行業動態

行業動態

國家調控生豬價格取得初步成效

【本刊輯】 據國家發展和改革委員會2012年6月25日報道，全國平均豬糧比價跌破6︰1的盈虧平衡點后，國家迅速啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案，發布預警信息，建議養殖戶合理調整生產結構；按照預案規定，及時啟動中央政府凍豬肉儲備收儲工作，分兩批收儲國產凍豬肉，對穩定生豬市場發揮了積極作用。據監測，在經過4個多月持續下降后，近期生豬價格出現小幅回升。6月13日，全國生豬出場價格平均為每千克14.08元，比上周上漲0.28元，漲幅1.01%，超過7成省份價格出現不同程度上漲，其中黑龍江、福建、河南、廣東、海南等地價格漲幅在3%～6%之間。

下一步，國家有關部門將密切關注生豬市場價格變動情況，認真組織調控預案實施，促進生豬生產穩定發展，維護養殖戶利益。同時，建議廣大養殖戶全面判斷市場形勢，積極配合國家市場調控，進一步調整養殖結構，適當縮減能繁母豬的飼養，減少后備母豬的補欄，以充分發揮市場調節和政府調控合力，盡快扭轉生豬產能持續過剩的局面，促進生豬市場價格穩定。

農業部繼續深入推進 “瘦肉精”專項整治

【本刊輯】 據農業部新聞辦公室2012年6月28日報道，農業部、國務院食品安全辦等9部門在沈陽召開 “瘦肉精”監管工作座談會，分析 “瘦肉精”專項整治工作，部署下一步 “瘦肉精”監管任務。農業部副部長陳曉華強調，必須牢固樹立打持久戰的思想，采取更加有力的措施，繼續深入推進 “瘦肉精”專項整治，努力確保不發生重大農產品質量安全事件。

陳曉華指出，自去年 “瘦肉精”專項整治實施以來，各地、各相關部門按照國務院的部署和要求，認真履行職責，從 “瘦肉精”生產、銷售、使用等各環節入手，全面強化“瘦肉精”專項整治和綜合監管，迅速形成高壓嚴打態勢，基本摧毀地下生產銷售網絡，切實增強執法監管能力，取得明顯的階段性成效。一年來，全國完成生豬 “瘦肉精”檢測2 300萬頭，肉牛檢測156萬頭，肉羊檢測196萬只， “瘦肉精”總體檢測合格率達到了99.94%，達到歷史最好水平。

陳曉華強調，下半年，各地、各相關部門要以高度的政治責任感和嚴肅認真的態度對待 “瘦肉精”監管工作，積極作為，敢于擔當，齊心協力，常抓不懈，采取更加有力的措施，堅決打贏 “瘦肉精”專項整治這場硬仗。一是繼續推進專項整治，始終保持高壓嚴打態勢，鞏固已取得的整治成果，防止死灰復燃，防止出現反彈。二是繼續堅持源頭治理，加大對制售 “瘦肉精”黑窩點的排查和打擊力度，依法查處經營 “瘦肉精”的單位、網點和個人，針對新型 “瘦肉精”藥物，抓緊研究加強監管的辦法和措施，嚴禁流入食品產業鏈。三是繼續強化全程監管，從 “瘦肉精”源頭、養殖、收購販運、屠宰、加工、流通餐飲、進出口等7個環節入手，實施全鏈條查禁和監管。四是繼續完善監管工作機制，堅持部門協調、涉案線索移送、案件督辦等制度機制。進一步健全責任體系，加強橫向配合和縱向聯動，嚴格落實 “分兵把守、協調配合”的監管機制。建立完善投訴舉報機制，形成群防群控的良好氛圍。五是繼續加強基層能力建設，妥善解決好經費保障、隊伍建設等問題，切實提升 “瘦肉精”監管能力和水平。

全國動物疫情形勢總體平穩上半年獸醫工作取得顯著成效

【本刊輯】 據農業部新聞辦公室2012年7月10日報道，2012年上半年，各級獸醫部門按照努力確保不發生區域性重大動物疫情、不發生重大農產品質量安全事件的目標任務，全力做好重大動物疫病防控，扎實開展動物衛生監督執法，進一步加強獸藥監管，繼續加強獸醫醫政工作，全力推進獸醫科技與國際交流合作工作，獸醫工作取得了顯著成效。

