬要走專(zhuān)用趕豬道，到了裝豬臺(tái)的豬，不能返回棟舍。凈道、污道嚴(yán)格分開(kāi)，并標(biāo)示清楚，豬道使用前后要徹底沖洗消毒。母豬上床前必須徹底洗澡、消毒。各類(lèi)豬群的周轉(zhuǎn)分別集中在一天內(nèi)進(jìn)行，比如周一懷孕母豬轉(zhuǎn)產(chǎn)房，周二保育豬轉(zhuǎn)育肥舍，轉(zhuǎn)完后道路進(jìn)行徹底沖刷消毒。

場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)飼養(yǎng)其它動(dòng)物，如狗、雞、羊、貓等。做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作，防止鳥(niǎo)類(lèi)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和豬舍。病死豬不準(zhǔn)出售，不準(zhǔn)食用，及時(shí)移走，防止蚊蠅叮咬。處理方法：深埋、焚燒、化尸、發(fā)酵。轉(zhuǎn)移病死豬要用不漏水、不滲水的塑料袋盛裝，運(yùn)輸車(chē)的車(chē)廂要密封，防止沿路滴漏。胎衣、干尸放入有蓋的桶內(nèi)，及時(shí)深埋或進(jìn)行發(fā)酵處理。不準(zhǔn)在生產(chǎn)區(qū)解剖病死豬，需用不漏水的塑料桶或?qū)Ｓ密?chē)運(yùn)到污水處理區(qū)解剖。

1.3.2 其它物品的控制

本場(chǎng)使用的生物制品，禁止不同場(chǎng)間交叉使用。廢棄或未使用完的生物制品必須經(jīng)過(guò)焚燒等無(wú)害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。收集藥品包裝物 （袋或箱），防止亂扔亂放。豬糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵或堆積熟化，污水經(jīng)過(guò)處理才允許外運(yùn)和外流。各個(gè)棟舍的工具和物品要專(zhuān)舍專(zhuān)用，禁止混用。任何墊料 （包括墊草、硬橡膠墊等）在使用前，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒。豬所用的設(shè)備和物資必須是新的，在相關(guān)人員的監(jiān)督下除去包裝，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的熏蒸或臭氧消毒后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。伙房食用的蔬菜類(lèi)食品，食用前可用0.1%高錳酸鉀溶液消毒。禁止場(chǎng)內(nèi)人員食用牛羊肉 （包括牛、羊肉加工制品）及非本場(chǎng)的豬肉 （包括豬肉制品），禁止含有上述肉制品的方便食品 （如含有豬、牛、羊肉制品的方便面和罐頭）入場(chǎng)。

1.3.3 飼料原料的控制

飼料中不允許添加動(dòng)物源性原料，如肉骨粉、血粉、血漿蛋白粉等。飼料原料及配合料在加工及運(yùn)輸過(guò)程中防止遭到動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的污染。豬場(chǎng)獸醫(yī)至少每半年對(duì)飼料或原料供應(yīng)廠(chǎng)家進(jìn)行一次生物安全檢查和評(píng)估。

1.3.4 水流控制

水井要距離豬場(chǎng)200 m以上，避免豬場(chǎng)污水滲漏污染地下水。場(chǎng)區(qū)雨水、污水分流，污水、糞尿用暗溝排出。

2 把 “三口”

俗話(huà)說(shuō)病從 “口”入，把好各種入口，防止病原微生物從此侵入。

2.1 門(mén)口

場(chǎng)區(qū)門(mén)口設(shè)置保衛(wèi)人員，對(duì)進(jìn)出人員、車(chē)輛、物資嚴(yán)加管理，嚴(yán)格執(zhí)行場(chǎng)內(nèi)生物安全措施。圍墻的高度要足以阻止外人爬入。大門(mén)口和生產(chǎn)區(qū)門(mén)口隨時(shí)關(guān)閉上鎖，并有 “謝絕參觀(guān)”的標(biāo)識(shí)。豬場(chǎng)大門(mén)口、生產(chǎn)區(qū)入口都要設(shè)消毒池，消毒池長(zhǎng)度以車(chē)輪周長(zhǎng)的二倍為宜，深度為30 cm，寬度與門(mén)口寬相同。棟舍入口設(shè)消毒槽或消毒盆，進(jìn)入必須通過(guò)消毒池 （槽）。污水處理區(qū)平日緊鎖門(mén)戶(hù)，有人和車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，由污水區(qū)管理人員把關(guān)消毒。裝豬臺(tái)應(yīng)畫(huà)警戒線(xiàn)，嚴(yán)防警戒線(xiàn)內(nèi)外人員互串，防止外人接近裝豬臺(tái)并進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2.2 天然口

喂?fàn)I養(yǎng)充足均衡的優(yōu)質(zhì)飼料，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。在飼料加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、飼喂的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)防腐敗、發(fā)霉、變質(zhì)。由于大多數(shù)玉米有不同程度的發(fā)霉，所以飼料加工過(guò)程中要放入一定數(shù)量的霉菌毒素吸附劑。

供給充足清潔的飲水，防止豬喝臟水。飲用水每年要進(jìn)行一次水質(zhì)檢測(cè)，必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，尤其是大腸桿菌不能超標(biāo)。飲用水細(xì)菌超標(biāo)時(shí)，要進(jìn)行消毒處理。

豬舍通風(fēng)良好，降低有害氣體的濃度，防止呼吸道粘膜受到有害氣體的損傷。

人工受精、接產(chǎn)、助產(chǎn)都要將臀部、陰戶(hù)洗凈、消毒，器具、手臂保持清潔，防止感染，以免引起陰道炎、子宮炎。

2.3 傷口

轉(zhuǎn)群、合欄要注意看護(hù)，防止豬群打架、咬傷。打耳號(hào)、斷尾、去勢(shì)、剪牙、斷臍要注意工具、術(shù)部的消毒，防止感染。保育豬舍、育肥豬舍放置玩具或拱咬物，防止咬耳、咬尾、拱腹部的行為。地面、網(wǎng)床不要有毛刺，防止將豬擦傷、刺傷。打防疫針時(shí)要每豬換一個(gè)針頭，注射部位認(rèn)真消毒。見(jiàn)到有傷口時(shí)，立即涂擦碘酊或甲紫。