八大名茶的鑒別方法/老年人更應(yīng)該瀟灑

八大名茶的鑒別方法

您幾乎會在每個賣茶的地方看到“西湖龍井”、“信陽毛尖”、“君山銀針”的字樣，但它們是真是假就要仔細(xì)研究一下了。

西湖龍井

真品：產(chǎn)于杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或兩葉；芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片；味道清香。

假冒龍井：青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春

真品：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，芽為卷曲形，葉為卷曲青綠色；葉底幼嫩，均勻明亮。

假冒碧螺春：為一芽兩葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

信陽毛尖

真品：產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊、細(xì)、光、直，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽兩葉。

假冒信陽毛尖：為卷曲形，葉片發(fā)黃。

君山銀針

真品：產(chǎn)于湖南岳陽君山。芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，茶色淺黃，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如銀刀直立。

假冒君山銀針：假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

六安瓜片

真品：產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色、光潤、微向上重疊，形似瓜子。

假冒六安瓜片：味道較苦，色比較黃。

黃山毛峰

真品：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，水色清澈、杏黃、味醇厚；葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。

假冒黃山毛峰：呈土黃，味苦，葉底不成朵。

祁門紅茶

真品：產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，味道濃厚，醇和、鮮爽。

假冒祁門紅茶：一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

鐵觀音

真品：產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，湯色清澈金黃，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，葉底開展，青綠紅邊，每棵茶都帶茶枝。

假冒鐵觀音：葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

老年人更應(yīng)該瀟灑

“瀟灑”一詞常用在年輕人的身上。其實，瀟灑不僅僅是年輕人的專利，老年人同樣可以很瀟灑。

瀟灑不是對人對己不負(fù)責(zé)任，更不是無所顧忌。真正意義上的瀟灑是一種修養(yǎng)，一種成熟的表現(xiàn)。它并不單指人的神情、風(fēng)貌和行為舉止，更是指人的內(nèi)在氣質(zhì)。

老年人經(jīng)過了幾十年的生活磨煉，對社會和人生有著深刻的認(rèn)識和體驗。豐富的人生經(jīng)驗以及廣博的社會知識，使老年人更加成熟老練，懂得哪些事該做，哪些事不該做。這是老人本身所具有的內(nèi)涵，并散發(fā)著一種瀟灑的魅力。

另外，老人經(jīng)歷了世事的滄桑變化，能做到淡泊明志，視名利為身外之物。一個人若能不為追求名利所累，不正是一種瀟灑脫俗的精神境界嗎?所以說，老年人更有資格追求瀟灑，也更應(yīng)該瀟灑。

瀟灑一定意義上還指人的一種心境、一種胸懷、一種健康的心理狀態(tài)。在現(xiàn)實生活中，不可能事事心想事成，總會遇到挫折和困難。若能冷靜、沉著地處理這些問題，做到胸襟坦蕩，相信一定會“柳暗花明又一村”。這種健康的心態(tài)也不失為一種瀟灑的境界。

因此，瀟灑并非與老年人無緣，無論是年輕人還是老年人，都應(yīng)該永遠(yuǎn)保持平靜、輕松、豁達(dá)的心境。（孟振業(yè)）