淺談案例教學(xué)法在包裝工程專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用

我國包裝工程專業(yè)本科生教育正式起步于1992年，經(jīng)過20年的發(fā)展已經(jīng)初步形成日趨完善的人才培養(yǎng)模式。隨著專業(yè)基礎(chǔ)理論研究的不斷深入和社會對人才需求的不斷變化，包裝工程專業(yè)本科生教育面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的研究型后備人才，如何培養(yǎng)實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才，這些都成為當(dāng)前該專業(yè)本科生教育亟待解決的問題。案例教學(xué)法便于理論聯(lián)系實(shí)際，有助于提高學(xué)生分析和解決問題的能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，可以推動包裝工程專業(yè)本科生教學(xué)方法的進(jìn)一步改革。

一、教學(xué)現(xiàn)狀及案例教學(xué)法的必要性

包裝工程是一個綜合性十分突出的專業(yè)，內(nèi)容涉及理、工、文、管等學(xué)科門類，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，從而對教學(xué)方法提出了特殊要求。但是，長期以來，由于學(xué)科歸屬不夠明確，我校包裝工程本科專業(yè)教學(xué)改革并沒有取得突破性進(jìn)展。

首先，教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性、針對性不強(qiáng)。包裝工程專業(yè)雖與多種學(xué)科有一定的聯(lián)系，但是有其自身的理論知識體系；不同課程之間雖有相互銜接關(guān)系，但是每門課程都有其自身的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容。盡管一些課程教學(xué)內(nèi)容有“包裝”二字，但是專業(yè)針對性不強(qiáng)，常常借鑒其它專業(yè)課程的內(nèi)容；不同課程之間缺乏功能性協(xié)調(diào)，教學(xué)時存在部分重復(fù)的內(nèi)容，沒有科學(xué)的教學(xué)目標(biāo)和計劃。長期下去，學(xué)生掌握不了專業(yè)核心理論知識，不利于構(gòu)建完整的知識結(jié)構(gòu)。

其次，教學(xué)方法傳統(tǒng)，缺少專業(yè)特色。我校包裝工程專業(yè)具有鮮明的工程與藝術(shù)結(jié)合特性，教師在教學(xué)過程中要結(jié)合工程和藝術(shù)類課程的不同特點(diǎn)，靈活運(yùn)用不同教學(xué)方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。然而，教師在工程類課程教學(xué)過程中多以課堂講授為主，忽視與其它教學(xué)方法的有機(jī)結(jié)合，難以將枯燥乏味的理論以藝術(shù)化的方式傳授給學(xué)生。同時，教師在藝術(shù)類課程教學(xué)過程中往往參照藝術(shù)專業(yè)教學(xué)方法，忽視學(xué)生美術(shù)基礎(chǔ)，從一定程度上打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。這樣以來，工程與藝術(shù)結(jié)合的專業(yè)特色較難體現(xiàn)出來，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力得不到很好提升。

如前所述，包裝工程專業(yè)具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性，對教師的教學(xué)方法和學(xué)生的學(xué)習(xí)方法都有較高要求。本科生在專業(yè)學(xué)習(xí)階段若沒有科學(xué)有效的教學(xué)方法引導(dǎo)，就很難掌握扎實(shí)的理論知識，加上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的欠缺，無法理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)而對專業(yè)功能和自己將來失去信心。因此，案例教學(xué)將是克服上述教學(xué)內(nèi)容、方法等不足的有效途徑之一，對工程與藝術(shù)結(jié)合的專業(yè)特性具有促進(jìn)作用。

二、案例教學(xué)法的實(shí)施

1.案例來源和選擇

《緩沖包裝》是包裝工程專業(yè)一門重要的專業(yè)課，其理論和方法是研究和解決產(chǎn)品流通過程中破損問題的基礎(chǔ)，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。該課程內(nèi)容包括產(chǎn)品脆值理論、緩沖包裝材料、緩沖包裝五步設(shè)計法和緩沖包裝試驗(yàn)等知識單元。通常情況下，教師的教學(xué)科研成果、學(xué)生的課外學(xué)術(shù)科技作品以及品牌產(chǎn)品的包裝都是案例教學(xué)的很好題材。為了更好地實(shí)施案例教學(xué)，教師要了解學(xué)生的個性特點(diǎn)和認(rèn)知水平，緊緊圍繞每個知識單元的教學(xué)目標(biāo)有針對性地選擇一些經(jīng)典案例，并巧妙地設(shè)計教學(xué)流程，以激發(fā)學(xué)生主動參與。

