遂昌縣地方家禽品種(黃毛烏骨雞)的生產(chǎn)現(xiàn)狀與開發(fā)利用

家禽遺傳資源屬可變性和可更新性資源，具有不可再生的特性。家禽良種是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的重要前提。保護(hù)遂昌縣地方家禽品種，是確保區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、增強(qiáng)禽產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要保障，加強(qiáng)家禽遺傳資源的開發(fā)利用，有利于促進(jìn)畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式由數(shù)量型、速度型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變，是實(shí)現(xiàn)特色畜牧業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途經(jīng)之一。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2009年1月,遂昌縣畜牧獸醫(yī)局邀請(qǐng)浙江農(nóng)林大學(xué)牧醫(yī)系老師和學(xué)生在全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了家禽遺傳資源調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)遂昌土雞生長(zhǎng)緩慢，傳統(tǒng)飼喂稻谷、玉米，在自然生態(tài)環(huán)境中攬蟲食雜，由于飼養(yǎng)期長(zhǎng)，肉品風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。

2010年2月開始，在縣畜牧獸醫(yī)局指導(dǎo)下，蔡源、焦灘、石練、金竹、湖山、安口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)人員先后篩選出了第一代黃毛烏骨雞品種。至今已達(dá)第五代，注冊(cè)為“錢歐源黃金雞”。

2 利用價(jià)值

黃毛烏骨雞具有體型小、產(chǎn)蛋率高、飼料報(bào)酬高、性成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，其毛色呈黃色，皮膚、骨、內(nèi)臟呈黑色。

古代名醫(yī)李時(shí)珍在《本草綱目》中曰：烏骨雞氣味甘平、補(bǔ)虛勞、贏弱，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，煮食飲汁搗和丸藥。可見烏骨雞藥用價(jià)值之珍貴。

3 存在問題

家禽遺傳資源是生物多樣性的重要組成部分，是經(jīng)過長(zhǎng)期進(jìn)化而成的不可再生資源。故品種保護(hù)是一項(xiàng)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性與全局性的工作。遂昌黃毛烏骨雞是經(jīng)技術(shù)人員系統(tǒng)選育的地方品種，具有肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但因種群數(shù)量較少，尚處于開發(fā)、推廣、利用階段。

隨著家禽養(yǎng)殖規(guī)模化、現(xiàn)代化水平的提高，外來家禽品種以其生長(zhǎng)速度快和飼料報(bào)酬高等特點(diǎn)，幾乎壟斷了商品雞生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)。由于部分單位、部門單純追求數(shù)量，故普遍存在著“重引進(jìn)、輕培育”現(xiàn)象，對(duì)家禽遺傳資源的保護(hù)投入經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)施與手段落后。

4 對(duì)策措施

4.1增強(qiáng)保護(hù)意識(shí),健全保障機(jī)制 保種是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)、費(fèi)力的工作，要把生物物種列為各級(jí)政府義不容辭的職責(zé)。只有通過政府部門的高度重視，制訂規(guī)劃，明確目標(biāo)，增加投入，健全機(jī)制，采取措施，才能把畜禽遺傳資源的保護(hù)工作持久地開展下去，確保地方畜禽品種保護(hù)與開發(fā)利用工作的順利進(jìn)行。

4．2適應(yīng)市場(chǎng)變化,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式 一方面可通過建立中心保種場(chǎng)的方式，化解各類風(fēng)險(xiǎn)，保持品種穩(wěn)定。另一方面為適應(yīng)市場(chǎng)變化，應(yīng)以產(chǎn)業(yè)基地為依托，采用創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或其他有志于家禽種業(yè)的企業(yè)實(shí)體加盟，吸引社會(huì)資本，發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，高起點(diǎn)保護(hù)、經(jīng)營(yíng)、開發(fā)家禽種業(yè)，走市場(chǎng)化、商品化的道路，發(fā)揮地方家禽品種的優(yōu)勢(shì)。按照“飼養(yǎng)上規(guī)模、管理上水平、質(zhì)量上檔次、產(chǎn)品保安全”的要求，加大選種繁育和推廣力度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4．3開展科技合作，提升品種質(zhì)量 畜禽品種保護(hù)與開發(fā)，最終必須依靠科學(xué)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，保種的方法可采用原產(chǎn)地活體保種，遂昌黃毛烏骨雞品種適應(yīng)性強(qiáng)，需要時(shí)能迅速擴(kuò)充數(shù)量。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，還可利用先進(jìn)的生物技術(shù)保種，通過構(gòu)建DNA文庫進(jìn)行基因保種。積極搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，與高等院校、科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合，進(jìn)行科技合作、研發(fā)，建立地方家禽品種保護(hù)與開發(fā)技術(shù)體系，走依靠科技進(jìn)步進(jìn)行保種與開發(fā)利用道路。

朱發(fā)松，楊智平

(遂昌縣蔡源鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)推廣中心 323300)