未發生區域性重大動物疫情。2012年上半年，動物疫病防控工作取得顯著成效，全國動物疫情形勢總體保持平穩，未發生區域性重大動物疫情。截至目前，全國沒有發生亞洲I型及A型口蹄疫疫情、高致病性豬藍耳病疫情。新發兩起O型口蹄疫和4起家禽禽流感疫情被迅速撲滅，疫情得到有效控制。豬瘟、新城疫等其它疫情繼續保持平穩。

動物產品質量安全監管水平明顯提高。扎實推進動物衛生監督執法，不斷強化獸藥監管，加強獸藥殘留監控，嚴厲打擊制售假劣獸藥和使用違禁藥物行為，動物產品質量安全水平穩步提升。動物產地檢疫和屠宰檢疫監管力度不斷加大，動物標識追溯體系建設繼續推進，獸藥質量監管和獸藥殘留監控成效顯著。

國家中長期動物疫病防治規劃確定。2012年5月2日，國務院常務會議審議通過 《國家中長期動物疫病防治規劃（2012-2020年）》，這是新中國成立以來，國務院發布的第一個指導全國動物疫病防治工作的綜合性規劃，標志著動物疫病防治在國家頂層設計上有了全新的總體部署，也標志著動物疫病防治工作進入了科學防治的新階段。

獸醫國際交流合作工作取得新進展。在世界動物衛生組織 （OIE）第80屆國際代表大會上，我國駐OIE代表當選OIE亞太區委員會主席，另有2位專家當選OIE專業委員會主要成員，OIE認可中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所為OIE亞太區人獸共患病協作中心、3家實驗室為OIE參考實驗室，我國參與國際獸醫事務的力度不斷加大。

首次開展重大動物疫病防控延伸績效管理。農業部從2012年上半年開始，對31個省份和新疆生產建設兵團獸醫主管部門，開展 “重大動物疫病防控”延伸績效管理，6月上旬派出了32個檢查組對各省的工作進行了年中核實，圓滿完成了年中核實工作，有力推動了防控工作的開展。

低價進口豬肉沖擊國內生豬產業

【本刊輯】 據第一財經日報2012年6月27日報道，日前，國家發展和改革委員會發布公告，建議農民縮減生豬養殖規模，盡快扭轉生豬產能持續過剩的局面，促進生豬市場價格穩定。

業內人士表示，國內生豬產能過剩只是階段性現象，低價進口豬肉沖擊是目前國內養豬業低迷的重要原因之一。

中國生豬預警網監測數據顯示，截至6月25日的前一周，全國豬糧比價與上周基本持平，為5.79∶1，連續第12周低于6∶1盈虧平衡點，同比下降32.09%，2011年第25周達到8.52∶1的歷史性高點。全國自繁自養出欄頭均盈利水平跌至43元/頭，而去年同期第25周達到高點783元/頭，豬市再次呈現暴漲暴跌的怪圈。

供應量加大導致生豬養殖業利潤縮水。美國農業部此前預計，受中國政府鼓勵養殖等因素的影響，2012年中國豬肉的產量將達到5 160萬噸，是2008年以來的最高水平，進口量將達到65萬噸，中國豬肉產量和進口量之和為5 225萬噸，而2012年中國豬肉的消費量預計只有5 199.5萬噸，供應量超過消費量20余萬噸。

中國生豬預警網首席顧問馮永輝認為： “現在生豬產能不是持續性過剩，而是階段性過剩，是由需求導致的。生豬供應相比去年沒有很大增長，但今年需求較少。隨著今年春節以來人民幣升值，國產生豬的價格比國際上高出三分之一，進口生豬數量同期增長1.1倍，這就抑制了市場對國內生豬的需求，而且受國內宏觀經濟影響，生豬需求較少。”他認為應減少豬肉進口量。

北京九州互聯農牧科技有限公司總裁胡竑邠則認為，現在生豬價格階段性波動的原因是行業信息不透明，尤其表現為供需信息不對稱及生豬存欄、出欄信息不透明。在談到進口生豬對國內生豬市場的影響時，胡竑邠認為進口生豬銷售地分布過于集中，主要集中于廣州、天津一些大的批發交易市場，胡竑邠說： “其實進口生豬的比例很小，主要是進口到了對價格指數影響比較大的地區?！?/p>

四大因素推高我國肉制品冷鏈發展空間

【本刊輯】 據博亞和訊2012年7月13日報道，我國肉制品的市場發展空間比較大。當前，深加工肉制品和包裝肉占全國肉類總產量的10%左右，中低溫肉制品僅占全國肉類總產量的3%～5%。

