2012年我國香蕉產業發展趨勢與建議

□ 柯佑鵬 過建春 張錫炎 夏勇開 周登博

一、2011年產業發展回顧

（一）產業特點

面積和產量：預計2011年中國香蕉種植面積超過36.67萬hm2，產量達950萬t以上。其中，海南5.33萬hm2，產量190萬t；廣西8.67萬hm2，產量225萬t；云南9萬hm2，產量200萬t；廣東10.67萬hm2，產量260萬t；福建2.67萬hm2，產量70萬t；其他省份0.33萬hm2，產量5萬t。

生產布局：2011年廣西和云南香蕉產業進一步崛起，年初及年末香蕉行情看漲，進一步刺激了兩省（區）香蕉種植戶的積極性，預計全年兩省（區）香蕉產量可達425萬t，比上年增長20%以上，占全國增量的90%左右。2011年海南香蕉歷經坎坷，4月份的 “乙烯催熟”事件，五六月香蕉行情低迷，9月份“納沙”臺風又橫掃海南島北部，致使50%以上的香蕉受損；此外，海南島南部地區香蕉枯萎病為害仍較嚴重。2011年海南香蕉在全國的影響力和競爭力受到弱化。廣東和福建香蕉繼續維持面積和產量雙雙遞減的趨勢。

受消費驅動的影響，2011年全國香蕉生產布局上出現了一些新的特色產業帶，如云南高原香蕉產業帶、黔西南桂西北山地香蕉產業帶、湘南與金沙江流域干熱河谷高糖香蕉產業帶等，隨著這些新興產業帶的逐步成型，有可能影響未來中國香蕉產業的發展趨勢。

貿易情況。近年來，中國香蕉企業大規模“走出去”，到緬甸、老撾等東盟國家發展。2010—2011年中國香蕉年出口量和出口額預計在2009年的基礎上繼續保持小幅下降態勢。2011年中國香蕉進口預計可突破60萬t，比上年增長20%以上，其中從菲律賓進口40萬t，比上年增長8%；從緬甸進口20萬t左右。預計出口香蕉2.4萬t，與上年基本持平，全年香蕉消費量突破1000萬t。我國香蕉主要出口日本、韓國、俄羅斯和哈薩克斯坦等周邊國家，以及我國的香港和澳門特區。進口的香蕉70%來自菲律賓、25%來自緬甸，少數來自拉美的厄瓜多爾等，進口商主要是DoleFood、Chiquita和DelMonte等香蕉巨頭和我國的金土果業集團、金德公司和珍奧公司等。

（二）產業發展新動向

1.生產新動向

近10年來，中國香蕉產業發展盡管經歷了諸如2001年海南香蕉價格暴跌、2005年“達維”臺風、2007年“香蕉癌癥”風波、2009年廣西香蕉“滯銷”以及2011年的“乙烯催熟香蕉”事件等，但從總體上講，中國香蕉產業發展不但沒有因此而停滯不前，反而得到了較快的發展。不可否認的是，在發展過程中也暴露了不少的新問題，呈現了一些新特點、新動向。具體情況如下。

種植規模日益擴大。2011年香蕉種植面積達到歷史最高水平，可收獲面積預計達33.33萬hm2左右。

新植土地難找，土地租金日漲。受香蕉枯萎病等影響，國內適宜種植香蕉的土地資源日益減少。再加上近年來華南地區經濟的快速發展，擠占了適宜種植香蕉的土地資源，適宜種植香蕉的新土地資源日趨難找，導致香蕉的土地成本節節攀升。

投資主體呈多元化趨勢。近年來香蕉效益較好，投資主體從純粹香蕉種植者擴展到各行各業的投資者。各種資本涌進香蕉產業，香蕉生產呈現投資主體多元化的趨勢。

生產成本日益增大。農資成本、土地租金和勞動力成本等均呈現了快速的上漲態勢，預防香蕉枯萎病的成本也在上升。同時，受全球氣候異常的影響，自然災害的影響也在上升，從而進一步推動了香蕉生產成本的快速上升。

