有機茶與無公害茶有何區(qū)別

問：新近買茶回來，就有人問我：“你買的是有機茶，還是無公害茶?”我頓時就疑惑了：買茶還有這講究?二者有什么區(qū)別昵?

河南讀者王先生

答：有機茶是指在沒有任河污染的產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系種植出鮮葉，在加工、包裝、儲藏、運輸過程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機食品認證機構(gòu)頒證的成品茶葉。

有機茶生產(chǎn)加工極其嚴格。從茶園的土質(zhì)、水質(zhì)、空氣到茶葉的采摘、加工、儲藏、運輸及茶葉的微量元素、重金屬含量等各方面。國際有機農(nóng)業(yè)運動委員聯(lián)合會(LFOAM)都為它制定了嚴格的標準：

第一，茶園必須遠離城市、遠離工廠、遠離農(nóng)田且海拔較高，不受任何污染。茶園空氣和水源必須頒證機構(gòu)嚴格檢測。

第二，茶園不施任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，并且不使用基因_T程技術(shù)。

第三，在茶葉加工過程中不得使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等。

第四，有機茶加工、貯運、銷售過程中不能和有機食品混放，應(yīng)有獨立有機茶銷售、貯藏專柜，并且建立“從土地到茶杯”全程質(zhì)量跟蹤體系。

第五，有機茶認證是一個連續(xù)的過程，每年一次，而且每年至少對有機茶種植、加工、貯藏、運輸和銷售過程進行一次認證審查，并進行不定期的不通知的檢查。

有機食品、綠色食品與無公害食品三者之間屬于一種“金字塔”式的等級關(guān)系。其中有機茶是塔尖，有機食品是根據(jù)LFOAM基本要求來制訂標準的，按照歐盟EEC2092／91規(guī)定進行生產(chǎn)加工，而綠色食品執(zhí)行的是中國農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準，前者具有國際性，后者具有國內(nèi)性。無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)的經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品，嚴格講，無公害食品是一種基本要求。