尚普咨詢物流行業分析師認為，近年來，人們對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅速增長。相應的肉制品 “冷鏈”物流進入持續增長期。其主要原因有四大方面：一是肉制品是廣大居民日用生活品，是重要蛋白食品。隨著人口的不斷增長，肉類消費量也在不斷增加。二是當前肉制品行業主要集中于擁有資源優勢和區位優勢的山東、河南兩省。肉制品行業集中度較高。山東、河南兩地肉制品合計占全國肉制品銷售總額的比重高達60%。三是進入新世紀以來，人們肉類消費發生明顯的結構變化，呈現新的發展趨勢：從冷凍肉轉變為熱鮮肉，再從熱鮮肉轉變到冷鮮肉。四是近年來肉制品行業發展勢頭一直比較迅猛，企業利潤率持續上升。

據了解，隨著各類 “擴內需、保增長”政策的陸續出臺，國內經濟有望繼續保持平穩快速增長，物流行業的市場前景正逐步好轉，肉制品冷鏈物流將成為投資熱點。當前，根據《農產品冷鏈物流發展規劃》和 《產業結構指導目錄 （2011）》，預估到2015年，深加工肉制品和包裝肉將占全國肉類總產量17.5%，中低溫肉制品 （冷鏈）比重將達到10%左右。按2015年全國屠宰量3億萬頭 （按每頭110 kg）計算，肉制品消費量復合增長率為18.2%，其中的中低溫肉制品增速要高于高溫肉制品。

壹號土豬首次對媒體公開養殖基地

【本刊輯】 據中國畜牧獸醫報2012年7月11日報道，壹號土豬因其出色的市場營銷吸引了眾人目光，在其檔口迅速擴張的同時，對其土豬來源的質疑也不絕于耳。近日，廣東天地食品有限公司首次向媒體公開了壹號土豬在廣東湛江的養殖示范基地，并對外宣布壹號土豬擁有全國最大的地方豬種養殖基地，年出欄量20萬頭。

據壹號土豬創始人陳生介紹，5年時間里，壹號土豬從最初廣州的7家連鎖店，開到了現在珠江三角洲地區的450余家，成為全國最大的土豬連鎖品牌。與此同時，公司的養殖基地也在幕后以更快的速度擴大，以適應不斷增長的市場需求量。在湛江目前就有十幾個養殖基地，其中最大的官湖養殖場占地1 000余畝，年出欄達到8萬余頭。據悉，加上湛江養殖基地，壹號土豬在陽西、江門、海南等地共有26個（包括正在建的）養殖場，總出欄量達到20萬頭，而在建豬場陸續投入使用后，年底出欄量可達35萬頭。

據了解，在湛江養殖基地，除了有上千頭壹號土豬供應市場之外，還有一批來自全國各地的地方土豬在此育種，其中包括陸川豬、湘西黑豬、安徽淮豬等珍貴豬種，陳生表示：“現有種數已經算得上是全國最齊全的，可以說是目前國內最大的豬種基因庫?！?/p>

為保證土豬安全和健康，陳生表示： “我們直接把農民的土地租下來蓋豬場，然后招聘這些農民進公司養豬，育種、喂食、防疫等統一進行，這既為農民提供工作崗位，又能更大程度地保證豬肉健康安全?！?/p>

中牧集團代理國外種豬進口快速增長

【本刊輯】 據養豬巴巴網2012年7月18日報道，中國畜牧業協會豬業分會常務理事單位中國牧工商 （集團）總公司在不到三十天內，將三批國外種豬全部安全運抵國內。

第一批是中牧集團代理浙江天蓬集團、蕭山杜洛克公司及廣西柳城天福種豬場從法國進口的530頭種豬，于2012年5月31日平安運抵上海浦東國際機場，在中牧上海分公司快速通關報檢協助下，種豬很快運抵位于松江的指定隔離場隔離檢疫。

第二批是中牧集團代理廣西普樂福畜牧科技有限公司、廣西國牧養豬有限公司從加拿大進口的937頭種豬，于2012年6月5日順利運抵南寧吳圩國際機場，并以最快速度報檢通關，種豬運抵南寧武鳴指定隔離場開始45天的隔離檢疫。

第三批是由中牧集團代理國內客戶江西東盛種豬有限公司、河南五豐糧油有限公司、浙江美保龍種豬有限公司、中食集團四川分公司、安徽浩翔種豬育種公司、江蘇禾嘉農牧有限公司等6家企業從美國進口的優質種豬1 178頭，由國航貨運包機承運，于2012年6月23日安全運抵江西南昌昌北國際機場，經南昌海關及江西出入境檢驗檢疫局在機場核驗后，于6月24日轉運至江西東盛種豬公司在撫州東鄉的進境種豬臨時隔離場接受為期45天的隔離檢疫。