投資行為呈現短期化。一方面，受近幾年香蕉效益利好因素的影響，投資者疏于蕉園管理、品牌建設、銷售渠道開拓，以及品質保證等。另一方面，由于香蕉枯萎病防控成本日益增長，香蕉種植者不注重追求長期利益，而僅僅局限于眼前利益。

投資回報波動起伏。近年來，整體上香蕉效益趨好，但投資回報呈現出波動起伏的特征。2011年的投資效益明顯不如上年，虧損面擴大，尤其是海南，不少種植企業特別是中小種植戶出現虧損。

用工矛盾日益加劇。受全國勞動力短缺的大環境影響，再加上非香蕉產業的勞動報酬遞增明顯，導致香蕉種植工人日益短缺，生產用工矛盾日趨加劇。

品牌建設日益淡化。2011年較之于往年，大基地、大公司普遍更注重于短期效益，把市場駐點銷售改為地頭銷售，國產香蕉品牌建設力度不如從前。

品質下滑，競爭力弱化。與往年相比，國產香蕉競爭力出現弱化跡象。2011年國產香蕉質量出現不同程度的下滑，與進口蕉之間的品質差距進一步拉大，出現競爭力弱化的跡象。

其他影響因素加劇產業風險。香蕉價格不僅受供求關系的影響，還受整個經濟環境及食品安全等外部環境影響。例如2011年4月底，受全國農產品價格高漲等因素影響，香蕉產地價格較之往年有較大幅度的提升；而到5月，受“乙烯催熟香蕉”事件的影響，香蕉產地價格較之往年出現大幅度下降，這是香蕉市場風險在逐年加大的一個顯著特征。而2011年出現香蕉上市局部性短缺與集中上市交替的局面，也是香蕉自然風險日趨加劇的另一特征。

“走出去”發展日益加快。受國內適宜種植香蕉土地資源日益減少，國內香蕉生產成本日益增長，國內蕉工短缺，以及自然災害頻發等影響，近兩年來香蕉“走出去”發展步伐逐漸加快，規模日益增長。盡管2011年受緬甸政局影響，在緬甸的發展步伐有所放緩，但在老撾、泰國等東盟國家尋求突破并有大規模發展的可能。

2.市場新動向

小生產和大市場矛盾更為突出。隨著市場風險、自然災害風險的日趨增大，小規模香蕉種植戶無力應對千變萬化的大市場。2011年的 “乙烯催熟香蕉”事件把海南千家萬戶的小規模種植戶推向了嚴重虧本的邊緣。

國產與進口香蕉價格差距拉大 。2011年國產和進口香蕉價格的差距較之往年有明顯增大的趨勢：往年差距最高為0.5～1倍，而2011年差距最高達到1～2倍。

國產與進口香蕉搶奪市場加劇。與往年相比，2011年進口香蕉除繼續占領東北和沿海中心城市的中高端市場之外，還在內陸市場搶奪大型超市，如Dole品牌已在內地大型超市上架；而國產香蕉除繼續保持占領中低端市場及縣城以下的農村市場外，也繼續向偏遠區域拓展市場。2011年以來，沿海及東北香蕉一、二級批發商逐漸以經銷進口蕉為主、國產蕉為輔，并開始直接到菲律賓、泰國等國家采購香蕉。

國際香蕉巨頭加快搶奪國內熟蕉市場。都樂繼續擴張國內高端超市的熟蕉市場，同時，在金吉達、地盟、住友以及國內眾多進口經銷商的努力下，以往“進口蕉跟著國產蕉走”的局面被逐漸打破。

國產品牌混亂。當前，一些國內大基地、大企業忽略了品牌的建設與維護，導致市場上國產香蕉品牌混亂，套牌、雜牌現象十分嚴重，國產香蕉品牌難以樹立。

3.消費新動向

消費觀念日益轉變。隨著國民收入的持續增長，人們更注意香蕉品質、食品安全及外在包裝等，而價格已成為消費者購買欲望的次要因素。消費觀念的轉變，加劇了市場對高端香蕉的需求，減弱了對中低端香蕉的需求，這一現象在沿海等經濟發達地區十分明顯。

