陽光溫室嫁接茄子套種雙孢菇高產栽培技術

　　嫁接茄子套種雙孢菇是日光溫室立體栽培新模式，該模式利用菜、菌不同生物學特性及二者共生關系，充分利用有限土地面積和立體空間，提高了單位面積產量和效益。
　　一、茄子栽培
　　選用托魯巴姆作砧木，布利塔或33-22茄子作接穗。砧木播種時間為5月20日至6月1日，砧木出齊苗15d后，小苗拉十字時播種接穗。定植前，深翻整地并施足底肥。茄子定植大行距為100cm，小行距50cm，株距50cm，畝保苗1600株。砧木和接穗浸種、催芽、播種、播種后、嫁接后和定植后的管理與不套種雙孢菇的相同。
　　二、雙孢菇栽培
　　1.栽培時間
　　雙孢菇培養料的堆制發酵時間，視嫁接茄子的定植時間而定，一般在定植前一個月左右進行建堆，如果9月上旬定植茄子，則在8月初就應建堆發酵。
　　2.栽培套種模式
　　把由單純栽培蔬菜的高畦，演化成兩小高垅夾一溝(寬度與原來的高畦一致)。小高垅為寬30cm，高15～20cm，小行距內用于鋪雙孢菇培養料，填平后即成為高畦，
　　3.選料及配方
　　主料選沒有發霉的麥秸或玉米桔、干糞(牛、馬、豬糞)等，每m。需干麥秸、干糞各12kg，配料選用尿素、石膏、石灰、碳酸鈣、過磷酸鈣、餅肥。用量各0.5kg。
　　4.選場及預濕
　　發酵場地選擇背風向陽，水源和排水好，據溫室較近的地方，并用石灰水處理地面，栽100m面積需要堆料面積50m。在建堆前3～7d，將干糞破碎過篩，用清水邊澆邊拌，使含水量達50％～55％，堆成高lm，寬2m左右的堆，每3～5d翻一次，堆溫控.制在55℃左右。建堆前2～3d，將麥秸壓實后預濕，堆成寬1 8m、高1.8m，長任意的堆，每天澆3～4次水，中間翻一次，含水量為58％～60％；建堆前1d，將所有餅肥粉碎并加水預濕做堆，含水量58％左右。
　　5.堆制與發酵
　　(1)建堆：先鋪30cm厚的麥秸，然后撒上一層糞，厚度以蓋嚴草層為準，一層麥秸一層糞，至第4層，開始加入尿素和一半石膏，8、9、10層不放尿素和石膏，頂層為糞層，堆高2m，料堆需蓋上草簾和棚膜防日曬雨淋，堆頂為拱形。
　　(2)翻堆：建堆后需4次翻堆。①第1次翻堆：建堆后2～3d，堆溫可達70％～75％或更高，6d后堆溫下降，這時就要進行翻堆。方法：先把料堆外層糞料用耙子刮下來，放在一邊，稍灑點水以免干燥，內層、底層和外層、上層的糞草翻拌時對換位置，然后邊翻邊拌入先刮下來的外層糞草和輔料，翻堆時要將麥秸和糞肥充分抖散，均勻混合，堆形保持原樣。水分偏干，可適當加入石灰水。然后用草簾覆蓋、防雨淋。②第2次翻堆：第1次翻堆后的7～8d左右堆溫升至最高點，接著又會下降，這時進行第2次翻堆，原則與第1次相同，把糞草混合均勻抖散后輕輕放下，不需壓實，但堆的寬要適當收縮30cm左右，堆后四周有少量水珠滴下，加入總配方一半的過磷酸鈣。此時水分適度標準為，用手握培養料，指縫間有4～5滴水即可。③第3次翻堆：在第2次翻堆第5d左右進行，把過磷酸鈣余量全部加入，料含水量應手握有2～3滴水滴下為宜。為了增加堆的透氣性，在料的不同部位應交叉放幾根木棍或竹稈。翻堆注意防雨淋，寬度可收縮30cm，加蓋草簾。④第4次翻堆：第三次翻堆后的第4d進行，把料進一步抖松，不能拍壓，高度降至lm左右，調節pHt~8～9之間，手握培養料，指縫有1滴水滴下為宜。用少量殺蟲劑(敵敵畏)來噴酒培養料，以減少蟲害。
　　6.播種方法及管理
　　培養料進棚室前一天，把事先挖好的溝澆一遍水，水滲后撒0.2kg/m"石灰粉。盛裝培養料的用具用0.1％～0.2％的高錳酸鉀液浸泡。將菌種瓶外壁用75％酒精擦洗。
　　(1)鋪料：鋪養料厚度為18～20cm，刮平但不壓實，溫度穩定在28℃以下時，即可播種。
　　(2)播種方法：混播法，適合于麥粒菌種[1.5瓶/m]，將2/3菌種拌料內，1/3撒于料面，再用少量料撒蓋表面。
　　(3)養菌：3d內空氣相對濕度80％左右；3d后，少量通風，料內溫度22～26℃，料面覆蓋2％石灰水浸泡的塑料膜；播后7d菌種萌發吃料正常，可加大通風量，揭去覆蓋物，料不能見干，促使菌絲向料中生長；播后10d左右，當菌絲長入料層一半時，用直徑lcm竹棍扎眼，從料面扎到底，間距13cm，有利于排除有害氣體，大約15～18d，菌絲吃料2/312上即可覆土。
　　(4)覆土：取耕層30cm以下的土，暴曬2～3d，過篩后土粒如豆粒至核桃大小備用，每50kg+加入0.5～1kg石灰粉，在料面上覆3.5cm厚土，50kg/m。使土含水量在18％～20％，ph值7～7.5左右。覆土前如料面偏干，再用少量1％石灰水噴灑料面。覆土后3～4d內，床面每天噴水2次，達到用手捏土粒，不粘不散，氣溫18～26℃以上，空氣相對濕度80％，促使菌絲向上生長，從覆土至出菇大約20d左右。
　　(5)出菇后管理：①噴水。根據天氣，菌絲發育情況，菌床實際濕度而定，注意使土層各部水分均勻。②通氣。隨著菌絲發育，室內濕度也較高，應注意通風換氣。③檢查菌絲上土情況。覆+7d后菌絲尚未進入土層，應噴水使中層土略濕，并減少通風，增加空氣濕度。當覆21220d左右，通風可達2d，而后用2～2.5kg/1h2水噴一次，噴水后通風0.5～1h。菇蕾黃豆大小時，再重噴一次水。一般一周一潮菇。冬季加強保濕提溫，料溫最低15～16℃，能陸續出菇，若溫度低，要使土壤保持濕潤。來年春氣溫適宜后耙土調濕，可繼續出菇。蘑菇生長后期，適當噴灑肥水(如1％葡萄糖水或化肥水等)，可刺激蘑菇生長，從而達到增產目的。產菇中后期，老菇根增多影響菇再生，可用鑷子把老根剔除，在穴洞中填入覆土(拌勻的98％細土加2％石膏)。
　　7.采收
　　菇長到3～5cm時，即應采收，每天采1～2次，采收時用拇指、食指和中指捏住菇柄基部或菇蓋邊緣輕輕扭轉采