從南昌入境的該批種豬是國內進口種豬歷史上單批次最多的一次，總數達到1 178頭，其中種公豬213頭，種母豬965頭，種豬均來自于美國頂級SPF原種場如Cedar Ridge Farms、Waldo Farms、Shaffer Farms及Huinker Duroc Farms等，品種有大白、長白及杜洛克種豬。

中牧集團作為國內最大畜牧業旗艦企業，以服務 “三農”為己任，以 “引領畜牧產業、服務健康生活”為宗旨，在種畜進口方面一直是擔當著 “良種引進與推廣”的 “國家隊”重任。據中牧集團貿易公司常務副總經理、種畜禽進出口事業部程國輝總經理介紹：除了近1個月內到達國內的三批種豬外，2012年迄今為止，中牧集團還分別從廣州口岸、石家莊口岸及長沙口岸分別代理進口了925頭、1 034頭、1 034頭美國種豬，國內客戶涵蓋了華南東南方向的江西榮和農牧公司、湖南廣安農牧公司、湖南偉鴻食品公司、湖南天心種業公司、寧波福寧種豬場；也包括華北及東北區域內的河南誼發牧業公司、安徽聯發畜牧公司、北京匯正公司、北京北郎中種豬場、吉林稷豐種豬場、河北裕豐公司、河南淇縣永昌牧業公司、天津寶迪種豬公司等大中型企業。預計2012-2013年度由中牧代理進口的批次將在十批次以上，進口國別將有美國、丹麥、法國、加拿大和英國等，進口隔離場將分別在上海、江蘇、廣西、遼寧、廣東，這將極大滿足國內種豬育種企業對國外優質種豬的需求。

酷暑威脅美國糧食增產

【本刊輯】 據金融時報2012年7月3日報道，今年夏季持續的高溫正給美國糧食豐收帶來威脅，這或將導致糧食價格飆升。

美國產糧大洲伊利諾伊州和印第安納州數日來受到38℃以上高溫的困擾，本周氣溫仍將維持在高位。

美國國家氣象局中伊利諾伊州辦公室氣象學家Matt Barnes稱： “天氣預報顯示下周氣溫仍將很高，我們認為高溫不會退去?！?/p>

美國國家抗旱中心氣候學家Brian Fuchs表示： “我們還沒有看到大范圍的農產品減產，但事態發展很快?！?/p>

美國農業部7月2日稱，不到50%的美國玉米產地狀況良好，22%狀況糟糕。這要比前一周的評估差。

由于美國是世界最大的玉米、大豆和小麥出口國，而前兩個農作物的庫存又相對較低，所以美國糧食產量的減少會給全球糧食商品市場帶來沖擊。

大豆價格已經飆升至2007～2008年糧食危機以來的最高水平；自從6月中旬以來玉米價格已經飆升了30%。對美國糧食產量的擔憂出現之前數個月，干旱還席卷了拉丁美洲大豆生產地區。

大豆期貨7月2日早市交易價格上漲1.5%，達到每蒲式耳15.42美元，為2008年7月以來新高。由于熱浪席卷農作物產地，6月以來油籽價格已經飆升了15%。自2011年9月以來，玉米價格首次距每蒲式耳7美元僅幾美分之遙。

糧食市場變化讓交易員和農場主措手不及。由于耕種季節提前并進展順利，對沖基金一個月前的糧食看漲倉位為兩年來最低。

歐盟新規可能導致豬肉價格上漲

【本刊輯】 據愛沙尼亞BBN通訊社2012年6月25日報道，按照歐盟新出臺的 “動物福利法規”，成員國需在2013年前拆除所有母豬限位欄，采用群養設備，以提高養豬業的現代化水平。

據統計，在歐洲大約有一半的養豬戶使用限位欄圈養母豬，這既可防止懷孕母豬因爭搶食物導致流產，又可防止因搶食不均導致仔豬成活率低，但同時也帶來了因活動空間小、缺乏運動而使母豬體重超標、心情煩躁、心臟病多發等問題。為此，歐盟要求必須在指定的日期前拆除所有限位欄，而且這一限期將不會因為一些人的反對而延期。

愛沙尼亞部分養豬從業人員表示，歐盟的這一決定是對愛沙尼亞中小型家庭養殖戶的沉重打擊。因為要達到歐盟的要求必須采購新設備、改造豬舍。小養殖戶本來就因飼料價格上漲而難以為繼，豬舍改造會使他們不得不退出市場。這將有可能導致豬肉供求失衡，價格上漲。

