噴樹增產(chǎn)耐貯劑對沙糖桔果實(shí)生長成熟期的影響

梁廣堅(jiān)，邵 玲，鐘鏡波，陳藝菁

（肇慶學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，廣東 肇慶 526061）

沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）是柑桔的一個優(yōu)良品種.近10年來已成為廣東和廣西兩省區(qū)柑桔主栽品種之一[1].梁廣堅(jiān)等[2]曾報道：于沙糖桔果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”，可提高此后到采收時的保果率，顯著減少采后果實(shí)的腐爛率；但該文未涉及“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”能否直接影響果實(shí)轉(zhuǎn)色期到采收這段時間果實(shí)的生長情況.本實(shí)驗(yàn)擬檢測經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理后對果實(shí)成熟期生長情況的影響.

1 實(shí)驗(yàn)材料與實(shí)驗(yàn)方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)材料為沙糖桔（Citrus reticulata Banco cv.‘Shatangju’）.實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)為德慶縣光大果業(yè)有限公司果場，對果樹按常規(guī)管理.

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

果實(shí)成熟期是指從果實(shí)轉(zhuǎn)色期（或稱“著色期”）到成熟采收時，肉質(zhì)果實(shí)成熟時色、香、味方面發(fā)生的變化，果皮顏色由綠逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S或橙色，果肉中的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴遣⒅饾u增多，使果實(shí)變甜并產(chǎn)生香氣等[3].于果實(shí)轉(zhuǎn)色期噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”250 mg/L，噴施量以葉面和果面有藥液滴下為止.2009年噴施面積達(dá)10 hm2，2010年11月13日噴施20 hm2.對照組不噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”.處理后每隔20 d取樣測定，重復(fù)3次.柑桔果實(shí)進(jìn)入成熟期若遇上長時間的秋旱會造成落果減產(chǎn).為了減少采前干旱引起的落果，若在噴施“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”后20 d內(nèi)不下雨，對照組和處理組均啟用滴灌施水.

采用蒽酮比色法測定果實(shí)中可溶性糖含量[4]48－50，用2,6－二氯酚定酚滴定法測定維生素C含量[4]50－52，用WYT－4型手持糖量計(jì)測定可溶性固形物含量[4]57－58，重復(fù)5次.用游標(biāo)尺測量果徑，選用30個果的平均值.采用DPS 6.55軟件進(jìn)行計(jì)算分析，用t檢驗(yàn)作顯著性分析.

2 與結(jié)果與分析

2.1 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實(shí)成熟期果實(shí)中可溶性糖、可溶性固形物和維生素C變化趨勢的影響

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實(shí)成熟期果實(shí)中可溶性糖、可溶性固形物和維生素C變化趨勢的影響情況分別見表1和表2.

表1 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實(shí)成熟期可溶性糖變化趨勢的影響

表2 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔果實(shí)成熟期可溶性固形物變化趨勢的影響

從表1和表2可以看到，無論是對照組還是處理組，沙糖桔果實(shí)中可溶性糖和可溶性固形物的含量均隨果實(shí)的成熟而增加；處理組比對照組可溶性糖增加了8.5%，可溶性固形物增加了8.9%，從而最終增加了這2種物質(zhì)在沙糖桔中的含量.60 d后，處理組比對照組可溶性糖含量增加了8%，可溶性固形物增加了10%.

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔轉(zhuǎn)色期后果實(shí)維生素C變化趨勢的影響情況見表3.

表3 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔轉(zhuǎn)色期后果實(shí)維生素C變化趨勢的影響

從表3可以看到，維生素C含量在果實(shí)成熟前期較高，后期逐漸減少；這種趨勢與譚興和等人[5]報道的趨勢相似.對不同處理天數(shù)果實(shí)中維生素C含量的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)表明：處理組比對照組高.隨處理時間的延長，處理組與對照組果實(shí)的維生素C含量差異值增大，達(dá)到極顯著水平.顯然處理組比對照組果實(shí)維生素C的降幅明顯減小，到處理后60 d，處理組比對照組果實(shí)中維生素C的損失減少20%.

2.2 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果實(shí)生長和采前落果率的影響

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果徑生長的影響情況見表4.