消費區域日益擴大。較之往年，2011年香蕉消費區域從傳統的一線、二線城市，逐漸向三線城市及內陸的鄉鎮及農村擴展。

小蕉走俏，大蕉關注度降低。與過去相比，現在傳統的肥蕉、大蕉不再受市場的青睞，相反，小蕉、瘦蕉更受消費者的追捧。

（三）產業發展存在的問題

新技術新措施推廣受到一定程度的制約。受前3年香蕉市場行情高漲的影響，香蕉種植者普遍存在一種僥幸心理，認為只要種出香蕉就能賣出好價錢。這使得香蕉產業的新技術新措施推廣受到一定程度制約。

精細化不足，管理流于粗放。受人工成本大幅度上漲等影響，國產香蕉精細化管理出現下滑，導致香蕉外觀和內在品質在整體上出現不同程度的下降。

收獲成熟度趨高。部分種植者為追求單位面積產量，導致香蕉收獲成熟度普遍過高，從而影響了香蕉的外觀及品質，并加劇了香蕉集中上市現象，造成香蕉貨源短缺與集中上市交替出現，進而導致香蕉市場價格波動加劇。

包裝質量下降明顯。香蕉包裝質量普遍出現不同程度下滑。相當部分改為地頭簡易紙箱包裝，各大香蕉園先前所建的標準化包裝場也多形同虛設，棄置不用。為防控香蕉運輸過程中出現損傷而建立的索道，大部分也沒有被很好地利用起來。

投資行為短期化明顯。近年來，大量新進入香蕉行業的生產者，為追求“短平快”效益，不同程度存在生產上的短視行為，這進一步加劇了國產香蕉質量的參差不齊。

分級分類不規范。香蕉分級分類不規范現象仍時有發生，好蕉差蕉混裝現象嚴重，影響到香蕉的品質與外觀，削弱了市場競爭力，導致在市場上只能以中低端香蕉銷售，賣不出好的價錢。

二、2012年香蕉產業發展趨勢分析

種植面積擴大、國內消費繼續增長。2011年5—6月份雖然出現了全國性的香蕉銷售低迷期，但全年總體銷售形勢好于往年，特別是2011年9月份以來，香蕉產地價格與往年相比幾乎增加1倍以上，極大地 刺激了當年香蕉種植面積的增長。預計2012年中國香蕉種植面積將增長4%，達到38萬hm2左右，總產量接近1000萬t，主要來源于廣西和云南，此外，四川、貴州、湖南等地的特色香蕉產業帶也有所增加。隨著經濟增長和人們生活水平的提高，國內香蕉消費需求也會增加，將帶動產量進一步增高。

香蕉進出口貿易逆差繼續擴大。受國內香蕉消費增長的刺激以及近年香蕉產業“走出去”的影響，2012年中國香蕉進口將繼續保持高速增長的態勢，預計進口量將達到70萬t，其中40萬t來源于菲律賓，從上海、大連等傳統口岸進口；30萬t來源于緬甸、老撾、越南、泰國、柬埔寨等中南半島國家，主要通過云南和廣西的邊境陸路口岸進口。香蕉進口的增量部分主要來源于陸路口岸，且大多由“走出去”發展的中國香蕉種植企業進口。中國香蕉出口總體穩定，傳統市場是日本、俄羅斯、哈薩克斯坦、朝鮮以及香港等國家和地區，近幾年每年均保持在2.5萬t左右，2012年也將繼續維持這一水平。

香蕉生產布局趨于合理，全年市場行情預計平穩運行。2011年5—6月全國香蕉市場行情低迷，2012年該時段收獲面積有所減少，增加的面積主要集中于7—8月，但2011年9月份 “納沙”臺風橫掃海南島北部和雷州半島，使兩地香蕉面積減少3.33萬hm2以上，相當部分采收期或因此而后延，減緩了該時段的銷售壓力。總之，2012年全國香蕉市場銷售行情將呈平穩態勢。