托佩克2011年母豬窩產斷奶仔豬數達28.8頭

【本刊輯】 據國際畜牧網2012年6月21日報道，托佩克公司的最新報告指出，在統計了678家荷蘭養豬場，共計33.2萬頭母豬的數據之后，結果顯示在2011年，使用托佩克種豬的生產者們，其母豬年均窩產斷奶仔豬數達到了28.8頭。排名前十的農場，其母豬年均窩產斷奶仔豬數高達31.6頭。2011年，托佩克母豬的生產性能提高了0.7頭仔豬，相比往年年均0.5頭的增長，這是一個更大的提升。不過，仔豬的死亡率與往年保持一致，母豬的淘汰率也沒有變化。

目前越來越多的農場其母豬年均窩產斷奶仔豬數超過了30頭。2011年，共有164家農場實現了這一數字，有16家農場達到了32頭。

越南豬肉產量驟降

【本刊輯】 據食品產業網2012年7月11日報道，由于本地豬產量驟降，越南可能需要進口豬肉。由于豬肉價格下降，飼養成本上升，資金短缺，豬肉需求突降等因素打擊了越南豬農，其中很多豬農已經關閉了自己的農場。

越南的豬肉價格從今年年初起持續下降，越南南部的前江省和同塔省的豬肉價格在100千克310萬～360萬越南盾（147～170美元）之間浮動。如果以該價格，飼養一頭豬豬農要承擔60萬～130萬越南盾 （28～62美元）的損失。

畜牧部副主任NguyenThanhSon表示，目前形勢令人沮喪，整個行業將陷入危機。該部門預計這勢必影響肉類供應，因為豬肉占了越南肉類消費的70%。

日本成功培育出無免疫力豬

【本刊輯】 據中華人民共和國科學技術部門戶網站2012年7月5日報道，日本農業生物資源研究所研究小組成功培育出無免疫力豬。這是世界首次人工培育成功無免疫機能的大型動物。研究小組提取豬胎兒體細胞，導入無免疫機能基因，利用體細胞克隆技術，克隆出40頭遺傳基因相同的豬仔，其中14頭沒有胸腺。由于這些豬免疫機能喪失，易患病，14頭中只有5頭順利接受了正常豬的骨髓移植，其中3頭目前已存活一年零兩個月以上。

目前，有關白血病及新藥開發等的研究多利用免疫機能不全的老鼠，移植入人體細胞和組織等，觀察病理反應和藥效。但老鼠臟器與人體相差較大，壽命僅有2～3年，不能滿足對疾病和藥效的長期觀察、驗證的需要。壽命達10年以上無免疫機能大型動物的培育成功，為誘導性多能干細胞 （iPS細胞）安全性確認、人體器官再生以及新藥開發等提供了更加有利的科研手段。

該成果已在 2012年 6月 13日的美國科技雜志 《Cell Stem Cell》上發表。

研究顯示部分生豬對飼料的利用率更高

【本刊輯】 據國際畜牧網2012年7月9日報道，美國伊利諾斯大學一項初步實驗的結果顯示，部分生豬可以有效利用一些廉價飼料原料中的能量，人們可以通過選擇飼養這些生豬來降低生產成本。

伊利諾斯大學動物科學學院教授Hans H.Stein稱，相比玉米、大豆這些常用的生豬日糧原料，那些更為廉價的飼料原料通常纖維含量高。但是用于商業豬肉生產的白豬往往只能利用40%不可溶解的纖維。 “如果人們能把這個比例提高到50%、60%甚至70%，那么就可以更好地利用這些飼料原料。各地均有一些土豬沒有被選用成為商業生產的豬種，與白豬等豬種相比，這些豬被飼喂玉米-大豆類飼料的歷史要短得多?！?/p>

目前研究的重心是中國的梅山豬，理論上說這種豬能夠更好地利用纖維。Stein說： “我們觀察到的情況是，梅山豬對纖維的利用率確實非常突出，尤其是對DDGS類的飼糧。DDGS飼糧中富含不可溶解的纖維，而當我們對比梅山豬對可溶性纖維的利用率，發現二者幾乎沒有區別。”盡管梅山豬可能永遠不會被用于美國的商業豬肉生產，但是研究結果證實，不同品種的豬對纖維的利用率確實存在差異。研究人員同時指出，在白豬種類內部也存在個體差異，部分豬對纖維的利用率更高。