姚燮與楊梅

姚燮(1805～1864)，字梅伯，一字復莊，號野橋，大梅山民。祖籍浙江諸暨，后遷北侖，清文學家。道光舉人。善詩、詞、曲、駢文，又長于繪畫。

一次，姚燮在讀明代學者龔自珍寫的《病梅館記》時，有位朋友請他畫梅，當時正是吃楊梅季節。姚燮一邊吃楊梅，一邊將吃剩核一顆顆往懸掛著的帳子上丟，將一盤楊梅吃盡，白帳也被弄得斑斑駁駁。然后信筆畫枝，一頂白帳即刻變成了一幅疏枝橫逸，花蕊密布的梅花畫了。

楊梅，是浙江寧波特產，并以余姚、慈溪一帶所產楊梅最為著名。寧波所產的楊梅，歷史悠久，享有盛譽。從余姚河姆渡文化遺址中發現，當時人們在7000年前已食用野生楊梅了。明代王晉著的《群芳譜》中載：“楊梅，會稽產者為天下冠”?！赌芨凝S漫錄》載：“越州(唐在余姚置越州)楊梅最佳，土人謂之欏梅”?！墩憬ㄖ尽份d：“今余姚之燭湖最佳，次則肖山”。許多背井離鄉的寧波籍海外游子，每以能嘗到家鄉楊梅為幸，或托親友帶些楊梅到海外品嘗，以慰思鄉之念。

楊梅，又名白蒂梅、樹梅，為楊梅科植物楊梅的果實，分布于我國東南各省，于夏季果實成熟時采收，以紅而紫、顆粒大而核細者為佳。中醫認為，楊梅性味甘、酸、溫，入肺、胃經，有生津止渴，和胃止嘔，澀腸止泄之功，適用于津傷口干，煩渴，嘔吐，瀉泄，腹痛等。《食療本草》言其“和五臟，能滌腸胃，除煩悶惡氣，亦能止痢”?！度杖A子本草》言其“療嘔逆吐酒”。《玉楸藥解》言其“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄”。楊梅含有多種有機酸，可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛。楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B₁₇，這是一種抗癌物質，所含的氨苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用：楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用：楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。楊梅含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果?，F介紹二則食療方，供選用。

橄欖酸梅湯：鮮橄欖60克，楊梅10克，白糖適量。將橄欖、楊梅稍搗爛，加清水3碗煎取1碗，去渣加白砂糖適量調味飲服?？汕鍩嵘?，止咳化痰，解酒化積，適用于急性咽炎，咳痰黃稠，酒毒煩渴，頭痛頭暈，胸悶氣急，小便煩熱等。

楊梅桔皮飲：鮮楊梅、桔皮各10克。將二者洗凈，切塊，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁飲服，頻頻飲服，每日1劑?？珊臀钢箛I，適用于消化不良及妊娠嘔吐。