2.課前準(zhǔn)備和分析

以緩沖包裝五步設(shè)計法這一知識單元為例，該部分的教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握緩沖包裝設(shè)計的五步法，并能運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際包裝技術(shù)問題。這部分內(nèi)容可供選擇的教學(xué)案例非常多，其中課外學(xué)術(shù)科技作品比較貼近學(xué)生的思想實(shí)際，盡管存在一些不足，但能體現(xiàn)緩沖包裝設(shè)計的具體實(shí)施過程，是學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的綜合體現(xiàn)。教師在課前可以將學(xué)生作品的優(yōu)點(diǎn)和缺陷進(jìn)行深刻分析，找出包裝方案存在的關(guān)鍵性問題，分發(fā)案例材料和思考題，并設(shè)計與組織案例教學(xué)形式。此時，學(xué)生要做的主要是根據(jù)教師提供的作品案例和相關(guān)材料，認(rèn)真思考，指出設(shè)計方案存在的問題，并提出更好的改進(jìn)措施。然后，參照產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計、生產(chǎn)管理、成本核算以及物流運(yùn)輸?shù)炔块T的職能，將全班學(xué)生分成相應(yīng)的小組，每個組選擇一名代表，以便進(jìn)行系統(tǒng)性分析討論。

3.課堂討論

課堂上，以學(xué)生為主體，模擬不同部門的職能，對包裝方案展開討論。比如，產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計及物流運(yùn)輸?shù)饶M部門可以結(jié)合包裝件的破損情況，分析查找原因，然后各小組選派代表闡述觀點(diǎn)。各小組可以從產(chǎn)品本身強(qiáng)度、包裝制品的防護(hù)性能以及物流運(yùn)輸過程中的人為因素等方面展開辯論，并通過協(xié)商提出改進(jìn)措施。然后，生產(chǎn)管理、成本核算以及物流運(yùn)輸?shù)炔块T再從加工工藝、技術(shù)經(jīng)濟(jì)成本以及運(yùn)輸方便性等方面，對改進(jìn)的包裝設(shè)計方案進(jìn)行討論和優(yōu)化。此時，教師要能掌握好整個討論的節(jié)奏和氣氛，引導(dǎo)不同部門之間的爭辯，但也要能調(diào)節(jié)好學(xué)生的情緒。

4.歸納和總結(jié)

討論結(jié)束后，教師要從教學(xué)組織和專業(yè)理論等角度做個小結(jié)。首先，教師要對案例教學(xué)的主要目的和整個教學(xué)過程做個解釋和總結(jié)。其次，教師應(yīng)當(dāng)對案例所呈現(xiàn)的包裝方案作專業(yè)性評價，對包裝設(shè)計的思路和制作過程等進(jìn)行詳細(xì)說明，并對包裝方案的可靠性、加工工藝性以及成本等進(jìn)行科學(xué)性解釋。另外，教師還要對學(xué)生在討論過程中提出的觀點(diǎn)和想法加以評價，肯定學(xué)生的創(chuàng)新性想法和建議，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，但也要能指出學(xué)生的不足之處，以糾正學(xué)生認(rèn)知上的誤區(qū)。同時，案例討論后，學(xué)生的總結(jié)也是非常重要的。學(xué)生在課前的準(zhǔn)備工作，以及課堂討論中提出的觀點(diǎn)和想法，可以寫成分析報告以便指導(dǎo)自己的包裝設(shè)計工作。

三、結(jié)語

包裝工程是一個綜合性十分突出的專業(yè)，具有較強(qiáng)的理論性和實(shí)踐性。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的研究型后備人才，如何培養(yǎng)實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才，這些都成為當(dāng)前該專業(yè)本科生教育亟待解決的問題。本文詳細(xì)分析了包裝工程專業(yè)本科生教育的現(xiàn)狀，指出案例教學(xué)法的必要性和意義，并結(jié)合作者近幾年的教學(xué)體會，以我?！毒彌_包裝》課程為例探討案例教學(xué)法的實(shí)施過程，對于包裝工程專業(yè)本科生教學(xué)方法的進(jìn)一步改革有積極作用。

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