國際香蕉巨頭繼續擴張，香蕉產業安全性前景不樂觀。2011年是國產香蕉與進口香蕉競爭的一個分水嶺，進口香蕉行情不再隨著國產香蕉（主要是海南香蕉）的行情走。國際香蕉巨頭在國內繼續擴建現代化的加工催熟與物流配送中心。國產蕉與進口蕉的差距驟然擴大，進一步暴露出我國香蕉產業小生產與大市場之間的矛盾，香蕉產業安全性的前景不容樂觀。

三、2012年香蕉產業發展建議

進一步整合優勢資源，推進香蕉產業化和組織化發展進程。整合優勢資源，打破農戶和民間投資分散、投資能力弱的僵局。發揮產業發展特色，挖掘特色產業蘊藏的經濟效益，探索建立有效經營模式，以規模化經營實現效益最大化和風險最小化。以體制和機制創新，構建農民利益共同體，促使全國彼此孤立、各自為政的香蕉種植戶，聯合成不同類型的共同利益體系。建立標準化香蕉產業園區群體，共享技術和市場資源，提高產品的檔次，降低經營成本，擴大銷售網絡，促進香蕉產業化發展。

大力提高香蕉品質，著力打造香蕉產業品牌。中國香蕉產業的整體提升，必須增強品質意識。建議政府本著培育和打造國際知名品牌的原則，根據香蕉生產及市場開發情況，對現有的香蕉品牌進行整合。以行業協會或龍頭企業為創建知名品牌的載體，根據每個重點香蕉產區的特點，培育具有地方特色的香蕉品牌。與此同時，還要加快香蕉生產技術標準和質量標準體系建設，把標準化生產與“無公害產品”、“綠色食品”和“有機食品”結合起來，把標準化貫穿于生產全過程，確保香蕉產品質量。

推動香蕉產銷一體化，構建香蕉流通體系。加快建立跨區域香蕉交易中心，注重建設全國香蕉加工催熟和物流配送系統，著力構建產銷一體化生產經營機制。同時，加大打擊香蕉流通領域違法行為力度。2011年5—6月香蕉市場的“乙烯催熟”事件，使海南、云南等地的香蕉損失慘重。因此，要進一步創造性地落實國家有關搞活農產品流通的系列政策規定，堅決制止多收、亂收、多罰、重罰、亂管和亂卡等不法行為，并對購銷商嚴重的“宰農”和虛假信息傳播問題進行舉報監督；要發揮財稅政策推動香蕉產業發展中的作用，加強市場宏觀調控；要整頓和規范生產資料市場，加強市場的跟蹤調查和執法檢查，打擊生產資料惡意漲價等違法行為。還要實行香蕉生產資料財政補貼制度。

金融機構要為香蕉產業發展提供金融支持。重點鞏固、發展農信社為縣級金融主力軍的地位與作用，使之擔當起支持縣級經濟主力軍的重任；香蕉產區郵政儲蓄要把吸收到的存款的50%用于支持香蕉產業發展；香蕉產區支農貸款要形成有序循環的信貸支持機制，加大信貸責任制管理力度。嘗試開展“香蕉信用村”的建設工程，地方政府要出臺配套信貸機制的措施和辦法。與此同時，要大力支持香蕉產業化龍頭企業，實現公司上市籌集發展資金，吸收民間資本加入，以資源換資本等方式引入資金。

強化香蕉種植保險與風險管理，完善產業保障機制和保險功能。臺風、霜凍以及病蟲害等對香蕉產業有較大影響，有必要建立自然災害快速反應和反饋機制，及時制訂技術防治方案，為防災減災提供技術保障。強化香蕉種植保險與風險管理，完善產業保障機制和保險功能：一是要加強協調、宣傳和推廣香蕉保險業務力度，真正把香蕉各項保險落到實處。二是加強保險經濟補貼支持力度，強化保險保障功能，三是探索、建立農村社會減災系統工程和風險預警管理系統，增強社會的保險意識和風險意識，以促進香蕉產區經濟的穩定健康發展。