品有機(jī)芽菜 玩開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)

初夏，陽(yáng)光明媚，京郊空氣清新，微風(fēng)吹拂臉頰，帶來(lái)植物和泥土的清香。帶著感受田園生活的心情，本刊記者走進(jìn)了位于北京豐臺(tái)綠山谷的北京綠山谷芽菜有限責(zé)任公司—一家環(huán)境優(yōu)美、空氣清新的無(wú)污染、無(wú)公害蔬菜基地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

12年前，公司原址還只是一片幾百平米的破舊大棚，張桂琴所在的太子峪一家中外合資企業(yè)由于經(jīng)營(yíng)不善宣布關(guān)停，全廠100多名女工一下子失去了工作和經(jīng)濟(jì)來(lái)源。看到周圍姐妹們失去工作的愁悶，身為共產(chǎn)黨員的責(zé)任感促使張桂琴主動(dòng)向村黨支部書記請(qǐng)戰(zhàn)：“我是一名共產(chǎn)黨員，工廠倒閉時(shí)雖然我可以去更好的地方工作，但是，黨員的身份讓我必須承擔(dān)起這樣的義務(wù)：帶動(dòng)其他失業(yè)女工就業(yè)，為太子峪的發(fā)展、農(nóng)民的致富作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”從此，張桂琴帶領(lǐng)幾名下崗姐妹，走上大棚種植芽菜的經(jīng)營(yíng)之路，并創(chuàng)辦了北京綠山谷芽菜有限責(zé)任公司。

經(jīng)歷過(guò)親手翻修大棚的艱辛、從零開(kāi)始學(xué)習(xí)芽菜種植技術(shù)的努力，到挨家挨戶推銷開(kāi)拓市場(chǎng)的不易，10余年來(lái)，綠山谷芽菜有限責(zé)任公司取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。公司在豐臺(tái)區(qū)殘聯(lián)的引導(dǎo)下，還組織和帶動(dòng)當(dāng)?shù)貧埣踩思彝ミM(jìn)行芽菜種植，在實(shí)現(xiàn)殘疾人就業(yè)的同時(shí)，增加了殘疾人貧困家庭的收入。

小小芽苗菜 紙上來(lái)生長(zhǎng)

隨著公司規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，張桂琴不僅要忙著采購(gòu)種子，還要去跑營(yíng)銷，雖然自己精通種植技術(shù)，卻無(wú)法天天呆在大棚里。整座大棚種著幾十種芽菜，每種芽菜的生長(zhǎng)習(xí)性和技術(shù)要求都不同，員工們掌握起來(lái)比較困難。

2003年，北京市推廣綠色農(nóng)業(yè)種植，豐臺(tái)區(qū)質(zhì)監(jiān)局下鄉(xiāng)服務(wù)，舉辦了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)班。張桂琴第一次知道了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)詞，她去圖書館和農(nóng)業(yè)部門查閱芽菜種植標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有答案，后來(lái)農(nóng)業(yè)專家告訴她，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有這方面的標(biāo)準(zhǔn)。

“沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就讓我們來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)。”張桂琴向區(qū)質(zhì)監(jiān)局表達(dá)了自己的想法，經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間，張桂琴和區(qū)質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科的工作人員蹲在大棚里，整理出每種芽菜種植過(guò)程中的質(zhì)量控制點(diǎn)……一套完備的芽菜種植標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程出來(lái)了。

“種植有了標(biāo)準(zhǔn)，所有步驟都得按照規(guī)程來(lái)，什么時(shí)候噴水，噴多少水，溫度、濕度、日照多少，都有案可查，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都可以從每個(gè)班的操作記錄上查到，大家不僅明白了怎么做，而且責(zé)任心也強(qiáng)了。現(xiàn)在，爛盤的事兒幾乎沒(méi)有了，種植成本大大下降。”張桂琴說(shuō)。為此，基地獲得了北京市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地和標(biāo)準(zhǔn)化合格單位的稱號(hào)。