表4 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟期果徑生長的影響

由表4可以看到，從果實(shí)轉(zhuǎn)色期的處理到處理后20 d里，果徑幾乎沒有增大，這與蔣遠(yuǎn)志等[6]的報道相似（廣西桂林市柑桔10月下旬以后果實(shí)生長量很小，甚至可近似認(rèn)為停止膨大）；處理后21～40 d，處理組果徑生長速率高于對照組，比對照組增大了28.9%；41～60 d，處理組和對照組的果徑增長緩慢，且處理組與對照組的差異不顯著.

“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟采收時單果質(zhì)量和落果率的影響情況見表5.

表5 “噴樹增產(chǎn)耐貯劑”對沙糖桔成熟采收時單果質(zhì)量和落果率的影響

表5表明，經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理的果實(shí)比對照組增加了單果質(zhì)量，并且顯著減少了落果率.這可能與處理組比對照組增加了內(nèi)容物，以及增加處理后21～40 d果徑的生長率有關(guān).

3 討論和結(jié)論

果樹經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理可增加果實(shí)成熟期的可溶性糖，這為處理后維持高含量的維生素C提供了更多的合成原料.這是由于高等植物合成維生素C的主要途徑是L－半乳糖途徑[7]，它融入碳水化合物的主要代謝過程，并與多糖合成和蛋白質(zhì)的糖基化之間建立聯(lián)系，因此，碳水化合物增多了，維生素C和其他有機(jī)物也相應(yīng)較多.這一結(jié)果與求盈盈等人[8]的報道類似.他們用葉面營養(yǎng)液提高光合速率和碳水化合物的含量，也提高了維生素C和可溶形固性物的含量.果樹經(jīng)“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理后既增加了果實(shí)的可溶性糖和維生素C的含量，也相應(yīng)增加了可溶性固形物的含量.因?yàn)榭扇苄怨绦挝锸怯煽扇苄蕴恰⒕S生素C及相關(guān)的可溶性物質(zhì)組成，因此，“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”既能使沙糖桔增產(chǎn)，又能改善其品質(zhì).具體體現(xiàn)在單果質(zhì)量增加，處理后的落果率降低，果實(shí)可溶性糖、可溶性固形物和維生素C的含量均有增加.

高含量維生素C可以直接清除植株體內(nèi)環(huán)境脅迫產(chǎn)生的活性氧[9]221；聯(lián)系到文獻(xiàn)[2]的結(jié)果“噴樹增產(chǎn)耐貯劑預(yù)處理可提高沙糖桔果實(shí)的谷胱甘肽含量”，因而可知，處理組果實(shí)有利于進(jìn)行維生素C－谷胱甘肽的循環(huán).而這個循環(huán)則可間接清除過氧化氫，從而可以保護(hù)植物有機(jī)體及其正常代謝免受氧化脅迫造成的傷害[9]221，這可能是用“噴樹增產(chǎn)耐貯劑”處理果樹能減少干旱、干冷或濕冷對果實(shí)傷害[2]的另一個原因.

另外，對果樹從果實(shí)轉(zhuǎn)色期進(jìn)行處理到處理后21～40 d，處理組的果徑比對照組生長得更快，這可能與處理組果實(shí)在處理后的21～40 d仍然維持高含量的維生素C有關(guān).因?yàn)榫S生素C與細(xì)胞膨大和分裂有著密切的關(guān)系[9]221.至于果實(shí)在成熟期維持高含量的維生素C是如何清除植株體內(nèi)活性氧的，還需要做進(jìn)一步研究.

[1] 石健泉,鄧光宙,麥適秋,等.放緩砂糖桔發(fā)展速度,全面提升管理水平[J].廣西園藝,2008,19(3):9-11.

[2] 梁廣堅(jiān),鐘鏡波,邵玲,等.噴樹增產(chǎn)耐貯劑對沙糖桔樹上及采后的保鮮效果[J].肇慶學(xué)院學(xué)報,2010,31(5):39-42.

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[4] 李玲,李娘輝,蔣素梅,等.植物生理學(xué)模塊實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京:科學(xué)出版社,2009.

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