蔬菜生產中農藥殘留分析及對策

　　[摘要]分析蔬菜生產中農藥殘留的現狀與原因。從調整農藥產品結構、栽培措施、合理使用農藥、加強培訓、監測體系建設、制定法規等方面指出解決問題的辦法，以供參考
　　[關鍵詞]蔬菜；農藥殘留；研究；對策
　　農藥殘留是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而有機氯等類農藥難以降解，一種是保持原來的化學結構；另一種以其化學轉化產物或生物降解產物的形式殘存。不同植物機體內的農藥殘留量取決于它們對農藥的吸收能力。
　　一、蔬菜中農藥殘留污染的現狀
　　溫室、大棚等保護地蔬菜種植面積迅速增加，重茬、連作導致蔬菜病蟲害加重，每年因此造成的損失達20％以上。各地在防治蔬菜病蟲害時，大量使用化學農藥，多年來由于大量、連續地使用化學農藥，使得蔬菜病蟲對化學農藥產生了普遍的抗藥性，菜農只能加大農藥的使用量。由此，對農藥使用和依賴程度呈現出惡性循環現象。農藥的大量使用，使得蔬菜中農藥殘留量超標問題日益突出。蔬菜中農藥殘留量的嚴重超標，導致中毒事故時有發生。
　　二、蔬菜中農藥殘留量超標的原因分析
　　1.農藥產品結構不合理，劑型不配套
　　農業生產中使用的農藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無機物，以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機物。世界上殺蟲劑占28％、殺菌劑占19％、除草劑占48％、其它占5％。而我國農藥產品組成為：殺蟲劑占72％、殺菌劑占11％、除草劑占15％、其它占2％；殺蟲劑中有機磷農藥占70％，有機磷農藥中高毒農藥占70％，劇毒有機磷農藥占整個農藥產量的35％，占殺蟲劑產量的48％。
　　2.菜農文化素質不高，農藥知識缺乏
　　大多數菜農文化素質不高，對農藥安全使用標準和農藥合理使用準則，以及農藥性質，如高毒、劇毒、內吸等特眭缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些菜農在經濟利益驅動下，違反國家有關規定，隨意在蔬菜上使用國家明文禁止使用的高毒、劇毒農藥，致使蔬菜中農藥殘留量嚴重超標而導致食菜性食物中毒事故時有發生。
　　3.蔬菜中農藥殘留監測工作落后，市場監測處于較低水平
　　蔬菜中農藥殘留監測工作是一項公益性和服務性工作，開展此項工作需要有熟練的技術人員、先進的檢測儀器和設備以及大量的資金投入。當前，能開展農藥殘留分析和研究工作的主要有農藥檢定系統和科研院所兩大系統。后者主要是從事農藥殘留分析研究和農藥登記殘留試驗的研究，因資金、儀器設備的限制，很少開展蔬菜中農藥殘留檢測監督工作。我國在系統地進行蔬菜中農藥殘留監測工作方面幾乎處于空白狀態，與一些發達國家相比，差距較大。
　　三、對策
　　1.調整農藥產品結構，逐步淘汰高毒高殘留產品
　　當前我國高毒有機磷農藥占農藥原藥總產量的1／4。根據《農藥管理條例》劇毒、高毒農藥不得用于防治衛生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果和我國農藥殘留現狀，要逐步取代、停止高毒、高殘留農藥的生產和進口；對已登記的農藥產品，進行一次徹底清理，不再延長其登記；同時停止受理高毒農藥在蔬菜上的登記申請；公布禁用的高毒高殘留農藥品種名單及禁用范圍；對使用低毒低殘留農藥的菜農按農藥市場價格給予補貼，以此來鼓勵廣大菜農推廣使用高效低毒低殘留農藥和生物農藥而拒絕使用高毒高殘留農藥。
　　2.注意栽培措施，合理使用農藥
　　(1)農業措施
　　選用抗病蟲品種；合理輪作，減少土壤病蟲積累；培育壯苗，合理密植，清潔田園，合理灌溉施肥；采用種子消毒和土壤消毒，殺滅病菌；采用燈誘、味誘等物理方法，誘殺害蟲。如：黃板誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等；燈光誘殺斜紋夜蛾等鱗翅目及金龜子等害蟲；小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等專用性誘劑誘殺。
　　(2)生物防治方法
　　充分發揮田間天敵控制害蟲進行防治。首先選用適合天敵生存和繁殖的栽培方式，保持天敵生存的環境。其次農作物一旦發現害蟲為害，應盡量避免使用對天敵殺傷力大的化學農藥，而應優先選用生物農藥。常用生物農藥種類有：BT生物殺蟲劑和抗生素類殺蟲殺菌劑，如瀏陽霉素、阿維菌素、甲氧基阿維菌素、農抗120、武夷菌素、井崗霉素、農用鏈霉素等。昆蟲病毒類殺蟲劑，如奧綠1號。保幼激素類殺蟲劑，如滅幼脲(蟲索敵)、抑太保。植物源殺蟲劑，如苦參素、綠浪等。
　　(3)選用低毒、低殘留的化學農藥
　　農作物生長后期，在生物農藥難以控制時，可用這類農藥進行防治。嚴禁使用高毒高殘留農藥。農藥在使用中要注意，選用對口農藥，適時使用農藥。嚴格控制濃度和使用次數，采用合理的用藥方法。注意不同種類農藥輪換使用，防止病蟲產生抗藥性。嚴格執行農藥使用安全間隔期.采用低容量高壓噴霧技術，該技術不僅降低殘留，而且防效、工效、農藥利用方面較常規噴霧優越。
　　3.加強培訓，提高菜農素質
　　宣傳教育，傳授植保技術，長期提高農民的環保意識、法制觀念及植保科技素質。我國應加強對菜農的技術培訓和科普宣傳工作，采取有效措施，宣傳、指導和督促農民科學、合理地使用農藥，嚴格執行國家制定的安全、合理使用農藥的標準，堅決杜絕在瓜、果、蔬菜上使用高毒農藥。
　　4.加強農藥殘留監測體系建設，開展市場蔬菜農藥殘留監測工作
　　應抓緊研究制定建立符合我國國情的農藥殘留監測體系的規劃，建立健全蔬菜等農產品農藥殘留監測體系。加快農藥殘留標準體系建設，研究制定與國際接軌的農產品農藥殘留限量標準，要以蔬菜產地批發市場農藥殘留監測為重點，積極開展蔬菜市場農藥殘留量檢測工作。增強蔬菜生產者和銷售者的品牌意識，提高蔬菜生產基地和批發市場的聲譽，營造全社會都重視農藥產品質量和安全的氛圍，促進蔬菜質量和安全性的提高。
　　5.制定法規，加強農藥殘留監測，規范無公害蔬菜的生產
　　制定蔬菜等農產品農藥殘留的管理法規，以法治菜，加大對使用違禁農藥、生產農藥殘留量嚴重超標蔬菜的菜農的處罰力度。根據放心菜生產基地的特點，制定有關《無公害放心菜生產技術規程》、《農藥合理使用準則》等規范和標準。通過對放心菜生產基地的規范化管理和農藥殘留量的檢測工作，真正實現無農藥殘毒的放心菜生產的規范化、優質化和安全化。開展全面、系統的農藥殘留監測工作能夠及時掌握農產品中農藥殘留的狀況和規律，查找農藥殘留形成的原