“不用泥土不施肥，天天只喝潔凈水，一張紙上長(zhǎng)蔬菜。”張桂琴用一句話就概括了芽苗菜的特點(diǎn)。據(jù)她介紹，一個(gè)0.6米×0.25米的育苗盤鋪入與育苗盤大小一致的新聞紙或者吸水性能良好的草紙，然后撒入種子，由于種子儲(chǔ)存有豐富的養(yǎng)分，因此，種子不需要泥土，每天只需“喝”潔凈水即可生長(zhǎng)。在溫室的環(huán)境下，15天左右長(zhǎng)成芽苗菜。她說(shuō)：“一年365天，芽苗菜可以天天采摘，1個(gè)溫室(1畝)每天的產(chǎn)量高達(dá)1噸。”

想不到小小的芽苗菜竟有如此高的產(chǎn)量。其奧妙何在？張桂琴介紹說(shuō)，綠山谷公司實(shí)行的是立體栽培，每個(gè)溫室設(shè)有40個(gè)2米×1.6米的育苗架，每個(gè)育苗架擺放了6層育苗盤，每層又有8個(gè)0.6米×0.25米的育苗盤。這樣，1畝地就變成了6畝地來(lái)使用。

自由去耕耘 開(kāi)心玩農(nóng)場(chǎng)

農(nóng)家樂(lè)是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。綠山谷芽菜公司發(fā)展到目前已經(jīng)成為一家集采摘、旅游、休閑為一體的綜合性企業(yè)。當(dāng)記者走進(jìn)企業(yè)大門，穿過(guò)一片果樹(shù)林，頓時(shí)被菜園子里密密麻麻的小籬笆和籬笆上的指示牌所吸引，張桂琴告訴記者這里便是“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”。每塊6～8平方米的菜地屬于不同的主人。游客們以家庭或個(gè)人為單位在這里租一小塊菜地，租賃時(shí)間由游客自己定，半年或一年都行。公司提供各種蔬菜種子，在游客忙的時(shí)候這里的工作人員會(huì)一直幫助游客照料打理菜園，游客可在自己的地里任意播種、耕耘、收獲。

由于周末的原因，來(lái)“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”游玩的客人也顯得熙熙攘攘的，記者跟隨張桂琴的腳步一起來(lái)到田間地頭，看到一個(gè)個(gè)家庭正在忙碌著，據(jù)張桂琴介紹，他們是來(lái)收蔬菜的。出于好奇，記者上前打探詢問(wèn)了一番。

游客告訴記者自己是來(lái)收韭菜和芹菜的，明天請(qǐng)朋友來(lái)家吃飯，打算包餃子。對(duì)于給孩子種一塊菜地，游客認(rèn)為都市的孩子生活有些單調(diào)，接觸大自然的機(jī)會(huì)也少，周末帶她來(lái)體驗(yàn)一下生活，參加勞動(dòng)并且感受收獲的樂(lè)趣，讓孩子在興趣中學(xué)習(xí)，效果挺好。

品牌綠山谷 誠(chéng)信來(lái)打造

張桂琴非常重視打造產(chǎn)品品牌，目前，她已經(jīng)為20多個(gè)芽菜品種注冊(cè)了商標(biāo)，很快商標(biāo)注冊(cè)就年滿六年，2009年公司已經(jīng)申報(bào)了北京市著名商標(biāo)。

公司建立初期，沒(méi)有市場(chǎng)，張桂琴和姐妹們帶著芽菜和自編的《芽菜烹調(diào)100例》，挨家挨戶去找飯店推銷產(chǎn)品，并承諾好吃再付錢。漸漸地，開(kāi)始有飯店定貨了；又漸漸地，開(kāi)始有飯店點(diǎn)貨了。根據(jù)客戶的需求，張桂琴開(kāi)始研發(fā)新的芽菜品種，到目前為止已經(jīng)研發(fā)出50余個(gè)品種，常用的有香椿苗、蘿卜苗、豌豆苗、蠶豆苗等十余種。

在日常經(jīng)營(yíng)中，張桂琴始終以“信譽(yù)”為重。平時(shí)只要有定單，無(wú)論是50盤還是2盤，公司一定不管刮風(fēng)下雨準(zhǔn)時(shí)送到。由于芽菜保鮮期非常短，公司往往是按照訂單來(lái)決定生產(chǎn)數(shù)量。去年春節(jié)，又是芽菜的銷售旺季。一輛山東的貨車專程來(lái)到綠山谷芽菜公司，以60元一斤的價(jià)格要求購(gòu)買1噸香椿芽。當(dāng)時(shí)北京香椿芽的價(jià)格只有22元一斤，而張桂琴手頭正好有一批客戶預(yù)定的香椿芽。是將貨高價(jià)賣給山東客戶還是按照合同把貨留給既定客戶？張桂琴?zèng)]有猶豫，她斷然回絕了遠(yuǎn)道而來(lái)的客戶。“我們不能把眼光放在短期的利益上，維護(hù)信譽(yù)是最重要的選擇。”

隨著產(chǎn)品品種的豐富、優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量保證和崇高的信譽(yù)，綠山谷的芽菜在豐臺(tái)迅速打開(kāi)市場(chǎng)，并輻射到全北京，甚至搭乘飛機(jī)到了韓國(guó)。目前，綠山谷芽菜在北京200多家中高檔飯店、80多家超市有售，其中包括北京望港農(nóng)綠色食品購(gòu)物中心、蟹島有機(jī)食品專賣店。最近，綠山谷芽菜又將免除攤位費(fèi)進(jìn)入物美超市。

在產(chǎn)業(yè)鏈的打造上，公司形成了成熟的一產(chǎn)種植、二產(chǎn)加工配送、三產(chǎn)餐飲的鏈?zhǔn)蕉际修r(nóng)業(yè)。除規(guī)模種植外，張桂琴還開(kāi)發(fā)了芽菜餃子、芽菜面等系列產(chǎn)品直接銷往各大飯店，其中新產(chǎn)品香椿苗熏腸還參加了2006年、2007年、2008年、2009年的中國(guó)（國(guó)際）農(nóng)產(chǎn)品加工精品展，連續(xù)4年獲得了農(nóng)產(chǎn)品暢銷獎(jiǎng)。2008年是張桂琴帶領(lǐng)的北京綠山谷芽菜有限責(zé)任公司最具有歷史意義的一年，這一年，北京綠山谷芽菜有限責(zé)任公司獲得了第二十九屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)頒發(fā)的“原材料供應(yīng)”榮譽(yù)證書，為奧運(yùn)會(huì)貢獻(xiàn)了微薄力量，張桂琴本人同時(shí)也獲得了2008年奧運(yùn)巾幗奉獻(xiàn)獎(jiǎng)。2009年是北京綠山谷芽菜有限責(zé)任公司成立的第十個(gè)年頭，張桂琴在區(qū)、鎮(zhèn)婦聯(lián)的領(lǐng)導(dǎo)支持關(guān)懷下，開(kāi)展了“雙學(xué)雙比”果蔬病蟲害防治培訓(xùn)技術(shù)，學(xué)習(xí)技術(shù)共計(jì)3期，學(xué)習(xí)人員總計(jì)200多人。幾年來(lái)在張桂琴的領(lǐng)導(dǎo)下，她所開(kāi)辦的公司被評(píng)為北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。張桂琴開(kāi)辦的北京綠山谷餐飲有限責(zé)任公司—“肥羊王火鍋連鎖店”，利用芽菜和綠色產(chǎn)品資源打造起餐飲業(yè)的又一品牌。

關(guān)于公司將來(lái)的發(fā)展，張桂琴希望能進(jìn)一步推廣綠山谷品牌效應(yīng)，提高市場(chǎng)占有率，創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)，為殘疾人和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)更多實(shí)惠，為構(gòu)建和諧新農(nóng)村添磚加瓦。

雖然在公司的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展中遇到過(guò)各種各樣的困難，身為黨員的責(zé)任感一直敦促著張桂琴不斷前行，解決下崗女工的再就業(yè)，幫助當(dāng)?shù)厥У剞r(nóng)戶找到致富新路，協(xié)助農(nóng)村貧困殘疾人改善生活質(zhì)量……回報(bào)社會(huì)是一個(gè)宏大的命題，張桂琴必然還會(huì)在這一命題下書寫很多動(dòng)人的故事。